田螺洗，我換了n次水，來說這個-按照之前聽到的秘方，我在田螺泡的水里加了幾滴香油，里面放了一把生銹的菜刀,1:田螺煮泡菜湯的做法二:姜切絲，蒜糊，薄荷葉碎，備用,果然每次田螺吐的一塌糊涂,注意:田螺要保留兩天，這樣才能把田螺里的沙子吐出來,田螺雞煲的做法食材:咸菜50g，芋頭1個，田螺1000g，米飯半碗，雞肉切碎。
田螺雞煲的做法食材:咸菜50g，芋頭1個，田螺1000g，米飯半碗，雞肉切碎。輔料:姜2片，蔥1根，鹽1茶匙，醬油1茶匙，胡椒粉少許。步驟:1。大米提前泡半小時，拌少許鹽和食用油腌制5分鐘。2.在砂鍋中加入適量的水燒開，然后放入鹽米，再轉(zhuǎn)小火煨。3.準備田螺、咸菜、芋頭、生姜。4.鍋中加入清水，放入田螺，煮2-3分鐘。5.那就撿起來。6.用牙簽挑出蝸牛肉。7.把蝸牛的頭和尾巴分開。只要頭尾全是小石頭，就不能吃。8.挑出所有的蝸牛肉。9.芋頭去皮洗凈切成小方塊，咸菜和姜切絲，蔥切成小方塊。10.鍋里燒熱油，放入姜末和小蔥末，炒香。然后倒入蝸牛肉。翻炒一會兒。加入芋頭丁。加入腌菜絲。加入適量的鹽。加入少許醬油翻炒。然后拿出來備用。1.加入雞肉，最后將米飯煮開，轉(zhuǎn)小火煮半個小時，直到芋頭變嫩變軟。
material 田螺、豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、蒜、蒜苗做法1。田螺洗，我換了n次水，來說這個-按照之前聽到的秘方，我在田螺泡的水里加了幾滴香油，里面放了一把生銹的菜刀。果然每次田螺吐的一塌糊涂。2.據(jù)說田螺里有寄生蟲。為了防患于未然，我把田螺放在高壓鍋里，用鹽水壓兩分鐘，而不是開水。壓好后拿出來過濾掉水分。3.準備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、糖、料酒、姜、蒜、蒜苗等調(diào)料。4.鍋內(nèi)熱少許油，爆香干辣椒、花椒，再放入豆瓣、姜、蒜片，再放入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗，快速翻炒，拌勻后放入鍋中。這個郫縣豆瓣很咸，可以不放鹽或者少放鹽。
3、 田螺煲咸菜湯的做法1:田螺煮泡菜湯的做法二:姜切絲，蒜糊，薄荷葉碎，備用。3:從油鍋中取出，用油熱煸炒田螺，3分鐘后，用鹽、姜絲、蒜、辣椒、酒糟、薄荷葉翻炒。約1分鐘后，用不太純的骨頭湯煮，4:湯用瓷燒開后，加入適量純骨頭湯和少量黃酒，小火燉20分鐘。注意:田螺要保留兩天，這樣才能把田螺里的沙子吐出來，用適當?shù)挠蛽u勻再養(yǎng)一天，速度加快田螺吐沙。
