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1，我想問一下涼拌蓮菜怎樣做
2，涼拌蓮菜怎么做
3，蓮菜的做法涼拌蓮菜怎么做好吃
4，如何涼拌蓮菜
5，涼拌蓮菜怎么做好吃涼拌蓮菜的家常
6，涼拌蓮菜的做法步驟圖涼拌蓮菜怎么做好吃
7，藕怎么拌涼菜好吃

1，我想問一下涼拌蓮菜怎樣做

材料：鮮藕一節（要選嫩白的）調料：鹽、糖、醋（用白醋顏色會更純凈）、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧）做法：1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片3、藕片放入開水中氽熟，大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）5、放調料拌勻

同問。。。

我想問一下涼拌蓮菜怎樣做

2，涼拌蓮菜怎么做

主料：蓮藕250克輔料：紅辣椒，姜，白醋，香油，鹽，雞精，1.準備材料2.蓮藕去皮、切薄片（蓮藕切完要盡快焯水，以防氧化，如果不及時焯水，可以先放入加了少許白醋的水中，也能防止氧化）3.把蓮藕焯一下水，煮藕時宜用沙鍋，忌鐵器4.焯水后放入冷水中過涼5.姜切末，線椒切小段兒6.蓮藕控水，放入紅椒粒、姜末，放鹽7.放少許白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鮮）8.放雞精9.適量白醋10.再放香油，拌勻即可

涼拌蓮菜怎么做

3，蓮菜的做法涼拌蓮菜怎么做好吃

涼拌蓮菜的家常做法材料驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精做法1.醬驢肉一塊準備好備用2.香蔥洗凈，香菜洗凈備用3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘4.自發粉加入40度溫水和成面團5.將和好的面團放入陽關下曬30分鐘6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料7.此時的面團在陽光下自發成蜂窩狀8.將面分成等同的團，在面板按揉擠出氣泡9.在面板一邊倒入一些白芝麻10.將步驟8中的每個面團搟好11.將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻12.平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個兒烙3分鐘，表面金黃狀盛出

蓮菜的做法涼拌蓮菜怎么做好吃

4，如何涼拌蓮菜

1藕去皮切片，約2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會白嫩好看。 2燒一鍋開水，待水沸之后放入藕片，待水再度滾開的時候，藕片既已氽熟，撈出，放入晾開水或純凈水中降溫.漂洗，涼開水中也可加入白醋，作用同上。 3藕片瀝干水分，加入蒜末姜末、鹽、雞精、白醋調味，拌勻腌一會兒。 4起油鍋，加入剪碎的干紅辣椒及花椒爆香，待香味飄出，瀝出花椒、辣椒，將燒好的油淋在藕片上，拌勻。即可裝盤，撒上點香菜末作點綴。

涼拌藕涼拌藕原料: 嫩藕六兩醋五錢白糖一兩味精一分精鹽二分制法: 1.最好選用農歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。特點: 此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜。涼拌藕絲做法:嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點:色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。

5，涼拌蓮菜怎么做好吃涼拌蓮菜的家常

材料蓮菜姜鹽糖味精白醋做法1. 蓮菜切薄片，姜切末2. 取盆，放入姜末、鹽、糖、白醋、味精；水燒開，倒入蓮菜，焯2分鐘撈出放入盆中拌勻即可

1.準備好原材料。2.藕切成薄片。3.生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段。4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。5.鍋里加入足量水，加入適量鹽和米醋，燒到滾開。6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滾開的鍋里焯水，迅速散開，受熱均勻，變成半透明后立即倒入濾網里沖涼水。7.提前將涼白開放入冰箱凍成冰水，將沖涼的藕片放入冰水中冰幾分鐘，然后控去水分。8.藕片和花生碎擺盤。9.鍋里加入自制麻辣紅油和香油燒到七成熱。10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。11.加入適量的生抽、米醋。12.將做好的調料汁淋入，拌勻即可。

食材主料蓮菜1根輔料油15ml白醋45ml白糖15ml鹽3ml干辣椒4個步驟1.蓮菜洗凈用刮皮刀刮皮。2.蓮菜切成2-3毫米的薄片。3.鍋里倒水燒開放入蓮菜片，焯熟撈出。4.熟蓮菜放入冰水里冰幾分鐘5.蓮菜控水放入盆里，加入醋調勻。6.加入鹽，白糖攪拌均勻。7.干辣椒切小段放在蓮菜上，熱一勺油潑在干辣椒上。8.攪拌均勻擺盤即可。

6，涼拌蓮菜的做法步驟圖涼拌蓮菜怎么做好吃

涼拌蓮菜的做法蓮菜洗凈去皮，再洗凈！切成薄片，切蓮菜的時候，燒一鍋水備用。水開后，倒入蓮菜片，水開后一兩分鐘即可。撈出，趁熱倒入適量白醋或米醋蓋上蓋子，燜幾分鐘放入所有調料，拌勻即可?？梢远喟椟c，過年期間天冷，好保存！吃的時候，再加適量香菜，小磨油，拌勻裝盤，涼脆爽口，絕對光盤！

