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本文目錄一覽

1，黃悶狗肉怎么做
2，燜狗肉的做法
3，黃燜狗肉怎樣吃黃燜狗肉的家常做法
4，燜狗肉怎么做好吃燜狗肉的家常做法
5，燜狗肉的做法及配料有哪些
6，貴州砂鍋燜狗肉做法

1，黃悶狗肉怎么做

黃燜狗肉黃燜狗肉 ==特點(diǎn)== 色澤杏黃，狗肉軟爛，味道咸香。 ==原料】熟狗肉250克，土豆250克，狗骨湯150毫升，紅汁50克，醬油15克，料酒15克，淀粉15克，香油500克（實(shí)耗50克）味精2.5克，精鹽10克。 ==制作過程】 1、先制出紅汁：炒鍋上火，放入香油，燒熱，下入大料，稍炸后，再下入蔥段、姜片稍炸，然后，下入大醬，稍加煸炒，即烹入料酒，下入醬油、狗骨湯、精鹽，燒開后，小火煮至湯汁變濃時(shí)，將湯汁過羅，即成紅汁。 2、將熟狗肉片去皮，切成骨牌塊，土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。 3、再將炒鍋燒熱，放入香油，燒至七成熱時(shí)，下入土豆塊，炸至呈金黃色，撈出，控油，倒去余油。 4、凈鍋。燒熱，加入紅汁、狗骨湯、炸好的狗肉塊、土豆塊、味精、料酒、醬油，燒開后，小火煨入味，放入水淀粉勾芡，淋入明油，翻炒均勻，盛入碗中，即可。

黃悶狗肉怎么做

2，燜狗肉的做法

燜狗肉的做法步驟1把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。2把切好的狗肉放進(jìn)炒鍋里炒干水份然后放姜片3炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會(huì)出來。4這里都是下了醬油然后加點(diǎn)水下去燜到水份干了，肉軟了就可以上盤子了。5已經(jīng)做好的狗肉鏟上盤子里6上盤子

做砂鍋燜狗肉1、將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗兩次，控干水分。薄荷洗凈，摘取嫩尖。2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌。注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。2．砂鍋爐燜狗肉，大火燒開，小火慢，以狗肉酥爛為度。3．薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失

燜狗肉的做法

3，黃燜狗肉怎樣吃黃燜狗肉的家常做法

黃燜狗肉步驟1將狗肉入清水盆中漂洗干凈步驟2鍋?zhàn)鹕?，加清水燒開，將狗肉入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上步驟3用木炭生火、視煙走后，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用步驟4將鍋?zhàn)鹕?，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出步驟5然后加入各種調(diào)料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30 分鐘步驟6黃燜狗肉的做法大全再加淀粉翻攪兩下，盛入大盤內(nèi)，用力劃開皮即可食用烹飪技巧大火燒開，小火燜酥，約1小時(shí)左右，風(fēng)味另是一格

主料：剖凈狗肉約500克,青蒜、韭菜各500克,生菜、荷篙菜各1000克,姜茸500克,青蒜300克,蒜茸50克,豆腐乳150克,磨豉100克,陳皮末15克,芝麻醬100克,黃糖粉150克,紹酒約3湯匙,湯水約28杯,醬油3湯匙①將狗肉洗凈,切成大小適宜的塊狀,濾干水分.青蒜切段.姜肉拍裂切件,放滾水中煮3分鐘,撈起.各種青菜切、洗干凈,盛起.②大火燒熱炒鍋,下狗肉不斷炒動(dòng),炒干水分,盛起.隨即下熟豬油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻醬爆香,放入狗肉爆炒,加入紹酒,下湯水、姜片、陳皮、八角和各種味料,煮滾.③全部轉(zhuǎn)入砂鍋,用小火燜約l小時(shí)20分鐘(以八成炊為度),加入余下的青蒜段同炯10分鐘即可.食用時(shí),用小炭爐邊加溫邊吃.先吃狗肉,然后利用狗肉汁把配菜灼熟進(jìn)食.

黃燜狗肉怎樣吃黃燜狗肉的家常做法

4，燜狗肉怎么做好吃燜狗肉的家常做法

黃燜狗肉步驟1將狗肉入清水盆中漂洗干凈步驟2鍋?zhàn)鹕?，加清水燒開，將狗肉入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上步驟3用木炭生火、視煙走后，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用步驟4將鍋?zhàn)鹕希邮熵i油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出步驟5然后加入各種調(diào)料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30 分鐘步驟6黃燜狗肉的做法大全再加淀粉翻攪兩下，盛入大盤內(nèi)，用力劃開皮即可食用烹飪技巧大火燒開，小火燜酥，約1小時(shí)左右，風(fēng)味另是一格

5，燜狗肉的做法及配料有哪些

作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。用法：佐餐食用。吃狗肉也要禁忌：一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會(huì)感染人體。三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。狗肉介紹：狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。狗肉的形態(tài)特征，因年齡和飼養(yǎng)方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅(jiān)實(shí)，肌纖維細(xì)嫩，其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味；肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤，其熔點(diǎn)一般為23～27℃。就其營養(yǎng)成分，肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比擬，而且脂肪的熔點(diǎn)較之羊脂肪要低得多，基本上與豬脂肪相接近。因此，狗肉具有較高的食用價(jià)值。狗肉營養(yǎng)分析：1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用；2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。狗肉相關(guān)性群：一般人皆可食用；老年人更佳。1、適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；2、凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。狗肉食療作用：狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)；狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。食用價(jià)值。

搓臉時(shí)的輕重以自己的感覺而定，但最好稍重一些;搓臉時(shí)的速度以每秒一次為宜。每日搓臉3～5次為宜，每次不少于5分鐘，直到臉上有熱烘烘的感覺為止。干性皮膚的人在搓臉時(shí)手法不要太重，速度也不要過快，以免搓傷皮膚。

6，貴州砂鍋燜狗肉做法

砂鍋燜狗肉的制作食材：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10克，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜籽油120克，醬油20克，肉湯150克。砂鍋燜狗肉的做法詳細(xì)步驟1、將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗兩次，控干水分。薄荷洗凈，摘取嫩尖。2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌。注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。2．砂鍋爐燜狗肉，大火燒開，小火慢，以狗肉酥爛為度。3．薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失

主料：狗肉 500克輔料：薄荷 100克草果 10克調(diào)料：白砂糖 10克白酒 10克姜 10克大蔥 10克醬油 20克辣椒(紅、尖、干) 25克八角 2克鹽 3克花椒 1克植物油 120克各適量砂鍋燜狗肉的做法： 1.將狗后腿肉切成4厘米見方的塊，用清水漂洗后控干水分備用。2.將薄荷摘取嫩尖，洗凈備用。3.炒鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下花椒，大料，草果，白糖，鹽，干辣椒，蔥（切末），姜（末），醬油，炒出香味時(shí)下狗肉，煸炒20分鐘，放入肉湯燒開，然后將狗肉連湯一起倒入砂鍋。4.將砂鍋置火上，將白酒分兩次加入，改用文火燜1小時(shí)，待湯汁收稠時(shí)，離火，放入薄荷，連同砂鍋上桌。更多砂鍋燜狗肉信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shaguomengourou