在裝有蝦仁的湯碗中，放幾片姜和蔥，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，解凍，去除蝦仁的腥味,方法/步驟1準(zhǔn)備一包180g冷凍蝦仁,請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述4解凍蝦仁洗干凈備用,解凍后的蝦仁需要盡快煮熟，不宜放置過(guò)久，以免蝦仁滋生細(xì)菌,蝦仁，選用活蝦為原料，蝦身用清水洗凈，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼后的純蝦肉,冷凍蝦仁烹飪前需要在室溫下解凍,冷凍蝦仁水煮5分鐘。

配料蝦仁 180g胡蘿卜、1個(gè)青椒、1根小蔥、姜片、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉。方法/步驟1準(zhǔn)備一包180g冷凍蝦仁。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明2把蝦仁從包里拿出來(lái)放在一個(gè)大湯碗里。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明3。在裝有蝦仁的湯碗中，放幾片姜和蔥，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，解凍，去除蝦仁的腥味。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述4解凍蝦仁洗干凈備用。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明5準(zhǔn)備好胡蘿卜和青椒，切成方塊。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明6。熱鍋后放入胡蘿卜，炒幾下。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明7。然后，加入青椒和胡蘿卜翻炒。注意:青椒不要炒太久，炒一下就好。請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說(shuō)明8繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明9。最后加入少量蠔油、胡椒粉、雞精和鹽，翻炒均勻，然后出鍋。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說(shuō)明10因?yàn)槲r仁解凍的時(shí)候是用蔥姜片泡的。因此，在炒菜的過(guò)程中，邊肖覺(jué)得不再需要料酒了。如果喜歡料酒的味道，也可以少放一點(diǎn)。

冷凍蝦仁水煮5分鐘。冷凍蝦仁烹飪前需要在室溫下解凍，做菜前先把蝦線(xiàn)去掉，清洗干凈。解凍后的蝦仁需要盡快煮熟，不宜放置過(guò)久，以免蝦仁滋生細(xì)菌，蝦仁烹飪前，還可以加入蛋清、料酒、淀粉、食用鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，可以使蝦仁的味道更加入味。蝦仁，選用活蝦為原料，蝦身用清水洗凈，去除蝦頭、蝦尾、蝦殼后的純蝦肉，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜肴因其清淡爽口，易于消化，老少皆宜，深受食客歡迎。