用料蓮藕適量小米椒少許姜末適量白糖適量食鹽適量香油適量生抽適量香醋適量涼拌蓮菜的做法準備材料：蓮藕、醋、小米椒、姜、糖、食鹽、香油、生抽。蓮藕洗凈去皮、姜切末。把藕切成薄片。藕片沸水下鍋，焯水至透明即可撈出。迅速過冰水。調醬汁，姜末、醋、食鹽、糖、香油、少許生抽混合攪拌。把醬汁淋在藕片上。攪拌均勻。撒上辣

7，藕怎么拌涼菜好吃

麻辣涼拌藕片材料蓮藕一根，刮皮切片蔥，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少許辣椒粉，花椒粉，鹽，糖適量做法1）燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆 2）撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽 3）將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透 4）加入糖，生抽和醋 5）拌勻即可涼拌藕片材料茶梅4顆，梅汁1大匙，蓮藕1段做法1.茶梅去核后，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌后備用。 2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒后撈起，再泡入冰水中備用。 3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起后，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。材料蓮藕約400克胡蘿卜一般大小一根黃瓜一般大小一根大蔥、姜、尖椒各少許鹽、雞精、醋、香油各適量做法1 蓮藕洗凈，去表皮，切薄片（視大小而定，蓮菜太大的話，從中間切開，再切半圓形薄片），浸泡在清水中備用（滴幾滴醋，蓮菜在煮的時候就不會變黑，而且松脆可口哦）； 2 胡蘿卜切薄片，可在其上切出合適大小的缺口，既美觀又便于用筷子食用； 3 大蔥、姜和尖椒均切為細沫狀，備用； 4 鍋內倒入水(多少以可以淹沒蓮菜和胡蘿卜為準)，燒開后將蓮菜和胡蘿卜放入，輕煮至胡蘿卜熟后撈出，瀝干水； 5 黃瓜切薄片后與蓮菜胡蘿卜放一起； 6 將切好的蔥姜尖椒沫放在準備好的菜上面，熱鍋里燒油至熟，潑在蔥姜尖椒沫上。接著放鹽、雞精、一點香油、攪拌即可。一盤兼備色香味的涼拌蓮菜就好啦材料蓮藕1節，水200cc，姜絲少許，辣椒絲少許，糖1/2杯，檸檬汁少許，醋少許，鹽少許做法1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。 2.將作法1的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。材料蓮藕300克，姜絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙做法1.蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份；辣椒切絲備用。 2.將作法1的蓮藕片置于盆中，加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。 3.最后加入香油混拌均勻即可。材料鮮藕，菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(萬字)醬油，韓國辣椒粉，食鹽，青蔥(剖開，切小段)，香菜(切小段)，生姜(去皮)，大蒜做法蓮藕2磅，洗凈，去兩端藕節，去皮切成極薄的藕片藕片切好后，放入一較大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后濾去水分。燒一鍋開水，在水翻滾時，將藕片倒入。藕片在開水里時間不要超過一分鐘，立即撈出，放至裝有冷水的盆中，后再換一次冷水。將過了冷水的藕片濾干水分備用。生姜一大塊，切片；大蒜7-8粒，兩者混合一起在 handy chopper 里打碎。韓國辣椒粉，用的這個樣子的，其特點是色澤較紅，辣味不是太厲害鍋里加30ml 菜油，燒至5-6成熱時，放入打好的姜蒜，稍炸一下(20-30秒)。注意火要保持在中低檔。接著放入辣椒粉，約30克，與姜蒜一起在油里炸一下(20-30秒)，注意不要把辣椒炸焦了。這時把火關掉。將準備好的的藕片倒入鍋內，放鹽，加醋15-20ml，醬油15-20ml，與姜蒜辣椒粉一起混合拌勻，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的蔥段，拌勻出鍋。撒上切好的香菜；白芝麻少許，過微波爐30-40 秒，均勻撒在香菜上。

材料蓮藕1節，紅椒半個，小蔥1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油做法1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。3、吃時拌勻。材料蓮藕一根，刮皮切片蔥，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少許辣椒粉，花椒粉，鹽，糖適量做法1）燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆2）撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽3）將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透4）加入糖，生抽和醋5）拌勻即可材料茶梅4顆，梅汁1大匙，蓮藕1段做法1.茶梅去核后，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌后備用。2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒后撈起，再泡入冰水中備用。3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起后，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。材料蓮藕一節，胡蘿卜半個，涼拌醬油，鹽，蔬之鮮，蔥絲，姜絲，蒜片做法1.蓮藕洗凈刮皮，切成片；胡蘿卜洗凈也切成片。（白白凈凈的藕片切出來像花朵一般，真是招人稀罕！）2.將蓮藕片入沸水中焯透3.胡蘿卜也放開水中焯至斷生4.撈出來過一下冷水。特別提醒：這一步必不可少哦，藕片脆不脆全在這一步啦5.撈出來瀝凈水分后放入盤中6.放上蔥花、姜絲、蒜片7.加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮8.調勻后即可上桌食用

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涼拌蓮菜，我想問一下涼拌蓮菜怎樣做

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