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1，同安炸棗是素的嗎

不是素的。炸棗餡料：芹菜6，根蒜8，馬蹄5克，紅蘿卜1根，五花肉4克，鹽巴雞精適量勺，十三香適量勺，炸棗皮，糯米粉克，地瓜2克，白糖1克。廈門同安著名的古老小吃，為同安三寶（馬蹄酥、封肉、炸棗）之一。原料分為皮、餡。皮一般為上好地瓜，米磨（碾）成粉，餡一般為花生、豌豆、芝麻餡，也可用蔬菜。把餡包在皮里，放在沸騰的油鍋炸，口感甚佳。

同安炸棗是素的嗎

2，去廈門必吃的20個小吃

說到廈門，我去過兩次廈門，印象中有很多美麗的景點，也吃了很多廈門的小吃美食！下面這20個我認為是去廈門必吃的小吃美食。1、沙茶面。如果說什么美食最能夠代表廈門，那必是沙茶面莫屬了，那口感濃郁鮮美的湯頭，真的是每個廈門人的心頭之愛。它其實是從東南亞傳入的，類似于咖喱，有東南亞的風味。一般沙茶面都是搭配堿面，過清湯后再浸入香濃的湯里，再加上豆腐、海蠣、鴨血等配菜制作而成，面條勁道，湯汁入口微辣，接著鮮濃上頭。我當時是在曾厝垵吃的，大概25左右一碗，加料會貴一些，可以自選套餐，非常實惠。2、餡餅。廈門餡餅是廈門傳承了上百年的特色名點，它分為兩種，一種是以綠豆沙為餡的甜餅，一種是以肉丁為餡的咸餅。其因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受人們喜愛。這個餡餅我每次去都是在市區的夜市街購買來吃，一邊逛街一邊吃小吃零食，非常不錯。這個價格我們幾個人一起買的，大概是20元左右一盒，也不錯，耐飽適合逛街吃哦。3、姜母鴨。姜母鴨是廈門特色菜，一看名字就知道，姜是重點，經過精心腌制的姜片，完全吃不出辛辣味，鴨湯滲入過姜片，吃起來還有肉香的感覺。姜母鴨肉質鮮嫩多汁，重油包裹著的鴨肉，油脂豐富卻不膩，鴨皮有黏糯的口感，每一口都是濃郁的醬香味，與米飯真的是完美搭檔。這個我推薦在午餐或者是晚餐的時候吃，因為要吃飯。我們在酒店周邊的牌坊就可以吃到，味道也比較正宗哦。這個是根據種類按照一份的價格，大概也要接近100左右。大家根據人數和店家討論即可。4、燒肉粽。相信每個人去到廈門，一定會去品嘗一下當地的燒肉粽。“燒” 在閩南語中是“燙、熱”的意思，也就是說，燒肉粽，非得趁熱吃才能品嘗到最好的味道。清香甜軟糯米中包裹著酥爛豬肉、再配以香菇、臘腸等多種豐富的小料，口感醇鮮軟糯，顏色金黃油亮，令人垂涎欲滴。這個小吃我也是在曾厝垵的小吃店吃的，十塊左右一個。5、椰子餅。椰子餅是餡餅中的經典。采用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心制作的椰餅中，來自熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽口感！我每次去都會帶十多盒回來！真心值得推薦。這個我是在鼓浪嶼買來吃的，也是適合旅游看風景的時候頂餓哦。6、四果湯。在天氣炎熱的廈門，一定要喝一碗冰冰涼涼的四果湯來消渴解暑，四果湯并不只有四種果肉，它還有仙草，石花，阿達子，芋圓，西瓜等二十幾種小料，供大家任意搭配。再加上桂花糖水或者蜂蜜水，悶熱的感覺瞬間消失，口感香彈，味道清爽而不膩。這個我是在鼓浪嶼買來吃的，也是適合旅游看風景的時候頂餓哦，十多塊錢一碗，景區比較貴。7、五香卷。五香卷是廈門的特色小吃之一，在這里幾乎成為了家家戶戶逢年過節常備的菜肴，它是用豆腐皮卷著豬肉、馬蹄粉、地瓜粉和面粉油炸而成，色澤金黃，皮香酥脆，肉餡鮮嫩多汁，可以沾番茄醬或者甜辣醬來吃，味道是偏咸甜的。這個建議去曾厝垵吃就好了，那里號稱美食大街，應有盡有。8、滿煎糕。有人說滿煎糕是本土版的銅鑼燒，也有人說它是復古版的蜂巢蛋糕，其實它的外皮有點像銅鑼燒，內里是蜂巢蛋糕那種軟糯扎實的口感，餡料大多是紅糖花生和芝麻，紅糖花生餡是清甜的味道，黑芝麻餡的一出爐就能聞到撲鼻的香氣，滿煎糕要趁熱吃味道才比較好，口感軟軟綿綿有彈性。這個也是建議去曾厝垵吃就好了，那里號稱美食大街，應有盡有。9、扁食。扁食這道小吃，承載了好幾代老廈門人的回憶。它和北方的餛飩，南方的云吞極其相似，但與餛飩云吞相比，要小顆很多，吃起來皮也更加薄。扁食肉質嫩滑，湯底一般用大骨熬制而成的，味道醇厚鮮美，加上胡椒粉一起吃也別有一番風味。早晨喝一口扁食湯在再吃一口扁食肉，簡直不要太滿足。