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1，醋溜白菜片怎么做最好吃

我的做法是：先把白菜用熱水燙一下，等到八分熟的時候把白菜撈出；把白菜的水空干，往鍋里放些底油，把白菜炒一下；把調好的汁放入鍋中翻炒，炒出香味即可。調汁：醋（依照個人口味），淀粉，水，姜，蒜。

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2，醋溜白菜怎么做

醋熘白菜，白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素c等，并且釋放熱量較多。同時“醋”能保持白菜中的維生素c不被破壞，此外，白菜中所含蛋白質，接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。主料：白菜250克調料：醬油10克，醋10克，鹽1.5克，味精1克，蔥1克，姜1克，淀粉2克，油20克.做法：（1）將白菜外幫洗凈,切成長約2.5厘米的菱形片.蔥、姜均切成片。（2）將蔥姜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。（3）炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入煸炒，炒熟后把調好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。

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3，醋溜白菜做法醋溜白菜怎么做

食材明細白菜500克、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、鹽5克、白糖20克、醋20毫升、醬油10毫升、味精2克。醋溜白菜的做法步驟：1、先把白菜洗凈。2、切成小塊。3、蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜幫翻炒。6、炒制白菜幫變軟。7、然后放入白菜葉翻炒。8、倒入調料汁翻炒片刻即可。9、出鍋裝盤，即可享用。

做法一：把白菜梆片成薄片,盡量少用菜葉。起鍋倒油，油熱后炸一兩粒花椒。然后倒入白菜梆。半軟時加一點糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，聞到醋香味后，加鹽和雞精。做法二： 1)、倒鍋里適量油，熱后放入幾粒紅辣椒(可依個人口味增減)，炸好后放入蔥花; 2)、把切好的菱形白菜塊兒(注意是幫子部分)放進去翻炒，等炒得差不多快熟時，再把剩余的白菜葉兒放進去炒，然后倒醋，最后熟了快出鍋的時侯放鹽即可。

醋溜白菜做法醋溜白菜怎么做

4，醋溜白菜怎么炒啊

醋溜白菜做法 ·配料: 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節4 克，花椒2 克。特色：特點：色澤銀紅，酸甜辣香。功效：潤腸通便。 ·操作: 1.白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。 2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。 3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。 2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。 3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

現把植物油輕輕的燒一下，然后放十己個化椒（大料）在放蔥花，炒幾下，開始放白菜（白菜切的一定要細）炒六成熟放鹽，醋（要適量）炒到八成放味精，在輕輕的炒幾下就O K 了

醋溜白菜原料凈白萊梗500克。調料醬油30克，白糖叨克，醋30克、味精3克，濕淀粉30克，精制油桶500克（實耗100克）。制作方法 1．白菜梗除去菜葉，洗凈后切成2．5厘米寬的條狀，再用斜刀法逐一切成4厘米長的菱形塊，待用。 2．將炒鍋置于旺火上，加油燒至三成熱時，倒人萊梗，用勺輕輕翻動，待菜梗在油鍋中翻滾，即撈出瀝油。 3．鍋中留熱油少許，加人熱水300克，再放人糖、醬油，待沸，加人醋和濕淀粉，拌成較為濃稠的糖醋鹵汁，隨即倒人菜梗，推炒翻拌均勻，就可起鍋裝盤。特點與說明此案為山東風味。色澤紅潤，脆嫩爽口，酸甜味美。萊梗在油鍋中翻動至五成熟起鍋，過熟則失去脆嫩、潔爽之口感。大白菜又叫結球白菜、黃芽菜，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，大白菜性味甘溫無毒，具有通利腸胃、寬胸除煩、消食下氣之功。在此特別提醒，腐爛的白菜絕不能食用，否則易引起中毒，一般中毒癥狀在3小時內出現，如頭暈、惡心嘔吐、心跳加速、昏迷等，應及時送醫院救治。這個好像是上海的醋溜白菜材料：白菜一斤、紅辣椒二支、開陽（蝦米）二大匙、蔥二支、姜二片。調味料：鹽一大匙、黃酒二大匙、糖三大匙、醋三大匙、麻油少許、太白粉二大匙。作法： 1.白菜洗凈，切成一寸長的菱形塊，辣椒也切成小塊備用。蔥、姜切末備用。 2.起油鍋，爆香蔥姜末，隨即倒入白菜，以大火煸炒至白菜變軟、出水，以鍋蓋略燜煮一會兒。 3.蝦米以溫水略泡，除去雜質。 4.白菜燜煮三分鐘后，即入蝦米與辣椒，加入鹽、酒、糖、醋，使之入味，再以太白粉水勾芡，淋在白菜上，使之變得滑潤，再滴些麻油即可。此菜的重點在于爽口、脆嫩，略帶酸辣味，酸辣度更可依個人喜好而增減。此菜冷熱皆宜，如果一次烹煮的量太多，第二天品嘗，白菜更入味，別具特色。（還有個聽上去比較簡單的把白菜梆片成薄片,盡量少用菜葉。起鍋倒油，油熱后炸一兩粒花椒。然后倒入白菜梆。半軟時加一點糖，翻炒片刻后，加醋砰一下，聞到醋香味后，加鹽和雞精。關火，出鍋！檢舉

放上醋炒白