來蘇州必吃的十碗面你吃過幾碗陸長興爆魚面蘇州人愛吃面。今天，就和小編一起去找找蘇州老字號里響當(dāng)當(dāng)?shù)氖朊妫饨怵挵桑@碗面也因此登上了蘇州當(dāng)?shù)貓蠹垺豆锰K晚報》，它已在蘇州開有40余家分店，品牌深入人心，蘇州的面包括了蘇州市區(qū)的以及蘇州所轄區(qū)縣，本人在昆山和蘇州居住一段時間，非土著，所以簡單評價一下蘇州和昆山的面，至于常熟，太倉張家港的面就不評價了，主要是沒嘗過。

1、蘇州你最愛哪碗面？

蘇州的面包括了蘇州市區(qū)的以及蘇州所轄區(qū)縣，本人在昆山和蘇州居住一段時間，非土著，所以簡單評價一下蘇州和昆山的面，至于常熟，太倉張家港的面就不評價了，主要是沒嘗過！先說昆山的面，昆山的面主要特點是湯頭濃，鮮，堿水面，先吃澆頭，等面在湯里面漲一下，面湯濃郁！圖一，五，六，七這是城區(qū)的同豐面館的面，大排個人覺得還行，主要是咸菜很有講究，如果在昆山吃面，沒有咸菜，這店不能說頂級吧，咸菜的奧秘在于一碗面吃完，咸菜可以去除嘴巴里面的油膩！圖九的也是昆山比較好吃的面館，之前陸楊菜場也有一家特別好吃的面館，只可惜拆遷關(guān)門后，再也找不到了！再說蘇州的面館，講究清湯，湯不湖，所以面條特別講究澆頭，本人不喜寡湯的面，所以一般點蔥油拌面，圖二和圖四是本地的東吳面館的拌面，面一般，但是雞汁大排的確到位，酥而不膩，爆魚香甜！圖三和圖八是著名的裕興記，圖三是開陽蔥油拌面，圖八是兩面黃，主要說一下兩面黃，個人覺得不好吃，吃就吃個特色！不好意思，手機(jī)里的照片太多，貌似頭條也不能再排照片的順序，也許是我不會用！這些都是我吃過的面館，根據(jù)我的口味推薦的，也許還有更好吃的，各位看客老饕也不吝賜教。

2、蘇州有哪些好吃的面？

來蘇州必吃的十碗面你吃過幾碗陸長興爆魚面蘇州人愛吃面，無論味濃味淡、面硬面軟、湯寬湯緊、青重青免，都能吃出清風(fēng)明月、吃成風(fēng)雅事。今天，就和小編一起去找找蘇州老字號里響當(dāng)當(dāng)?shù)氖朊妫饨怵挵桑?排名不分先后)1、陸長興——爆魚面陸長興是蘇州面館業(yè)中的后起之秀，1992年，受到洋快餐啟發(fā)的陸氏父子申請注冊了“陸長興”商標(biāo)，陸長興由此成為蘇州餐飲行業(yè)第一塊商標(biāo)。

陸長興的面名聲在外，不僅是本地人，就是許多到蘇游客也對它贊不絕口，各店的生面和各種面澆頭統(tǒng)一配送，規(guī)模化經(jīng)營。網(wǎng)友點評：非常好吃的一家面店，超級喜歡牛肉面，又酥又爛，量又多。爆魚炸的剛剛好，不老不嫩，透著鮮甜；燜肉肥而不膩，入口即化；雪菜又脆又爽口，從里到外的鮮，大排面，爆蟮面，扁尖肉絲面都是不錯的選擇。

點上一碟姜絲，簡直絕配，地址：姑蘇區(qū)葑門路安利橋496號2、俞長盛——雙鳳羊肉面“雙鳳肥羊大面”為太倉餐飲文化中的特色品種之一，以酥、濃、香、肥著稱。相傳一百多年前，有個姓孟的師傅在有著1600多年歷史的雙鳳古鎮(zhèn)西市梢開了一個面館，因其重烹肉、善熬湯、精制面，使得“雙鳳孟家羊肉面”名聲在外，遠(yuǎn)近皆知，成為地方上的冬令特產(chǎn)名吃。

網(wǎng)友點評：面挺好吃的，我最喜歡他家的羊雜湯了，很好喝，很多的年的老招牌了，對做羊肉很有把握的，喜歡吃羊肉的人很值得一去的地方，羊蹄也燒的很美味。地址：太倉市雙鳳鎮(zhèn)一品羊肉街鳳北路48號3、朱鴻興——燜肉面蘇州人在外地吃面后常常抱怨說：吃的是杠棒面醬油湯，此乃地區(qū)口味的不同。蘇州面條講究湯水，朱鴻興亦然，

每日吊湯像菜館里燒高湯一樣，決不含糊。吊湯要用雞肉、豬肉、骨頭、鱔骨做原料，加水煮透，然后吊出清湯，各有手法，此乃秘方。說到這里，大家就會領(lǐng)悟陸文夫《美食家》中“頭湯面”的含義了，面的花色上也不簡單。以前蘇州人吃東西十分講究時令，吃朱鴻興的面也是四季分明，春日里的三蝦面、蝦仁面、爆蟮面；夏日的楓鎮(zhèn)大肉面和菜饅頭；秋天的蝦蟹面、蟹粉饅頭，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好點。

如今，朱鴻興不分各季，面色齊全，適時推出各類時令新品，以滿足不同客人的口味，網(wǎng)友點評：到蘇州一定要吃面，朱鴻興也是百年老店，在觀前街邊上的宮巷里，位置很好找，面條是那種特細(xì)的龍須面，很有勁道。地址：姑蘇區(qū)宮巷108號(碧鳳坊口)4、美味齋——爆魚面美味齋飯莊始源于上海，創(chuàng)于1923年，以經(jīng)營上海風(fēng)味菜肴為主，口味獨特、正宗。