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1，山藥燒排骨怎么做
2，排骨燉山藥怎么做
3，排骨燉山藥怎么做
4，山藥燉排骨的好處
5，山藥燉排骨怎么做

1，山藥燒排骨怎么做

原料：排骨500克、小芋頭10個(gè)、山藥半根、綠辣椒4個(gè)、冰糖10顆、蒜5瓣、姜片2片、蔥段2個(gè)、花椒10顆、八角2顆、香葉2片、桂皮一塊。調(diào)料：鹽3茶匙、白糖2茶匙、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、檸檬半個(gè)、料酒2湯匙。做法1、準(zhǔn)備好所需配料。小芋頭去皮后泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。2、鍋中放入涼水，加入蔥段和1片姜片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開(kāi)撇去浮沫，撈出排骨備用。3、炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底。4、再加入辣椒一同翻炒。5、待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均勻。6、烹入料酒，淋上生抽。7、再加入老抽、炒制上色。8、擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，沒(méi)有也可以不用。9、加入熱水，燒開(kāi)鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鐘。10、放入小芋頭，芋頭買小個(gè)的，比較好煮爛。11、再放入山藥塊一同煮。12、繼續(xù)燜煮30分鐘左右即出鍋。

原料：排骨150克、山藥500克、姜20克、黃酒20克、上湯500克、清水適量。　　制作：　　1、排骨斬成1寸長(zhǎng)的段備用。　　2、山藥洗凈后去皮，切成大段備用。　　3、姜切大片備用。　　4、鍋中做清水，涼水將排骨下入鍋中做開(kāi)。　　5、撇去浮末后入清湯（沸騰的）。　　6、入黃酒、山藥、姜片，大火做開(kāi)。　　7、小火燉2小時(shí)以上。　　8、入鹽調(diào)味后繼續(xù)燉30分鐘即可出鍋食用。　　貼士：　　1、步驟5下入的清湯一定要是做開(kāi)的，否則會(huì)“激”到排骨使其肉“發(fā)死”。　　2、火候要足，一定要把山藥燉至十成爛熟才好吃哦！　　3、本菜以清淡為主，切不可多放鹽。

山藥燒排骨怎么做

2，排骨燉山藥怎么做

【材料】山藥200克、排骨300克　　【調(diào)味料】A料:鹽1/4小匙　　【做法】　　1、排骨洗凈，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3厘米大塊(圖1)。　　2、鍋中倒入5-6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥(圖2)，再以中火續(xù)煮10-20分鐘至山藥熟，加入A料調(diào)勻即可端出。　　營(yíng)養(yǎng)分析：　　1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。　　2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。

排骨下油鍋翻炒加糖

我的做法與別人不同：排骨下油鍋翻炒加糖，炒至紅色加高湯不要加雞精（沒(méi)高湯加水也行但要加雞精），水燒開(kāi)后加入香葉，花椒大料水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，半小時(shí)后加入山藥（切條）再放少許鹽，大火燒開(kāi)收湯（山藥易熟，長(zhǎng)時(shí)間燉煮又會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成份）加香菜提味出鍋即可。我自己的經(jīng)驗(yàn)供你參考

排骨熟后，下山藥最多15分鐘就好了。

放在鍋里

材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、姜片、蔥段做法： 1、? 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過(guò)很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺(jué)得不錯(cuò)含鈣多，但是一點(diǎn)肉都沒(méi)有，也買過(guò)小排，不夠香，后來(lái)發(fā)現(xiàn)肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時(shí)間長(zhǎng)也不是吃起來(lái)也不會(huì)有渣的感覺(jué)。 2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗干凈，切成塊備用，注意山藥很會(huì)生銹，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。 3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開(kāi)，放入出過(guò)水的肋排，再放姜片、和蔥段，開(kāi)大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然后開(kāi)文火一起煮2小時(shí)，起鍋前放少許鹽調(diào)味即可。

排骨燉山藥怎么做

3，排骨燉山藥怎么做

排骨燉山藥的做法1、將排骨放進(jìn)涼水，燒開(kāi)后去除血沫待用2、山藥切成滾刀塊3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉100分鐘4、然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可營(yíng)養(yǎng)功效：山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。烹飪技巧：1、山藥切開(kāi)后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。2、處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸皮膚，應(yīng)戴上一次性手套，防止過(guò)敏而發(fā)癢。排骨燉土豆山藥胡蘿卜的做法？1、排骨洗凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。2、土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對(duì)半切開(kāi)就夠了。大土豆的話就多切幾刀。3、把香料先準(zhǔn)備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個(gè)、大料1個(gè)、桂皮1小片、花椒十來(lái)顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個(gè)。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬(wàn)要少放，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。4、熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會(huì)兒燉的時(shí)候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步驟4中準(zhǔn)備的所有香料。6、加入熱水沒(méi)過(guò)排骨。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。7、倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。燉至湯汁幾乎快沒(méi)有了，轉(zhuǎn)大火收汁。出鍋后撒些蔥花即可。

排骨焯水，胡蘿卜切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿卜。

材料：排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋做法：1.排骨洗凈，入開(kāi)水氽煮一分鐘，去去血沫后，洗凈。2.將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開(kāi)后，撇去浮沫后，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉(zhuǎn)中小火燉至湯成奶白色。3.加入山藥，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火至山藥酥。小訣竅：1 注意山藥很快會(huì)變色，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。2 燉肉的時(shí)候放一點(diǎn)醋，肉會(huì)爛的很快。

