鮮荷葉數片，洗凈備用，紅辣椒洗凈備用,3.將泡好的荷葉晾干，鋪在盤子上,荷葉浸泡在熱水中清洗,5.展開荷葉，用一塊雞肉和一塊豬肉包一塊荷葉，一個一個放在籠子里，大火蒸1小時，取出，拆開荷葉，放在盤子里,把雞肉和其他材料倒在荷葉上，抹平,蓋上荷葉，用牙簽固定荷葉。
1，荷葉 1，一塊，雞肉300g，紅棗5g，香菇5g，枸杞3g，醬油10g，料酒15g，鹽2g，雞精1g，玉米淀粉1g，姜絲10g，香油2g。2.做法:將雞肉洗凈切塊，倒入料酒、鹽、醬油、香油、玉米淀粉腌制15分鐘以上。香菇泡軟，紅棗切段，枸杞泡軟。荷葉浸泡在熱水中清洗。雞絲放入香菇、紅棗、枸杞、姜絲，加入雞精拌勻。3.將泡好的荷葉晾干，鋪在盤子上。把雞肉和其他材料倒在荷葉上，抹平。蓋上荷葉，用牙簽固定荷葉。鍋中水燒開，放入料蓋中蒸20分鐘。
1。原料:凈雞400克，五花肉150克，五香米粉100克，精鹽6克，味精2克，醬油20克，糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷葉5塊，熟豬油20克。2.嫩荷葉水洗，七成熱水燙，切成15cm見方的片(共20片)。3.五香米粉用溫開水調成漿狀。4.將雞肉、豬肉切成5厘米長、3厘米寬的厚片(共20片)，放入碗中，用料酒、精鹽、白糖、醬油、味精、姜末腌制半小時，拌入五香米粉糊、熟豬油。5.展開荷葉，用一塊雞肉和一塊豬肉包一塊荷葉，一個一個放在籠子里，大火蒸1小時，取出，拆開荷葉，放在盤子里。
3、 荷葉 蒸雞怎么做主料:三黃雞1只輔料:荷葉3、紅辣椒2個、花椒1個調料:鹽4g、醬油1勺、蠔油1勺、淀粉少許、豆豉少許、糖1勺、白酒1勺、花椒少許荷葉。鮮荷葉數片，洗凈備用，紅辣椒洗凈備用，2.三黃雞選用雞腿和雞胸肉，剁成小塊備用，將剁碎的雞塊放入調味盆中，加入豆豉、鹽、白酒、白胡椒粉、白糖、醬油調味，調料均勻腌制20分鐘備用。
