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1，翡翠燒賣的上餡方法是
2，翡翠燒麥要怎么做好吃翡翠燒麥要哪些材料如何做翡翠燒麥
3，如何做翡翠燒賣
4，怎么做好吃的燒麥

1，翡翠燒賣的上餡方法是

翡翠燒賣的上線方法呢是吧餡兒包在皮中間就可以

翡翠燒賣的上線方法。

劃玻璃是鑒別鉆石的，不是用來鑒別翡翠的

翡翠燒賣的上餡方法是

2，翡翠燒麥要怎么做好吃翡翠燒麥要哪些材料如何做翡翠燒麥

翡翠燒麥詳細制作步驟 1.將青菜除去黃葉，洗妝后放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量堿水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓干水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。 2.將面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子，然后用搟面棍搟成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。3.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。

翡翠燒麥要怎么做好吃翡翠燒麥要哪些材料如何做翡翠燒麥

3，如何做翡翠燒賣

江蘇傳統名點，由揚州市富春茶社創始人陳步云首創。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚州點心雙絕之一。需要的材料：青菜......500g 面粉......150g 火腿末......適量開水......75g 調料：糖......20g 鹽......3g 油......20g （以上份量已經是我自己琢磨的，正宗的配方咱不知道）做法：翡翠燒賣制作過程要注意的第一個環節：餡心的燙焯、餡心的調配。 1、將青菜洗干凈，放入沸水鍋內，焯至三成熟（20秒左右）就立刻撈出，隨即用冷水漂清、浸透。 2、撈出將菜葉剁碎，菜梗不需要，再放入麻油或菜油或者其他油，糖、鹽，這樣制成的餡料綠油油的，這一步做好了，再接下來的蒸煮中才不會變黃。翡翠燒賣制作過程要注意的第二個環節：面皮的搟制。 1、將面粉和開水和成燙面團，用濕布蓋上醒制一會。 2、將醒好的面團搓成條，下劑，（面點大師是用細長的棗核形搟面杖將面皮搟成中間稍厚，邊緣較薄，不同的是，面皮比包子皮薄，皮邊有皺，呈荷葉形，而且是一步到位），咱沒這本事，就分兩步，先搟成圓皮，再搟成荷葉形。翡翠燒賣制作過程要注意的第三個環節：捏燒賣。下面是正宗的制作方法要領：捏燒賣，一手托起面皮，放入餡心，隨即五指合攏包住餡心，頂在燒賣坯的四分之一處捏住，捏出燒賣的“頸口”，再將燒賣在手心轉動一下位置，以大拇指與食指捏牢，要讓餡心微露。最后是蒸燒賣做好的燒賣再點綴上火腿末，放入蒸鍋內，置旺火沸水鍋上蒸4至5分鐘，翡翠燒賣就做好了。

