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本文目錄一覽

1，木耳煮湯怎么煮
2，木耳能做什么湯
3，木耳怎么做湯
4，木耳湯的最佳做法

1，木耳煮湯怎么煮

木耳湯【原料】木耳25g，豆腐200g,鹽，雞湯1碗。【做法】先將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切片，將二者加入雞湯及食鹽燉10分鐘即可。【功效】降低膽固醇豬肝木耳湯【原料】黑木耳25克．豬肝50克。【做法】將上料洗凈。用水燉服。【功效】適用于白帶有赤色和腥臭味。

木耳煮湯怎么煮

2，木耳能做什么湯

培根木耳湯原料：西蘭花、培根、木耳、姜、雞精、鹽適量。做法：把西蘭花掰成小塊清洗干凈；培根切成塊；木耳用溫水泡發去掉老根。鍋內放入水，水開后放入姜，培根和木耳中火煮4分鐘，然后放入西蘭花煮2分鐘，調入鹽和雞精即可。木耳冬筍湯原料：水發木耳20克，冬筍30克，豬里脊肉50克，雞蛋1個，蔥花、老抽、醋、白胡椒粉、鹽、水淀粉、香油各適量。做法：把水發木耳、冬筍、里脊肉分別切成絲，把雞蛋打入碗中，拌勻成蛋液。炒鍋內加油燒熱，下蔥花爆香，放入木耳、冬筍煸炒，加適量水燒開，放入里脊肉，加上老抽、醋、鹽和白胡椒粉調味，水淀粉勾芡，再倒入雞蛋液滑散，燉熟后淋上少許香油即可。黑木耳紅棗湯原料：黑木耳30克，大紅棗20枚，豬瘦肉300克，清水適量。做法：將黑木耳浸泡開洗凈，紅棗去核洗凈備用，豬瘦肉洗凈，切成薄片。湯鍋置火上，加入黑木耳、紅棗和清水用文火燉開，再加入豬瘦肉，小火慢煲至肉熟，離火即可。

木耳能做什么湯

3，木耳怎么做湯

香菇木耳湯材料香菇，木耳，白蘿卜，雞蛋做法1.水發木耳、香菇，大蘿卜洗凈備用2.都切成絲3.把這些都放在開水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白胡椒粉和香油調味，即可出鍋。西蘭花培根木耳湯材料西蘭花100克，培根4片，木耳100克做法1.把西蘭花掰成小塊清洗干凈；培根切成塊；木耳用溫水泡發去掉老根！2.，放入500毫升的水，水開后放入姜，培根和木耳中火煮4分鐘，然后放入西蘭花煮2分鐘，調入鹽和雞精就做好了！腐竹木耳湯材料用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。做法1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生姜、蔥洗凈，切成末。2、黑木耳洗凈，撕成小朵。3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。豬腰木耳湯木耳：30克瘦肉：300克紅棗：10粒豬腰：2個姜：3片水：8碗做法1.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈；2.木耳用溫水泡發，去蒂，洗凈備用；3.紅棗洗凈，拍扁去核；4.瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。功效：連湯帶渣一起食用，補腎強腰，補中益氣，養肝提神，增加乳汁。特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。潤燥木耳湯材料黑芝麻10g，干木耳20g，冰糖10g，水400ml做法1、將干木耳放入溫水中浸泡半小時，直至木耳泡發后，清洗干凈。小火加熱炒鍋（不放油），把黑芝麻放入鍋中炒熟。2、將泡好的木耳與炒熟的黑芝麻一起放在鍋里，加入400ml水，小火慢慢煎煮10分鐘，最后在湯中加入冰糖，放涼即可食用。

把買好的魚頭洗干凈，切成兩半，用廚房紙擦干水分，否則一會兒容易濺油。平底鍋里倒上油，加熱。把魚頭放進去煎。待一面煎成金黃色后，翻面煎另一面。兩面都煎好后，盛出到另一個鍋里。加熱，倒如料酒和少量的醋，開小火，蓋上蓋兒，悶一會兒，去腥味。不過不要加熱太長時間，以免干鍋。倒入適量的高湯（一般家里都沒有高湯。我是在做魚的同時，支另一個小鍋，煮了一個雞腿。等魚煎好了湯也煮得差不多了，把雞腿撈出來，把燙倒進魚鍋里），蔥姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。開大火燒開。轉小火，蓋蓋兒，慢慢地燒。大概燒30分鐘左右，看湯成乳白色后，放筍絲，木耳，還有發好的香菇（加了木耳和香菇后，湯的顏色會變深，如果想要好看一點的話可以不加。不過我還是很喜歡這兩樣東西，吃起來很好吃），再加鹽（覺得鹽在魚湯燒得差不多的時候加比較好，這樣魚的鮮味兒比較容易出來）。轉大火燒開，再中火燒5分鐘左右。要是覺得水有點兒少的話，可以再加點兒水，燒開。出鍋前灑入雞精。出鍋盛盤，撒上小蔥。如果有香菜就放點兒香菜，味道會更鮮。

