未煮熟的魚不能吃，因為鮮魚尤其是淡水魚中往往有寄生蟲，如華支睪吸蟲、橫河并殖吸蟲等,有強烈煤油味的魚蝦是苯酚污染的結果；吃鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚、箭魚等大型海魚容易汞中毒,不要吃其他畸形魚、魚膽、死龜、鱔魚,5、太紅白的魚不能吃,所以不能生吃魚，一定要煮熟了才能吃,你不能吃烤魚。
1，畸形魚。不要吃其他畸形魚、魚膽、死龜、鱔魚。2.受污染的魚。有毒魚類包括被苯酚、重金屬或農藥污染的魚類，以及體內含有生物毒素的魚類。有強烈煤油味的魚蝦是苯酚污染的結果；吃鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚、箭魚等大型海魚容易汞中毒。3.有寄生蟲的魚。華支睪吸蟲也可能存在于魚類中。加工過程中除了要徹底洗凈，還要注意徹底煮熟。4.咸魚、熏魚和魚干。因為含有亞硝胺類致癌物，所以不宜過多食用。油炸魚，尤其是燒焦的魚，含有強致癌物雜環胺，還是少吃為好。5、太紅白的魚不能吃。因為魚的品種不同，有金槍魚之類的紅肉魚，也有帶魚之類的白肉魚，但如果魚的顏色過于鮮紅或亮白，很可能是染料的“功勞”。
2、什么樣的魚不能吃?未煮熟的魚不能吃，因為鮮魚尤其是淡水魚中往往有寄生蟲，如華支睪吸蟲、橫河并殖吸蟲等。常見的華支睪吸蟲寄生在魚的全身，大部分在魚肉和魚頭中，經常食用未煮熟的魚或生魚的人可能會患寄生蟲病，如食欲不振、上腹痛、肝腫大、黃疸、腹瀉或水腫，嚴重時可引起腹水。所以不能生吃魚，一定要煮熟了才能吃，你不能吃烤魚。它的脂肪沒有完全燃燒，可以產生大量的3，4-苯并芘，這是一種比較強的致癌物，毒性超過黃曲霉毒素等致癌物。此外，魚類富含蛋白質，如果被燒焦，高分子蛋白質會分裂成低分子氨基酸，而這些氨基酸往往會形成引起“致癌突變”的化學物質。吃這種烤魚對人的健康非常有害。
