韭菜雞蛋合子好吃，半斤韭菜，三個雞蛋，蝦皮。怎么做出一張張美味可口的雞蛋合子呢，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和兩三滴白醋攪拌均勻，把雞蛋，韭菜一起放入盆子里攪均勻，調味放入蝦皮適少量，食用油，花椒粉，味精，雞精，調味不要咸了合適就好，取面粉若干，加水和勻，揉出筋骨。

1、雞蛋韭菜盒子怎么做？

韮菜雞蛋合子，新鮮美味，非常好吃，是家庭餐桌上常見的美味佳肴之一，大人孩子都愛吃，并且百吃不厭。那么，怎么做出一張張美味可口的雞蛋合子呢？我根據我的做法介紹如下，取韮菜一份，每個按一兩半左右計算。洗凈晾干，因為韮菜易出水，應該把它徹底晾干，否則，包菜時易流出雞蛋韮菜水來。韮菜晾干后，用刀切成短截，放在盆內備用，

按每人一個到一個半雞蛋計算，打入碗里，加食鹽適量，攪拌均勻待用。取面粉若干，加水和勻，揉出筋骨，然后揪成面劑，每個劑一兩面左右。拿出兩個面劑，撖成圓餅狀，然后將韮菜抓到其中的一個面餅上，當然是越多越好，韮菜中間挖坑，倒入一個或略多雞蛋的量，攪拌均勻。然后將另一個面餅覆上，將周圍的邊用手摁實，不流縫隙，防止雞蛋與韮菜汁流出，

將包好的雞蛋合子放入餅鐺，用小火多翻加油的方法，將其烙熟即可食用。其味道可是非同一般，有人要問，為什么不將雞蛋炒熟放入韮菜里拌勻使用呢？我可以很負責的告訴你，那樣的做法非常影響口感。做出來的味道相差甚遠，還有人會問，為什么不把生雞蛋直接打進韮菜里加鹽呢？那不是不可以，而是鹽易將韮菜汁殺出，讓韮菜餡含水過多，兩張餅皮不容易粘合，也會讓合子烙的時候，汁液流出，影響合子的美觀。

2、韭菜和雞蛋怎么吃營養價值最高？

1，韭菜雞蛋合子好吃，半斤韭菜，三個雞蛋，蝦皮，2，把韭洗干凈瀝水分。然后切成小段放入盆子里再放點鹽淹一下，(鹽不要多適量就好，3，雞蛋打出來打成蛋液，然后炒一下變色就可以了。4，把雞蛋，韭菜一起放入盆子里攪均勻，調味放入蝦皮適少量，食用油，花椒粉，味精，雞精，調味不要咸了合適就好，5，發好的面，揉好后，分成一個個的基子蓋上保鮮膜再發十分鐘后就好。

3、韭黃炒雞蛋怎么做？

鮮香嫩滑的韭黃炒雞蛋是每個人都喜歡吃的下飯菜！美味的韭黃炒雞蛋看起來很簡單，但要把雞蛋炒得嫩滑，卻又有很多需要注意的細節，大家一起來看看炒出水嫩的韭黃炒雞蛋都有哪些技巧吧？準備食材:雞蛋、韭黃制作過程:1、韭黃洗干凈切成半寸長左右的小段，2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和兩三滴白醋攪拌均勻。3、炒鍋放油燒至八成熱，下韭黃爆香，加入適量的鹽炒至韭菜微微出水。