5、調好糖醋水，3勺白醋,如果喜歡甜的，多放點糖；將干蒜放入壇子或玻璃罐中，倒入調好的糖醋，不要超過蒜味,注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3塊碎糖，然后把壇蓋封緊，放在陰涼處腌制2-3個月，就會變成白嫩如玉、晶瑩剔透、味道鮮美的白糖蒜,糖蒜的做法:1,醋蒜就是糖醋蒜。
糖蒜的做法:1。將兩勺水倒入盆中，撒上兩茶匙鹽，攪拌均勻。2.將大蒜浸泡在鹽水中2天。3、2天后，取出大蒜，低著頭，控制水分至少3小時。4.把干大蒜放進可密封的罐子里。5、調好糖醋水，3勺白醋。6、糖2湯匙(醋糖比為3:2)7。調好糖水和酸水，倒入罐子里。8.果汁沒有蓋大蒜。蓋好，封緊。打開蓋子，每天滾一次。泡一個星期就可以吃了。
醋蒜就是糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法:方法一:材料:鮮蒜10斤，白糖4斤3斤，清水10斤，鹽7斤，醋1斤2。方法:1。泡蒜:選擇新鮮大蒜，切去尾部，放入冷水中浸泡3-7天。浸泡時間可根據溫度適當減少或增加。一天換一次水，把蒜的嫩味泡透，然后拿出來放在干凈的罐子里。2.腌制大蒜:將泡好的大蒜放入缸中，撒上一層鹽，第二天攪拌一次，然后每天攪拌一次，取出3-4天，鋪在簾子上，曬一天，取出浮皮，放入缸中，再用糖水腌制。糖水加10斤水，糖4斤，醋1兩，煮沸。糖水涼到不燙手的時候，倒入蒜罐。注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3塊碎糖，然后把壇蓋封緊，放在陰涼處腌制2-3個月，就會變成白嫩如玉、晶瑩剔透、味道鮮美的白糖蒜。3、調味:成熟前6到7天，可以加點桂花提味。
3、糖蒜怎么腌制原料:鮮蒜、糖、米醋、鹽。工具:泡菜壇或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過，做法:買新蒜后，把外面的老皮剝掉一部分，留下一兩層內皮；切掉大蒜的根部，縮短莖干，留下約1-2厘米長；準備一些涼開水，加點鹽做成淡鹽水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中間換水；取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和糖3:1的比例，混合均勻后放入糖醋水中，攪拌數次，使糖完全溶解，糖和醋的比例任意。如果喜歡甜的，多放點糖；將干蒜放入壇子或玻璃罐中，倒入調好的糖醋，不要超過蒜味，蓋上蓋子，放在陰涼的地方就可以了。