這個建議去市區的小吃店，因為我那時候是夏天去的，比較熱，市區一般有空調。10、花生湯。早餐來碗廈門古早味的花生湯，瞬間能量滿滿。花生奶香濃郁，口感綿密，入口即化，簡直讓人回味無窮。別小看這一碗小小的花生湯，每顆花生都是經過精心挑選，用心熬制，才有的這碗香濃的花生湯，而且它還有美容養顏、抗衰老的功效。這個建議去市區的小吃店，因為市區一般有空調。11、海蠣煎。海蠣煎又稱蚵仔煎，是閩南一帶知名小吃，主要是將海蠣和地瓜粉、雞蛋、蒜葉或韭菜等各種食材，結合在一起烹飪而成，海蠣在中間，外圈用蛋液包圍。它的制作看似簡單卻有嚴格的烹飪要求，在選材方面相當重視品質。一份正宗的廈門海蠣煎，口感香脆，內餡香滑，味道鮮美又有營養。這個建議到大排檔之列的，吃飯吃正餐的時候吃，下飯。12、土筍凍。土筍凍，源于安海，發揚于廈門，是不可錯過的廈門小吃。土筍凍是以海里的沙蟲為主要原料，經過熬煮，蟲體所含的膠質融入水中，冷卻之后就會凝結成塊，吃起來非常鮮美，口感嫩滑爽彈，再搭配上蒜蓉醋和芥末，味道真是一絕。這個也是建議到大排檔之列的，吃飯吃正餐的時候吃，配飯吃是比較下飯的。13、蝦酥。蝦酥是廈門傳統風味小吃，其是以蝦肉馬蹄，韭菜，米粉，黃豆粉等材料加在一起，取一把專用鐵勺，把米漿做成圓圈的形狀，放入油鍋用油炸成金黃色即可。蝦酥味美色鮮，口感酥脆，是廈門人最愛吃的早點之一。我在鼓浪嶼吃的，打包吃O(∩_∩)O哈哈~14、鼎邊糊。鼎邊糊是廈門的特色風味小吃，其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用，是當地的早點佳品。其是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料，燒開起鍋后就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。這個我是建議在晚上吃，當宵夜，非常不錯，很滿足的睡前宵夜，入睡比較踏實。15、芋包。芋包是廈門的傳統名小吃，是以香芋為皮來包餡料的。芋包對于廈門老一輩的人的意義，就像水餃對于北方人的意義，那是廈門老一輩人過年必須要吃的食物。盡管剛蒸好的芋包很燙很燙，但你就是會忍不住想咬上一大口。這個也是建議到大排檔之列的，吃飯吃正餐的時候吃，配飯吃是比較下飯的，甚至可以當主食哦。16、炸棗。炸棗是廈門的特色傳統小吃，是以當地的糯米粉和粳米粉揉成粉團后炸成的。因外皮還會滾上芝麻，因此也稱作麻團。它吃起來外酥內韌，很是香甜可口。這個跟炸土豆泥之列的一樣，屬于油炸食物，好吃但不宜多吃，上火哦，配王老吉更好。17、封肉。同安封肉是廈門同安的傳統名菜，還曾登上過國宴呢，真是廈門之幸。這道菜主要采用了豬肉、蝦米、板栗和香菇等食材制作而成。把整塊豬肉裝盆加蓋蒸熟，直到端上桌的時候才掀蓋，“封肉”便因此得名。這個是在正餐的正菜了，也是很好的，不過有點油膩。所以，建議開始的時候就多吃幾塊，先滿足自己的味蕾。18、雞蛋漢堡。廈門特色，用料滿足。漢堡里夾得肉也都是腌制好的，里面還會有本地人吃的沙茶醬和花生醬，還有黃瓜絲、榨菜和辣椒都配在里面的。這個也是街邊小吃，移動攤點的，都不錯。不夠十塊錢一個，物美價廉吧。19、春卷。廈門春卷是福建省廈門市的特色小吃，被廈門人稱之為“薄餅”，我尤其喜歡站在菜市場看薄餅攤主把粘手的面團快速在燙熱地板上轉一圈又輕盈地彈跳一下收回，然后揭起一張薄如蟬翼又有韌性的薄餅，一勺一勺地把熱騰騰的菜料堆上，加上一點油酥的滸苔拌白糖、元荽末，用廈門辣醬封邊包卷起來，鼓鼓囊囊，一口咬下去，滿嘴留香。這個也是建議到大排檔之列的，吃飯吃正餐的時候吃，配飯吃是比較下飯的。20、椒鹽蝦姑。椒鹽蝦姑的食材新鮮，火候也掌握得很好，簡直是我的最愛了。距離上次在廈門曾厝垵吃的椒鹽蝦姑已經一年時間啦，雖然不好剝殼，但難以抵御它的好吃，趕緊安排吃它。經過油炸的皮皮蝦，每一只都滿滿的肉，肉質緊實，色澤也十分誘人，吃起來鮮香入味，皮香脆，超級香！沒有試過的朋友們一定要點它，每次都好吃到停不下來，口感美味，地道新鮮，是不容錯過的一道小吃美食。這個也是建議到大排檔之列的，吃飯吃正餐的時候吃，配飯吃是比較下飯的。直接手抓即可，不過需要注意安全，皮皮蝦的殼很硬的，容易銼到手。以上就是廈門必吃的20個小吃美食了！總的來說價格都是比較能接受的，除了景區購買比較貴，一般不會被坑。大家還有什么補充介紹，歡迎底下留言哦！

去廈門必吃的20個小吃