味精吃多了會瘦嗎頭發？味精是不是吃多了頭發？吃味精 drop 頭發你是不是經常聽家里的老人說:味精吃多了對身體不好會滴頭發。味精吃多了會瘦頭發是真的嗎？沒那么可怕，現在有什么大米不含味精的？會不會輸頭發？不要在我們的日常飲食中添加那么多雞精，如果我們吃太多雞精，它就很容易流失頭發。

味精的主要成分是谷氨酸鈉。味精除了是調味的好助手外，它還能在食用過程中分解谷氨酸，谷氨酸在腦組織中通過酶催化作用可轉化為抑制性的安定神經物質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質會抑制人體內的各種神經功能，從而出現頭暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀。有些人會焦慮不安，有些體質敏感的人甚至會感到骨頭酸疼，肌肉無力。

當味精的消耗量超過機體代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸鈉的含量增加，限制了鈣、鎂、銅等人體必需礦物質的利用，特別是谷氨酸能與血液中的鋅結合，不能利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰兒體格和智力發育的重要營養因素，因此嬰兒和哺乳母親應禁食或少食。此外，日本研究人員認為，長期過量食用味精還可能導致視網膜變薄、視力下降甚至失明。

不好味精是一種增強風味的調味料，可用于炒菜、做餡、涼菜、煲湯。味精對人體沒有直接的營養價值，但能增加食物的鮮味，引起人的食欲，有助于提高食物的消化率。此外，味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇、胃酸缺乏等疾病的作用。味精雖然可以保鮮，但是如果使用不當，就會產生相反的效果。又稱味精，其化學成分是谷氨酸鈉。

毒性:大量研究資料表明，經常食用對人體無害。中毒癥狀:部分西方人在食用富含味精的食物后2小時內出現頭痛、臉紅、出汗、面部壓迫或腫脹、口腔或口周麻木、胃部灼熱感、胸痛等癥狀。這種現象多發生在中餐后，所以有西方人稱之為“中國餐廳綜合癥”，但這種現象與吃飯的關系味精至今未得到證實。緊急處理:用藥過量后無需特殊處理味精。

味精的成分是谷氨酸鈉(99.9%)。吃味精有害健康。現在想來，吃味精會“掉頭發”?？梢哉f“味精有害健康”是本世紀以來中國最大的笑話，因為這個笑話幾乎傳遍了中國所有吃味精的地方，而我，我們和所有普通人都是本世紀最大笑話的主角，讓人無比憤怒！

營養專家吳說:味精和雞精主要由谷氨酸鈉組成，兩者相差不到10%；并明確“食用味精對健康無害”“雞精營養價值不高”。這讓我突然想起了“吃味精脫落頭發”、“孩子吃味精個子不高”、“吃味精偏癱患病率高”等謠言。有一種上當受騙的感覺，因為我之前和很多人一樣信以為真。在這里和大家探討一個問題:為什么會出現“吃味精滴頭發”和“雞精有營養”的傳言？

味精是谷氨酸的一種鈉鹽，是一種美味的物質。它的學名是谷氨酸鈉，又稱谷氨酸一鈉。而雞精則是一種復合調味品。其基本成分為40% 味精，添加保鮮劑、鹽、糖、雞粉、香辛料、雞精等配料加工而成。從單一的鮮味來看，同等重量下，含有谷氨酸鈉的雞精純度只占40%，而味精的純度超過80%，所以雞精不可能比味精更新鮮。

味精堿性湯會發生化學變化，產生臭味；在酸性湯中溶解度小，味精將失效。2、不宜吃太多。過量(每天5克以上)會引起背部和上肢麻木、全身酸痛無力等不良反應。3、不宜放入炒鍋。在高溫下味精，會變成焦谷氨酸鈉，是一種有毒物質。同樣，也不要長時間燉。4、不宜調入魚、蝦、蛤等食物。5、不宜加入炒雞蛋。