直到第一次去婆婆家吃飯，老人給我做了鮮藕排骨湯，我才終于明白“藕斷絲連”是什么意思,1.第一步是將蓮藕去皮切塊，放在一邊,將買來的鮮蓮藕洗凈去泥，切去兩頭,2.鍋里燒熱油，倒入蓮藕丁,小時候不知道蓮藕是什么,將蓮藕去皮，切成厚片，再切成條狀，最后切成方塊,然后蓮藕洗凈切絲,蓮藕切丁用冷水浸泡備用。
首先，準備好所需食材，大蒜切碎，紅辣椒切成小塊。青椒洗凈切絲。然后蓮藕洗凈切絲。放入沸水中煮2分鐘至熟，撈起，用涼白水洗凈，裝盤。鍋內熱油，將蒜末炒熟，加入少許青椒絲、紅椒絲、適量香醋、生抽和香油，調味翻炒均勻。將調料撒在托盤中的藕絲上。
作為北方人，吃蓮藕是近幾年才開始的。小時候不知道蓮藕是什么。那時候經常聽“藕斷絲連”，但不知道是什么絲。如何連接？直到第一次去婆婆家吃飯，老人給我做了鮮藕排骨湯，我才終于明白“藕斷絲連”是什么意思。不過比起糯糯的蓮藕，我更喜歡那種脆脆的口感，所以就有了這種冷脆的蓮藕。用蓮藕、蔥、半根糖、醋少許、小米椒小半勺、蠔油、蒜一勺、油一瓣、香油適量、涼拌脆藕適量。將買來的鮮蓮藕洗凈去泥，切去兩頭。用去皮刀去皮切塊，鍋中水燒開，蓮藕切塊焯水約1.5 ~ 2分鐘，取出后用冷水浸泡備用。將泡好的蓮藕瀝干，放入容器中，加入所有食材。小貼士燙蓮藕時，不要選擇鐵鍋，否則蓮藕顏色會變黑，影響美觀。
No、炒蓮藕丁如下:需要提前準備的材料包括:蓮藕1根、菜籽油適量、鹽1/2茶匙、蔥1根。1.第一步是將蓮藕去皮切塊，放在一邊。2.鍋里燒熱油，倒入蓮藕丁。3.翻炒均勻，炒蓮藕。4.然后在鍋里放鹽。5.放一些蔥花翻炒均勻。6、將鍋放在盤子上，這樣炒好的蓮藕丁就做好了。
4、爽口藕丁的正宗做法,爽口藕丁怎樣做才好吃的做法步驟1。將蓮藕去皮，切成厚片，再切成條狀，最后切成方塊，蓮藕切丁用冷水浸泡備用。2.青椒和紅椒去籽，切成菱形塊，姜、蒜、蔥切件。3.將干紅辣椒用剪刀剪成段，用清水洗凈，瀝干備用，將生醋 白醋 糖放入碗中混合，制成調味果汁。4.鍋中燒開一鍋水，加入蓮藕丁和鹽煮至水開，撈起放入冷水中備用。5.炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒放涼油，炸至香，6.加入瀝干水的蓮藕丁、青紅椒片，倒入混合口味的汁。7.用中火再炒一分鐘，直到蓮藕入味。
