涼拌藕絲，拌藕絲要怎么做好吃拌藕絲要哪些材料如何做拌藕絲

來源：整理時(shí)間：2022-12-19 18:21:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，拌藕絲要怎么做好吃拌藕絲要哪些材料如何做拌藕絲
2，涼拌蓮藕絲的做法步驟圖
3，涼拌蓮藕絲怎么做
4，美味好吃的涼拌藕片怎么做
5，涼拌藕絲怎么做好吃涼拌藕絲的家常
6，拌藕絲怎么做
7，涼拌蓮藕要怎么做

1，拌藕絲要怎么做好吃拌藕絲要哪些材料如何做拌藕絲

拌藕絲詳細(xì)制作步驟 1.藕洗凈，去皮切絲，用開水燙一下?lián)瞥觯^涼水，控凈水分；京糕切成絲。2.藕放在盤內(nèi)，上面放上京糕絲，澆上用白糖、醋、香油調(diào)成的汁，拌勻即成。

拌藕絲要怎么做好吃拌藕絲要哪些材料如何做拌藕絲

2，涼拌蓮藕絲的做法步驟圖

涼拌蓮藕絲的做法準(zhǔn)備一根嫩藕，越嫩越好，最好是帶芽的這種刨去外面那層氧化的黑皮，瞬間秒表白富美有木有將刨好的藕節(jié)刨成絲，注意躺著刨比較好，這樣刨出來的藕絲就又細(xì)又長效果圖添加適量胡蘿卜絲將所有條件都加進(jìn)去，拌勻即可

涼拌蓮藕絲的做法步驟圖

3，涼拌蓮藕絲怎么做

涼拌蓮藕絲做法主料藕絲270g輔料蔥花少許姜少許香油少許醋少許步驟1.藕絲焯熟2.撈出在過涼水3.放入碗中加鹽和香油4.加入蔥花姜5.再放入醋拌勻即可

涼拌蓮藕材料：蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙。調(diào)料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。制法： 1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。 2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。 3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。

涼拌蓮藕絲怎么做

4，美味好吃的涼拌藕片怎么做

涼拌藕片是一道經(jīng)典的小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。做法一食材準(zhǔn)備蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。做法步驟1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。小貼士煮蓮藕時(shí)忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。做法二食材準(zhǔn)備主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。做法步驟1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、放入開水煮大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）5、放調(diào)料拌勻做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。

5，涼拌藕絲怎么做好吃涼拌藕絲的家常

步驟涼拌藕絲的做法步驟11.藕絲焯熟涼拌藕絲的做法步驟22.撈出在過涼水涼拌藕絲的做法步驟33.放入碗中加鹽和香油涼拌藕絲的做法步驟44.加入蔥花姜涼拌藕絲的做法步驟55.再放入醋拌勻即可

主料藕250克山楂糕（卷）適量輔料鹽適量白糖適量雞精適量香油適量醋（最好是白醋）適量涼拌藕絲的做法步驟1. 藕，順著藕孔的方向先切片再切絲，粗細(xì)按自己喜歡。山楂糕或者山楂卷切絲2. 鍋里開水焯藕絲，然后過涼沖透控水。3. 控干水的藕絲放盆里，先放適量鹽拌勻，然后放山楂絲、糖、醋、雞精、香油拌勻裝盤即可。小貼士使用白醋最好，菜品不變色。

主料藕250克山楂糕（卷）適量輔料鹽適量白糖適量雞精適量香油適量醋（最好是白醋）適量涼拌藕絲的做法步驟1. 藕，順著藕孔的方向先切片再切絲，粗細(xì)按自己喜歡。山楂糕或者山楂卷切絲2. 鍋里開水焯藕絲，然后過涼沖透控水。

6，拌藕絲怎么做

蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值:1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。菜系及功效：家常菜譜便秘食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜糖尿病食譜貧血食譜口味：酸甜味工藝：拌拌藕絲的制作材料：主料：蓮藕250克輔料：金糕100克調(diào)料：白砂糖30克,醋15克,香油10克拌藕絲的特色：紅白相映，甜酸適口 1.藕洗凈，去皮切絲，用開水燙一下?lián)瞥觯^涼水，控凈水分；京糕切成絲。2.藕放在盤內(nèi)，上面放上京糕絲，澆上用白糖、醋、香油調(diào)成的汁，拌勻即成。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。

7，涼拌蓮藕要怎么做

.藕去皮切片，約2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個(gè)過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會(huì)白嫩好看。 2.燒一鍋開水，待水沸之后放入藕片，待水再度滾開的時(shí)候，藕片既已汆熟，撈出，放入晾開水或純凈水中降溫.漂洗，涼開水中也可加入白醋，作用同上。 3.藕片瀝干水分，加入蒜末姜末、鹽、雞精、白醋調(diào)味，拌勻腌一會(huì)兒。 4.起油鍋，加入剪碎的干紅辣椒及花椒爆香，待香味飄出，瀝出花椒、辣椒，將燒好的油淋在藕片上，拌勻。即可裝盤，撒上點(diǎn)香菜末作點(diǎn)綴。

涼拌蓮藕的制作材料：主料：蓮藕３００公克,白芝麻少許,沙拉醬１５０公克。醋２匙,醬油２匙。教您涼拌蓮藕怎么做，如何做涼拌蓮藕才好吃ａ、將蓮藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻備用。ｂ、鍋中加入水及醋，煮開后將蓮藕以過水方式處理，瀝乾水分后待涼。ｃ、再加入醬油、沙拉醬與蓮藕拌勻，然后灑上白芝麻即可。貼士：蓮藕放入煮熱的醋水中過水，是要讓蓮藕不會(huì)變黑。

