2.做法:(1)腌制泡椒去市場買新鮮的小辣椒，回家后去掉蒂，然后放在盆里，加入一勺面粉和小蘇打，用適量的水拌勻后浸泡20分鐘,(4)將泡菜壇放在陰涼通風處腌制，腌制如果壇沿冷燙葉數量減少，要及時補充，腌制20天左右，里面的泡椒就準備好了,大泡椒怎么樣腌制好吃1。

1，紅辣椒，紅辣椒(辣椒或花椒)按需，當然成熟的辣椒是黃色的。2.準備一個足夠大的玻璃瓶，最好有玻璃蓋。類似于泡蛇酒的那種，蓋子是圓錐形毛玻璃的那種。3.材料準備:八角(茴、茴香)少許，桂皮少許，鹽少許，冰糖少許(可泡椒更脆)，大曲(燒酒和酒曲均可)。4.紅辣椒洗干凈，晾干，沒有水痕保證不會變質。將所有的大曲、辣椒和配料放入一個大玻璃瓶中。5.注意:如果不去除辣椒蒂，需要用針在辣椒上扎一些小孔，有利于酒充分進入辣椒。6、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。至于什么時候能享受，自己決定吧。

1。材料:小辣椒500g，鹽腌制 50g，高度白酒10-15g，面粉1湯匙，小蘇打1湯匙。2.做法:(1) 腌制 泡椒去市場買新鮮的小辣椒，回家后去掉蒂，然后放在盆里，加入一勺面粉和小蘇打，用適量的水拌勻后浸泡20分鐘。(2)將泡好的辣椒用清水反復洗凈，洗凈后瀝干水分，再用涼開水洗兩遍，然后用牙簽在辣椒表面插一些小孔。(3)將加工好的小辣椒放入泡菜壇中，加入腌制鹽和高度白酒，然后蓋上壇蓋，在壇邊加入涼開水。(4)將泡菜壇放在陰涼通風處腌制，腌制如果壇沿冷燙葉數量減少，要及時補充，腌制 20天左右，里面的泡椒就準備好了。

1。主料:辣椒400g2，輔料:食用鹽適量、生姜適量、高度白酒適量、芹菜適量、涼開水適量。3.花椒用清水洗凈，去蒂，4、花椒烘干水費備用。5.芹菜、生姜洗凈，切段待用，6.在容器中放入適量的冷開水，加入適量的食用鹽。水和鹽的比例是1: 10，7.加入胡椒粉、芹菜和姜片。8.加入適量高度白酒，9.蓋上蓋子密封20天。10.大型泡椒生產完成，大泡椒怎么樣腌制好吃1。原料:大辣椒400g2，輔料:食用鹽適量、生姜適量、高度白酒適量、芹菜適量、涼開水適量。3.花椒用清水洗凈，去蒂，4、花椒烘干水費備用。5.芹菜、生姜洗凈，切段待用，6.在容器中放入適量的冷開水，加入適量的食用鹽。水和鹽的比例是1: 10，7.加入胡椒粉、芹菜和姜片。8.加入適量高度白酒，9.蓋上蓋子密封20天。10.大型泡椒生產完成。