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1，腌韭菜花怎么做

用料：韭菜花，姜，鹽做法： 1.將125克鹽、2．5克明礬、10克鮮姜搗成細末 2.再將500克韭菜花洗凈瀝干，切碎后加入鹽、姜等輔料及適量味精，攪拌均勻 3.加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。可以加一個梨，但做出來有一點甜味，我是不愛吃。我們家做這個，往里加黃瓜，做出來有一個清香，味道好極了，你也試試吧！

攪拌機，青椒，韭菜花，韭菜，水，鹽。

韭菜花洗凈，控干水分，一定不要有生水，用刀剁爛，加鹽，味精少許，拌均裝瓶密封發酵，約4——6天即可。

腌韭菜花怎么做

2，如何正確的腌韭菜花

將韭菜花洗凈晾干，準備一個盆，盆中放入八角花椒。倒入熱水待水涼使用，將瀝韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽腌制即可。具體做法如下：主料：韭菜花輔料：食鹽、八角、芝麻油、醬油、花椒、水1、準備新鮮的韭菜花。2、將韭菜花洗凈晾干。3、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。4、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽腌制。5、腌制48小時即可食用，吃之前撈到盤子里，放入醬油，香油適量，即可食用。注意事項：1、韭菜花購買新鮮的，做出來的效果更好。2、腌制時間不宜太長。

農村大廚教您腌制韭菜花的技巧，放一年也不會壞

這幾天就立秋了，韭菜地里的韭菜花都開了，正是腌韭菜花的季節。今天給大家分享下怎樣在家腌韭花醬，用這個方法腌制的韭花醬味道非常鮮美，回味無窮。韭花醬怎么吃呢？特別是在吃火鍋，涮羊肉的時候，韭花醬當小料吃

如何正確的腌韭菜花

3，腌韭菜花的做法

腌韭菜花的做法步驟1、備料，韭菜花買來最好趕快做。2、韭菜花掐去多余的莖，清洗幾遍，控水晾干。3、韭菜花放蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。4、全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。5、黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。6、5中與韭菜花花混合，放鹽。7、倒入白酒攪拌。8、攪拌均勻。9、切紅辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

主料鮮韭菜花500克輔料高度白酒15克鹽30克步驟腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟11.韭菜花擇洗干凈，晾干表面的水份。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟22.把韭菜花的老梗去掉。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟33.韭菜花放入切菜機中。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟44.切成碎末。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟55.切碎的韭菜花放入鹽。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟66.再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鐘，再次拌勻。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟77.把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中。腌酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟88.把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

主料：韭菜500g輔料：仔姜10g、蒜5g、干辣椒15g、白糖5g、白酒5ml做法：1. 韭菜摘洗干凈，晾干水份2. 仔姜，干辣椒和蒜子洗干凈晾干3. 韭菜切小段，姜蒜切末，干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無油無水的盆里4. 再放入3勺半的鹽5. 放入1勺白糖6. 放入少許白酒約一湯匙7. 戴上一次性的手套，充分抓勻8. 腌好的韭菜放入干凈的密封容器里，再淋上3勺麻油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜就可以了

將韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。

腌韭菜花的做法