4.最后放點兒味精和芝麻，就可以了紫茄子怎么炒好吃又簡單,制作步驟1將青椒去蒂，頂刀切圈,轉為慢火，蓋上蓋子燜煮茄子怎么炒好吃又簡單簡單清炒茄子的做法,清炒茄子簡單又美味，是最家常的一種做法,茄子怎么炒好吃分享這些烹飪技巧,1、將摘回來的茄子清洗干凈后，切成薄片備用。

做法如下：準備材料：茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生姜少許、胡蘿卜少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量。1、首先鍋內加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次翻炒均勻，就可以關火裝盤了。8、最后裝盤上桌即可食用

制作步驟1將青椒去蒂，頂刀切圈。2蒜瓣切碎。3紫茄子洗凈去掉頭尾，剖開成兩半，45度斜切成薄片。4洗鍋熱油，放入茄片翻炒。5見茄片開始軟時加鹽、蒜末炒勻。6加入青椒繼續翻炒。7青椒熟時加生抽快炒幾下出鍋。小貼士1、茄子不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。2、可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。3、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。4、茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。5、手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度

清炒茄子簡單又美味，是最家常的一種做法。我整理了簡單清炒茄子的做法，歡迎閱讀!簡單清炒茄子的做法11.準備所有的材料2.把茄子洗干凈后切成厚度0.5cm的柳葉模樣，切尖椒，蒜切成蒜末，切蔥。3.炒鍋燒熱，放10g油，倒入尖椒塊，略炒后注入20克水，然后在放茄子片，放鹽、醬油、小蔥、蒜后繼續炒，炒至變軟。4.最后放點兒味精和芝麻，就可以了

1、將摘回來的茄子清洗干凈后，切成薄片備用。（自家種的茄子，個頭不算很大，有些還有蟲子，所以除去這些后，也就只有幾根是好的）2、將切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺鹽清洗。（用一勺鹽清洗，是為了防止茄子被完全氧化，影響口感），清洗后的茄子片撈起，再拍幾瓣蒜米備用。3、五花肉切成小肉丁，放入鍋里翻炒至出豬油。（我買的五花肉比較肥，所以不用另外加花生油）4、將五花肉丁煎至出豬油，然后將油渣撈起備用。（煎出的油放入留在鍋中，炒茄子）5、大火燒旺炒鍋，將茄子倒入鍋中，加入鹽，快速的翻炒！6、待茄子翻炒變軟之后，往里面倒入油渣，再加入醬油，再次翻炒。轉為慢火，蓋上蓋子燜煮

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