鍋蓋是桶匠做的，一般在南方多以杉木，松木為木材料，看東家意思和提供原材料，松木吸水強(qiáng)，吸水后很是笨重，開始幾個月如果木髓多的板材，經(jīng)鍋內(nèi)蒸汽多次蒸后，髓部會出松脂，有些會影響鍋內(nèi)氣味，再說必須是鋸好的板材，桶匠是不愿劈木為板做的，因?yàn)樗赡臼呛軓U時間劈成板的(桶匠多喜歡自己劈板而做成器具，可先個個拼時己成形，如果是鋸好的木板，得選木材心髓多的牢固，不易變形，再修時如果板內(nèi)心髓缺損，那板就不能用，棄多了東家會說你技術(shù)不行)，這個多會做得粗糙，牢固，多用于鄉(xiāng)下熬豬食等大鍋鍋蓋，一般不會多次開起，重量重些也無所謂。

1、湖北米泡怎么做？

湖北的村民們看到這個米泡會不會覺得特別親切？湖北米泡還有一些地方叫米粑，米粑巴巴、海米安巴等等。我們年輕時常常過早吃東東，一般來說，小販推著一輛上面有一個大平底鐵鍋的踏板車，把用米酒發(fā)酵過的漿倒入大鐵鍋里，一個接一個地攤成圓餅。蓋上蓋子后，蛋糕就烤好了，蓋子打開后，香氣溢出，酒香伴隨著米飯的香味，底部酥脆，頂部柔軟柔軟。

這是一種奇妙的和諧，由兩種完全不同的口味引起，我們長大后會非常想念這種味道，因?yàn)楝F(xiàn)在沒有小販會這樣胡言亂語，相反，它可以在湖北的大酒店里看到，只是沒有以前那么大和小了。它還會用葡萄干、枸杞和其他裝飾花來裝飾，它會變得更加精致小巧，成為餐桌上的一道特殊菜肴。然而，當(dāng)我年輕時站在路邊時，我懷念柴火的味道，

這是一次難忘的童年經(jīng)歷。所以我決定自己動手，扔掉多余的裝飾品，讓我們恢復(fù)它原來的味道，原料：大米150克、糯米50克、過濾水適量、甜酒釀100ML份量：9個1.大米和糯米淘洗干凈后用過濾水浸泡6小時以上；2.將泡好的米濾出；3.倒入料理機(jī)，并加入100ML甜酒釀，再加入約50克熱過濾水；5.將所有材料攪打成漿；6.將打好的米漿包上保鮮膜室溫發(fā)酵一夜即12小時以上；7.平底鍋中火燒熱；8.將發(fā)酵好的米漿攪拌均勻后，勺適量于鍋中；9.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煎1分鐘；9.待粉漿表面開始出現(xiàn)密集的汽泡，然后汽泡消失變成汽孔，面餅膨大顏色變成半透明時就煎好了，此時即可開蓋扣出。

注意的事項(xiàng)：1.米要浸泡一夜使其充分吸收水分變得柔軟，這樣打出的漿會比較細(xì)膩，2.打漿時加入熱過濾水是為了更易于發(fā)酵，同時我家用的碧然德濾水壺，有效減少了氯氣，使發(fā)酵更充分，同時還能減少水垢及重金屬對于糯米營養(yǎng)的破壞；3.如果家里有酸奶機(jī)或者烤箱，可以把米漿放入酸奶機(jī)或者烤箱發(fā)酵，可縮短發(fā)酵時間，用酸奶機(jī)或者烤箱30度左右發(fā)酵，用6-8小時即可；4.餾粑是只煎一面的，所以煎制的時候要蓋上蓋子，利用粉漿中本身的水分將自身汽熟；煎的時候要小火，火大容易煎糊。

2、高粱桿鍋蓋怎么做？

大家好，我是毛豆兜，很高興回答高粱稈鍋蓋怎么做？具體做法，包括一下步驟：第一步：準(zhǔn)備高粱稈，如果要做大一點(diǎn)的，就選擇稍微粗的高粱稈，如果做小的，就選擇細(xì)一點(diǎn)的，第二步：準(zhǔn)備針線，選線的時候，要選擇結(jié)實(shí)的，這樣能用的長久。將高粱稈一根一根的用針線從中間固定，要固定結(jié)實(shí)，多穿幾道，以防松動。第三步：固定結(jié)實(shí)后，根據(jù)自己的情況來制作，可以剪成各種形狀，方形的、圓形的、多邊形等各種形狀都可以，

第四步：最后做好之后，在上面做一個提手，方便打開，這樣簡單的高粱鍋蓋就做好了。總結(jié)以上步驟就是高粱稈做鍋蓋的過程，希望對你有所幫助，高粱稈環(huán)保，無公害，用途也比較廣泛，可以制作收納盤子、鍋蓋、餃子簾、掃把等各種實(shí)用品。后期我也會給大家分享制作視頻，希望大家都能動手做一些環(huán)保實(shí)用的東西，下面圖片都是用高粱稈制作的，希望能對你有所幫助。

3、湖北特產(chǎn)魚糕怎么做才好吃？

謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的，在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下！1.選用2.5公斤左右的草魚，這么大小的草魚肉質(zhì)很嫩，最適合做魚糕。

黃酒2勺、食鹽7克，2.配料有：肥豬肉60克、三個雞蛋（蛋黃蛋清分離）、生粉70克、姜末15克、蔥白末20克。3.草魚先去頭、去皮，再一分為二去掉魚刺，去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉，4.處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味。