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1，黔菜是念qiancai么
2，黔菜菜名有哪些
3，黔菜的名菜有那幾個
4，貴州菜有哪些

1，黔菜是念qiancai么

是念qian

黔菜是念qiancai么

2，黔菜菜名有哪些

折耳根炒臘肉、酸菜豆米湯、水豆腐、炒臭豆腐、蒜苔炒肉、豆豉炒油渣這些是比較地道的，別的都和書面上喊的一樣~！絲娃娃.苗家酸魚湯.油米豆腐、糕粑稀飯.辣、酸、鮮、野是的黔菜風味。

黔菜菜名有哪些

3，黔菜的名菜有那幾個

貴州凱里的酸湯，磁粑辣子雞比較有名

不知道啊

那里的？？

米豆腐宮保雞

shi 是那的小吃

黔是貴陽市的簡稱．黔菜就是貴陽菜，有名的有辣子雞，雞辣角，水豆鼓，紅燒肉澆豆棒，青巖米豆腐，絲娃娃（既是小吃又是菜），磨芋精，涼拌（臘肉炒）折耳根，豆腐圓子，油酥白挑魚，酸菜煮耳塊粑，糕粑稀飯，牛打滾，臘肉香腸蒸血豆腐，燒青椒拌榨菜，五香煮毛豆，夾沙肉，豆沙窩，酸菜魚，鹽酸干燒魚，燒茄子湯，酸豇豆（酸蘿卜）炒肉末，筒筒辣椒炒時蔬，小豆燴小白菜，包谷粑，芹菜牛肉末，酸蘿卜炒雞雜，等等

黔菜的名菜有那幾個

4，貴州菜有哪些

貴陽菜包括安順市郊，著名菜肴如鹽酸干燒魚。八寶娃娃魚、八寶團魚、金鉤掛玉牌、酸菜小豆湯、竹筒烤魚、陽明鳳翅、金錢肉、辣子醬、爆竹魚等。黔北菜以遵義市為代表，名菜有宮保雞丁、糟辣魚、烘雜燴、花攔雞、明蝦鵪蛋魚、鳳尾魷魚、拔絲蓮米、燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚翅等。少數民族菜少數民族食俗和飲食風味特點是喜食糯米和酸，當地物產資源豐富，菜肴地方風味和民族特色顯著。著名菜看有：奢香玉簪、夜郎面魚、腌魚、搗魚、酸湯魚、鹽酸炒鱔魚、糟辣酸湯魚、黃憫竹鼬、鹽酸扣肉、醉燉鮮蝦、雞汁鞭打繡球、鹽酸蒸肉、鷹芋豆腐、荔枝風豬、

貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成。大約在明代初期，貴州菜已經趨于成熟，許多貴州菜都有600多年的歷史了，眾所周知的宮保雞丁就是有著悠久歷史的貴州名菜，它是清代咸豐年間，貴州平遠人丁保楨的家廚所創，以旺火油爆雞球加辣而食，如今已達到膾炙人口的境地。