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1，褲帶面怎么做
2，褲帶面怎么做

1，褲帶面怎么做

把皮帶拿下來。下鍋煮。煮5分鐘就可以吃了。

褲帶面怎么做

2，褲帶面怎么做

　　褲帶面即是biangbiang面。　　陜西西安特色之一-------油潑辣子biangbiang面做法[圖] 　　材料：手搟面二斤（因人而議）、辣椒面（最好是陜西歧山的）、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）　　做法：　　1.胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用　　2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用　　3.面條煮熟、箜干、可過水　　4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱　　5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面　　6.熱油趁熱迅速潑在面上　　7.香----------------- 　　陜西的油潑扯面，俗稱“油潑辣子彪彪面”，其實這個“彪”字很復雜，一般人寫不來的，讀音為biang（第二聲）。陜西十八怪中就有它：“面條象褲帶”。你在陜西農村走動時，要是看到陜西鄉黨們蹲在樹下，手捧一個臉盆大小的大海碗，里面滿滿的一大碗，寬厚的面葉子配上紅通通的辣子油，吃的滿頭大汗吸吸溜溜的，那準是拿油潑扯面過癮呢。　　油潑扯面的做法有點象拉面，揉好醒好后做成油條那么大小的，一根一根地整整齊齊地碼放好，吃的時候拿面杖稍微搟一下，搟成兩、三指寬，即一般人的褲腰帶那么寬，然后像拉面一樣拉開，但不像拉面那么細，拉成兩指寬，一到四毫米厚，然后用手隨意地扯開，扔到水里，煮后撈起，上面蓋上一些白菜之類的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上燒開，將干辣椒面灑在蔬菜上，熱油一澆，頓時辣香撲鼻。扯面吃起來特帶勁，面厚處有咬勁，面薄處有滋味。陜西十八怪中還有一怪是“油潑辣子一道菜”，陜西的辣子用熱油一潑，特別香。油潑扯面中包含了陜西十八怪中的兩大怪，好吃、好看、好過癮，真是色香味具佳,讓人欲罷不能。俺在西安呆了好幾年，吃了無數次的扯面，真乃人生一大快事也。　　遺憾的是，陜西的油潑辣子面只流傳于八百里秦川大地，出了陜西，就很難見到它的蹤影了，也許只有陜西黃土高原上的漢子才欣賞得了它的雄壯吧，快趕得上普通的薄餅的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只屬于塵土飛揚的秦川大地。吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陜們活得心情舒暢！　　http://www.ncic.ac.cn/~majie/xian/xian.files/image024.jpg

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