木耳怎么做湯

4，木耳湯的最佳做法

好不好吃自己做來吃了才知道，我四處尋找到一下菜譜，不嫌長的就看看吧！！白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水發泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調入一些冰糖即成。功效：滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。涼拌木耳金針菇 1. 木耳泡發，金針菇和木耳焯水，過冷水 2. 加入蒜末，辣椒 3. 放鹽，糖，雞精，醋拌勻，最后點香油木耳炒肉主料：豬肉、水發黑木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精各適量，做法：坐勺、加少量油燒熱、用蔥姜蒜熗鍋，放入肉片煸炒至變色，再加入木耳、醬油、鹽，放入味素裝盤。特點：咸口味道鮮美，（甜口可適量加糖）。黑木耳排骨湯主料：排骨、水發木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。特點：咸口，鮮香味美，（甜口可適量加糖）。什錦木耳：原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1個、筍50克、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、淀粉各適量，色拉油50克。制法：將木耳水發擇洗，香菇去蒂洗凈切成粗絲，柿椒、筍洗后切1cm×2cm片，分別將四品入沸水中焯后，同入盤中加味精、鹽拌勻備用。炒鍋上火，入色拉油，油熱以蔥、姜、料酒、醬油熗鍋，將盤中菜倒入鍋中顛炒，以水淀粉鉤芡即成。木耳燉面筋：原料：水發木耳30克，炸面筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。制法：將木耳擇洗與面筋、清湯入鍋同燉，木耳熟后、再燉10分鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。木耳炒雞蛋【做法】浸泡木耳并洗凈，雞蛋5只打勻（加入鹽、砂糖、一湯匙水，喜歡吃鮮鮮的可以加入少許雞精），蒜片。燒熱鍋加入3湯匙油，爆香蒜片，放入洗凈的木耳煸炒，轉中小火，蓋上蓋子，等噼啪的聲音發出，倒入打勻的蛋液，（此時不要去動），蓋上鍋蓋，等蛋稍有凝固，再翻動將另一面煎熟。東北名菜木耳炒白菜配料：精肉若干、中等白菜一顆、大白菜大概幾片葉子就夠了、黑木耳一小把步驟：0.5 干木耳下水發起來 1. 精肉切片，大概有十一二三四片就夠了，加醬油淀粉腌一下 2. 白菜切菱形塊 3. 木耳洗干凈，開水過一下除木腥味 4. 下油炒肉片，出鍋備用 5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水 6. 加鹽，有老湯稍微加些，出鍋注意：木耳白菜要適當搭配比例，否則顏色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸體炒白菜木耳。山藥炒黑木耳肉片原料：山藥、黑木耳、豬瘦肉片調味料：糖、鹽、味精做法： 1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、干淀粉拌勻上漿。 2.黑木耳泡發，去黑色的根。（大的可以一撕為二） 3.山藥去皮洗凈、切片。 4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤。洋蔥拌木耳原料：醬油、白醋、鹽、雞精、壓縮木耳一包，洋蔥半個做法：1.將洋蔥切絲。 2.將洋蔥和木耳放在熱水里焯熟，注意，洋蔥時間要短，水開后即可。 3.洋蔥和木耳放在一起，放入適量材料即可。優點：都是降低血脂和血壓的東西，作法超級簡單。 “雙耳湯”，它有滋陰，補腎，潤肺的功效。材料：木耳、銀耳各10克冰糖30克做法： 1)將木耳、銀耳用溫水泡發 (木耳若太大塊，可撕成小塊），揀去蒂及雜質，洗凈放鍋內。 2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時，加入冰糖即可。服法早晚各服1次，需久服。木耳滋陰、養血、潤燥作用特強，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結等癥。備注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。還有：1、木耳涼拌三絲木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調料，拌勻即成。 2．糖醋木耳水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發洗凈，瀝干水分用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煸炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。 3．炒木須肉水發木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒入蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲、煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。 4．木耳炒腐竹水發腐竹150克，水發木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗凈，切成小片。炒鍋置旺火上放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點明油，出鍋即成。 5。木耳炒肉片水發木耳25克，瘦肉100克，油菜臺100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切薄片，油菜臺切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜臺、木耳炒透即成。 6．木耳炒肚片豬肚500克，水發木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。用醋和鹽反復擦洗，再用清水洗凈，放人沸水內煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用姜末炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨后加黃油、鹽、白糖、醬油，加適量水燒開，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。 7．木耳炒蝦仁木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。濾去油，加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成。 8。木耳炒魚片木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克，生姜5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬500克。木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內姜切片，蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用。油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油：鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆面粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。 9．清燉木耳香菇水發木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發，洗凈，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15?0分鐘，起鍋后加入味精和胡椒即成。 10．黃瓜木耳湯大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然后倒入黃瓜，熟后加入鹽、味精、香油即成。