涼拌藕絲做法:嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點(diǎn):色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當(dāng)茶喝，也有滋補(bǔ)作用。魚香藕絲做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、蔥花、蒜末、姜米、味精、淀粉調(diào)配成“魚香”調(diào)味料備用。藕絲入清油鍋中煸炒片刻、下調(diào)味料快速翻炒拌勻，即可起鍋。特點(diǎn):吃來麻辣香脆，別具佳韻。鮮藕雞片做法:將雞脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清掛醬后入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用。嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋。特點(diǎn):此菜綠白相映，雞嫩藕脆，極為鮮美。糯米藕餃這是湖南傳統(tǒng)小吃。做法:將嫩藕剁成細(xì)粒，在油鍋中翻炒，加蔥花、姜米作餡心。糯米粉加水調(diào)成面團(tuán)，將藕餡包入，搓成面團(tuán)，捏成餃形，再油炸得金黃即成。特點(diǎn):吃來外脆內(nèi)糯，藕香幽幽，十分可口。老藕排骨湯這是湖北著名湯菜。做法:在煮小排骨湯時(shí)，加進(jìn)切成段狀的老藕，直到排骨、老藕燉得酥爛，加黃酒、鹽和味精等適量就大功告成。特點(diǎn):此湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，吃來讓人欲罷不能。藕粥做法:將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥軟，加白糖進(jìn)食。特點(diǎn):是一味杭州風(fēng)味的甜品糯米藕片原料:大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。作法:將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。特點(diǎn):風(fēng)格獨(dú)特，口感俱佳。藕泥蒸肉餅原料:（二人份）：蓮藕二節(jié)（選肉厚、較嫩的）；絞豬肉餡三~四兩；生姜細(xì)末、蔥花適量；調(diào)料：鹽、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少許做法： 1、蓮藕去皮、切塊放入果蔬調(diào)理機(jī)內(nèi)打成泥，加少許鹽調(diào)味； 2、絞肉餡加入上述調(diào)料和生姜末調(diào)味； 3、將調(diào)好味的藕泥和絞肉餡和勻裝碟，蒸鍋開鍋起算，蒸8分鐘，出鍋后撤上蔥花即可。蜜汁甜藕原料蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕淀粉15克，蜜桂花5克。做法 1、將藕洗凈，切去藕節(jié)一端，將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時(shí)左右，撈起晾干。 2、藕孔內(nèi)灌入糯米，邊灌，邊用筷子頭順孔向內(nèi)戳，使糯米填滿藕孔。 3、將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕節(jié)，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地?cái)[入碗內(nèi)，加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時(shí)取出，扣入盤內(nèi)。 4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。特點(diǎn):藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。藕粉丸原料藕500克，豬板油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘餅25克，芝麻25克，芝麻油100克。做法 1、將芝麻洗淘濾盡水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘餅切細(xì)，豬板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起攪拌均勻，做成乒乓球大小的餡心。2、將藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣雜，盛入瓷盆內(nèi)，以600克沸水燙熟，倒置在案板上，搓成長條，揪成每個(gè)重40克，逐個(gè)捏成罐形，塞進(jìn)餡心，封口搓圓。3、平鍋置小火爐上，放芝麻油燒熱，將藕粉丸逐個(gè)入鍋炒，炒得外焦內(nèi)軟，呈烏色滋潤至熟，盛入碗內(nèi)，撒上白糖，即成。特點(diǎn):藕粉丸色澤透明、爽口，芯餡香甜。粉蒸蓮藕原料藕500克，生米粉50克，鹵豬肉（肥瘦五花肉）100克，熟豬油25克，芝麻油10克，精鹽2.5克，醬油15克，醋5克，姜末5克，蔥花5克，味精、胡椒粉適量。做法 1、蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀（操作時(shí)少用鐵刀接觸藕，以免發(fā)黑）。2、鹵豬切成小丁。3、將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，熟豬油（25克）化開，倒入盛藕料的瓷盆中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻，倒在小圓格子蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里。4、將備好了的醬油、醋、芝麻油調(diào)成味汁，淋入藕內(nèi)。特點(diǎn):爽口鮮香。蓮藕素湯原料:蓮藕450克，葡萄干38克，蓮子75克，百合38克，芡實(shí)38克，鹽適量．做法:1、蓮藕洗干凈切件。2、蓮子、百合、芡實(shí)洗干凈.。3、煲滾適量水，放入葡萄干、蓮藕、蓮子、百合、芡實(shí)，煲至滾，改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。特點(diǎn):此湯味道清甜，能清熱，去肥膩，適合在炎熱天氣飲用。蘿卜拌蓮藕材料:蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙細(xì)糖、白醋各3匙，鹽少許。做法:1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中； 2、紅、白蘿卜切3公分的長細(xì)條狀，用鹽1匙腌拌軟化，取出蓮藕，滴干水分，和紅、白蘿卜一起用調(diào)料腌拌均勻，切少許紅椒絲點(diǎn)綴，腌4小時(shí)即可。特點(diǎn):清爽適口。紅棗蓮藕排骨湯原料：紅棗5個(gè)，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。做法:1、將紅棗清洗干凈，對半掰開。藕洗凈，切片。2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。3、湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。特點(diǎn):湯鮮甜。

涼拌蓮藕蓮藕400克，水梨1個(gè)，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個(gè)，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可