如何做翡翠燒賣

4，怎么做好吃的燒麥

羊肉燒麥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食壯腰健腎食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：蒸羊肉燒麥的制作材料：主料：小麥面粉500克,羊肉(肥瘦)300克輔料：大蔥100克,姜15克調料：料酒15克,醬油10克,鹽3克,味精3克,香油20克羊肉燒麥的特色：皮薄餡大，咸鮮味美。教您羊肉燒麥怎么做，如何做羊肉燒麥才好吃1. 將面粉用開水燙一半； 2. 用溫水和成面團； 3. 將羊肉剁成細餡； 4. 將羊肉加入鮮湯，邊攪邊加入，使湯充分吸入餡中； 5. 將蔥姜及料酒、醬油、鮮湯、精鹽、味精、芝麻油加入餡內拌勻； 6. 將面揪成均勻的面劑，搟成片，包入餡，捏成燒麥； 7. 上屜旺火蒸15分鐘左右取出即成。羊肉燒麥的制作要訣：這是北方回民餃館的一個名品。蒸出來皮兒是半透明的，可又能不灑湯不漏油。上部呈花狀，極美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米綠豆的均可，千萬不能是帶肉的咸粥，否則便“老外”了。白菜葉燒麥的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜精品主食便秘食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：蒸白菜葉燒麥的制作材料：主料：白菜250克,豬肉(肥瘦)200克輔料：雞蛋50克調料：淀粉(玉米)15克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精2克,香油2克白菜葉燒麥的特色：形似燒麥，鮮嫩可口，別有風味。教您白菜葉燒麥怎么做，如何做白菜葉燒麥才好吃 1.將豬肉剁茸，待用； 2. 先選手掌大的白菜葉20張； 3. 用直徑10厘米左右的小碗做模具，用刀尖切去多余的部分，使各白菜葉成直徑10厘米的圓片； 4. 將修形的圓白菜葉片用開水燙一下； 5. 再用涼水投涼，控凈水，放入玉米淀粉內，沾一薄層玉米淀粉備用； 6. 將余下的白菜葉剁碎，用少許精鹽腌片刻，擠干水； 7. 與蔥姜末、精鹽、雞蛋、味精一起拌入肉餡中； 8. 將沾玉米淀粉的白菜葉當燒麥皮； 9. 把拌好的餡包入里面，做成燒麥形，平放入盤內； 10. 上屜蒸熟，取出即可食用。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。翡翠燒麥的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜補虛養身食譜營養不良食譜口味：甜味工藝：蒸翡翠燒麥的制作材料：主料：小麥面粉500克,菠菜1250克調料：白砂糖350克,豬油（煉制）200克,鹽1克翡翠燒麥的特色：色澤翠綠，肥甜香軟。教您翡翠燒麥怎么做，如何做翡翠燒麥才好吃 1.將青菜除去黃葉，洗妝后放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量堿水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓干水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。 2.將面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子，然后用搟面棍搟成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。 3.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。蛋燒麥的做法詳細介紹菜系及功效：蘇菜氣血雙補食譜補虛養身食譜補陽食譜壯腰健腎食譜口味：微辣工藝：燒蛋燒麥的制作材料：主料：雞蛋400克,蝦仁600克輔料：小白菜10克調料：辣椒(紅,尖,干)10克,鹽4克,黃酒20克,味精2克,淀粉(玉米)2克,大蔥10克,雞油100克蛋燒麥的特色：此菜色彩悅目，鮮嫩味美，是南京清真傳統菜。教您蛋燒麥怎么做，如何做蛋燒麥才好吃 1. 蔥剁碎成末備用； 2. 將蝦仁洗凈漂清瀝去水，取其中500克剁成米粒狀，放入碗內，加精鹽、味精、蔥末、黃酒、熟雞油拌成蝦餡，分成40份； 3. 將剩余蝦仁100夫剁成蝦茸，放入碗內，待用； 4. 將雞蛋磕入碗內，打散成蛋液； 5. 紅辣椒、小白菜均洗凈切成末備用； 6. 將鐵勺置小火上燒熱，用雞油，分次抹勻，用湯舀蛋液一匙，倒入勺內，手持勺柄晃轉一周，攤成直徑約7厘米的圓形蛋皮（蛋皮不用于捏，否則包餡時粘不住）； 7. 在蛋皮中間放入蝦餡1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圓形，然后，再用筷子貼著餡心稍上處夾成燒麥形，放在盤中，在蛋皮合口處放上蝦茸，綴上紅椒末、青菜末，上籠用旺火蒸約10分鐘到熟，取出； 8. 炒鍋置旺火上，加入雞蛋清，加精鹽，味精燒沸，用濕淀粉調稀勾成薄芡，淋入雞油，澆在蛋燒麥上即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

把麥子燒了唄！嘻嘻

燒麥也是我非常喜歡吃的一種北方小吃，尤其是在內蒙，這里做的更為正宗，所以每次過來都免不了要吃的，這次是婆婆和嫂子在家里自己包，我也剛好見識了了下全過程，原來做這個東西還有很大學問的。又學了一手~哈哈！剛出籠的燒麥，看著就已近要流口水了~ 工具/原料白菜半顆姜 1小塊調料（鹽，味精，醬油）蔥姜適量羊肉半斤淀粉適量步驟/方法羊肉，蔥姜，調料。還要加些白菜~ 攪拌均勻~ 這一步很關鍵，用淀粉熬成的“漿糊”，調兌到肉餡里~ 繼續攪拌均勻~這個光榮而艱巨的任務是我哥完成的！我像模像樣的跟著學如何包燒麥，其實就是裝模作樣！哈哈~ 很快就捏好了，不過如果按我包的速度來估計全家人都要餓昏了，哈哈哈~ 擺上蒸籠~ 開鍋了~！

豬肉紅燒剩下的湯汁跟糯米拌在一起在面再用面皮包好即可下鍋蒸。很香的。