牛肉醬料配料牛肉一斤半，六必居醬料四袋，大紅辣椒(做菜用的辣椒)2斤半，味精2茶匙，白糖2兩，蔥一短段，姜一塊，蒜一頭，鹽一勺,6.冷卻貨物牛肉并將其放入密封袋中,準備好輔料，用剪刀剪下香葉，將牛肉干上的油切成小塊(這是賦予肉醬獨特味道的秘方)，放在鍋上,1.把牛肉切成肉餡一樣的小塊(肉餡也可以)。
主料牛肉300g昭通醬200g辣醬100g輔料香葉4片、八角1個、草果1個、花椒面10g、芝麻2勺、蒜4勺、牛肉干油20g。第一步。準備好輔料，用剪刀剪下香葉，將牛肉干上的油切成小塊(這是賦予肉醬獨特味道的秘方)，放在鍋上。2.放下牛肉將輔料炒香后切成泡沫，用大火炒至剛熟，再用小火炒3分鐘，然后加入準備好的兩種醬料，小火慢炒10分鐘后關火。3.你完了！！4.補辦主料，牛肉切沫或者切絲，一定要配黃油。注意是不需要腌制的，輔料里的辣椒可以去除肉的腥味，不需要生姜。
1。蹄筋一根，雞蛋10個，香葉，花椒大料一些，紅糖一些，冰糖一些，醬油一些，海天醬油一碗，大蔥一些，姜一些，五香粉一勺，高度白酒三勺。2.母牛一條腿上有四根腱。我選了這個筋多的筋。先用溫水洗一下。3.把姜切片，蔥切成四片，然后把所有的材料放入鍋中，加入不太多肉的水。先開大火，鍋煮5分鐘，小火燉2.5小時。4.再燉牛筋的時候，要開始煮蜜餞蛋了。將雞蛋放在室溫下，然后放入水中。水燒開后，用勺子攪拌雞蛋7分鐘，然后取出放入冷水中。過一段時間，我們可以把牛筋去皮燜一下，然后放在小鍋里，讓整個牛筋泡在鹵汁里，然后把去皮的雞蛋放在鹵汁里腌一晚上。5.泡一晚上，拿出來晾一天。可以把鹵汁和雞蛋放在瓶子里，想吃的時候拿出來。6.冷卻貨物牛肉并將其放入密封袋中。想吃的時候就拿出來切。
牛肉醬料配料牛肉一斤半，六必居醬料四袋，大紅辣椒(做菜用的辣椒)2斤半，味精2茶匙，白糖2兩，蔥一短段，姜一塊，蒜一頭，鹽一勺。1斤大豆油。1.把牛肉切成肉餡一樣的小塊(肉餡也可以)。2.鍋中燒開1斤大豆油，用牛肉翻炒至變色。3.將蔥姜蒜爆香，然后放入四袋麻花辣椒醬和六必居醬。用最小的火慢慢燃燒，攪拌醬汁和辣椒。4.關火后放糖和味噌也可以。
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