廣東云浮羅定豆豉最好吃，有黃豆豆豉黑豆豆豉，可以用豆豉做的有豆豉鴨、豆豉蒸排骨、豆豉凌魚等等介紹如下。水豆豉涼拌青椒怎么做最好吃呢，羅定豆豉主要有黃豆豉和黑豆豉，以及“姜豉”等，中文名羅定豆豉外文名LuodingDouchi產地名稱廣東省羅定市品質特點味鮮咸而回甘地理標志國家質檢總局地理標志產品批準文號2018年第31號批準時間2018年3月8日分類黃豆豉、黑豆豉、姜豉等快速導航歷史淵源羅定豆豉，區分有黃豆豉和黑豆豉，氣味豉香濃郁，滋味味鮮咸而回甘，口感入口松化無渣。

1、水豆豉和什么搭配好吃？

水豆豉和什么搭配最好吃？那當然是青椒啦！水豆豉拌青椒，非常美味，又下飯，簡直是美食下飯菜當中的絕配。青椒富含很豐富的維生素，它含有豐富的辣椒素，可以刺激腸胃，增進食欲，幫助消化，而且做菜做調料用途非常廣泛，它的營養和美味比較讓人們鐘愛，那么水豆豉涼拌青椒怎么做最好吃呢？第一步，選擇顏色翠綠，新鮮的青椒，用油炸一下或者用火烤的方式，把青椒表面的皮烤出虎皮，再把青椒表皮的薄薄的虎皮撕理干凈，用刀或者用手直接把剝好皮的青椒撕成條狀，平鋪在盤里備用。

第二，準備一個小碗，放入兩湯勺水豆豉，半湯勺紅油，一小點糖粉，一點點鹽，1/4湯勺味精或者雞精，半湯勺蠔油，再來半勺蒸魚鼓油，再來1/3湯勺蒜末，全部放入小碗內，攪拌均勻成調料汁備用，第三，要開飯之前，把調好的料汁加入少許香菜拌勻澆淋在青椒的上面，再配上米飯，或者和其它的菜肴一起上桌就可以享用美食了。

第四，水豆鼓和青菜涼拌也比較美味，第五，水豆鼓和折耳根涼拌也美味，第六，水豆豉拌土豆好吃，很多菜肴都可以用它拌了吃，這上邊這些都是做素菜下飯菜，也可以涼拌肉類都美味，希望我“”云南食八怪“”的回答，可以幫到你，拜拜，想了解更多家常菜美食方面的知識，請關注“”食八怪“”的西瓜視頻，頭條，再見，歡迎交流學習。

2、哪里的豆豉好吃，就是單吃豆豉的那種？

廣東云浮羅定豆豉最好吃，有黃豆豆豉黑豆豆豉，可以用豆豉做的有豆豉鴨、豆豉蒸排骨、豆豉凌魚等等介紹如下，羅定豆豉，廣東省羅定市特產，國家地理標志產品。羅定豆豉主要有黃豆豉和黑豆豉，以及“姜豉”等，羅定的豆豉保留著傳統的蒸煮、發酵、沖洗、晾曬、和味等傳統制作工序（在2013年，榮獲“省級非物質文化遺產·豆豉釀制技藝”的稱號。

）加工出來的豆豉具有質地松軟、豉香濃郁、味道鮮美、油而無渣、適口開胃的特點，除了工藝之外，美味的秘訣在于大豆的選料上乘，羅定出產的大豆皮薄肉多、顆粒適中、皮色油潤，在濃縮發酵時，其它種類的豆豉很快就會成為糊狀，而羅定豆豉依然顆粒玲瓏、豉味濃香2018年3月，羅定豆豉成功獲批國家地理標志保護產品稱號。中文名羅定豆豉外文名LuodingDouchi產地名稱廣東省羅定市品質特點味鮮咸而回甘地理標志國家質檢總局地理標志產品批準文號2018年第31號批準時間2018年3月8日分類黃豆豉、黑豆豉、姜豉等快速導航歷史淵源羅定豆豉，區分有黃豆豉和黑豆豉，氣味豉香濃郁，滋味味鮮咸而回甘，口感入口松化無渣，

理化指標：20克/100克≤水分≤35克/100克，氨基酸態氮≥0.8克/100克，總酸≤4.0克/100克，蛋白質≥15克/100克。羅定豆豉歷史淵源清初，羅定民間開始制作豆豉，羅定豆豉民國，羅定豆豉制作達到鼎盛。1982年1月，羅定成立羅定縣調味食品廠，實現了機械化操作，1985年，羅定恢復原豉出口。

產地環境羅定市地處北回歸線南側，屬南亞熱帶季風氣候，夏長無嚴冬，氣溫偏高，熱量豐富，春秋暖和，雨量變幅大，溫、光、熱地域差異明顯，干旱及倒春寒災害較多，全年平均日照率42%，平均氣溫在22.10℃之間。累年降水量在1260-1700毫米之間，平均值在1500毫米左右，羅定市地理環境羅定市西部、西北部和南部一部分為云開大山山地，東面為云霧山山地，中部、東北部和南部為盆地、丘陵地帶。

全境形似東西南為邊圍，向東北開口的箕狀盆地，適宜豆類的種植和羅定豆豉的制作。生產情況截至2017年底，羅定市船步鎮有15戶豆豉加工戶，一年產羅定豆豉500噸左右，年產值400-500萬元，羅定豆豉產品榮譽2018年3月，羅定豆豉成功獲批國家地理標志保護產品稱號，地理標志地域保護范圍羅定豆豉產地范圍為廣東省云浮市羅定市現轄行政區域。