山藥、胡蘿卜、排骨、枸杞子相互之間不相克。原料：排骨500克、山藥一根、胡蘿卜2根、枸杞子10-15克。調(diào)料：鹽適量。做法： 1、將排骨放進(jìn)涼水，燒開(kāi)后去除血沫待用； 2、山藥、切成滾刀塊； 3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘； 4、然后再加入山藥、胡蘿卜，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘后加枸杞，繼續(xù)文火3-5分鐘即可。小提示： 1、山藥切開(kāi)后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。 2、處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸皮膚，應(yīng)戴上一次性手套，防止過(guò)敏而發(fā)癢。

排骨燉山藥怎么做

4，山藥燉排骨的好處

1.山藥燉排骨主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種必須氨基酸、鈣鐵等礦物質(zhì)元素，多種礦物質(zhì)和維生素能滿足人體基本需求。特別是山藥中的黏多糖、皂甙對(duì)人體有著極大的好處。2.貧血體虛的女性容易出現(xiàn)手腳冰涼，而山藥、排骨都是很好的補(bǔ)血益氣的食材，非常適合女性調(diào)養(yǎng)食用。3.常吃一些山藥燉排骨可以幫助男性修復(fù)腸胃粘膜的損傷，合理食用對(duì)脾胃都有不錯(cuò)的滋養(yǎng)效果。擴(kuò)展資料：在做山藥玉米排骨湯的時(shí)候，由于山藥的特殊性，所以在切片的時(shí)候需要注意，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開(kāi)時(shí)黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過(guò)一會(huì)就沒(méi)事了。另外，山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，如果出現(xiàn)癢了，可以使用食用油涂于手上可有緩解。最后就是山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。同時(shí)，排骨也是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也有很高的膽固醇含量，所以肥胖的人活著膽固醇高的人是不適宜吃的。參考資料：百度百科-山藥燉排骨

養(yǎng)顏美容、益氣補(bǔ)脾的「山藥排骨湯」，溫而不燥，助消化、補(bǔ)虛勞、助益氣，對(duì)老人小孩皆宜，是很好的食補(bǔ)妙方！準(zhǔn)備材料：豬大排400克牛蒡一根山藥枸杞適量食鹽、姜制作步驟：1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開(kāi)煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用。2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。3、將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可。

山藥燉排骨是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜多食用。食材：排骨500g,鐵棍山藥1枝300g，生姜適量，山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥。做法：1、鍋中放水燒開(kāi)，放入洗凈的排骨，焯15分鐘，撈起待用。2、鍋中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣。3、加水武火燉20分鐘，看見(jiàn)水快干的時(shí)候加入山藥翻炒勻，加入調(diào)味料炒勻。4、加水文火慢燉40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。（如喜歡吃辣椒，可加入適量尖椒）。營(yíng)養(yǎng)成分：1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2. 滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6. 抗肝昏迷:研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷；7.豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

山藥燉排骨營(yíng)養(yǎng)很髙,可以健脾胃,補(bǔ)氣虛,補(bǔ)鈣,多食用對(duì)身體有很好的保健作用. 但如果是治病,食療還是不如藥療,食療只能起到保健調(diào)養(yǎng)的功效.

淮山健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)

5，山藥燉排骨怎么做

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法： 1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘 2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫 3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火 4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火 5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可小貼士：山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

蓮藕燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕燉排骨的制作材料：主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。調(diào)料：蔥結(jié)10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長(zhǎng)的段，蓮藕切滾刀塊。 2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國(guó)] 3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開(kāi)水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開(kāi)，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。酸菜燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜酸菜燉排骨的制作材料：主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜魚酸菜）調(diào)料：油,白胡椒粉教您酸菜燉排骨怎么做，如何做酸菜燉排骨才好吃鍋中熱油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分鐘，加水燜煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌勻即可出鍋。（酸菜本身就咸，所以沒(méi)加鹽）紅棗綠豆燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜高脂血癥食譜小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜工藝：燉紅棗綠豆燉排骨的制作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克輔料：清水1200克。調(diào)料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃制作： 1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。 2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。提示：一般人群皆可食用。小帖士-健康提示：綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂丶興奮神經(jīng)丶除熱益氣丶增進(jìn)食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質(zhì)以及多種維生素，可抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)和急慢性肝炎引起的轉(zhuǎn)氨酶升高，還具有養(yǎng)心安神之功效。蓮藕黃豆燉排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補(bǔ)食譜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：姜汁味工藝：燉蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克輔料：棗（干）20克調(diào)料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克教您蓮藕黃豆燉排骨怎么做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃 1. 將排骨洗干凈改刀成段；2. 蓮藕去皮洗凈切成塊；3. 蔥切段、姜切片；4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；5. 待鍋開(kāi)后倒入沙鍋中；6. 燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可食用。

你不想麻煩就把排骨洗凈，直接放進(jìn)高壓鍋加水，把排骨煮熟。然后把去皮切好的山藥放進(jìn)去煮，不要蓋蓋。熟了再調(diào)味。我一般就放鹽和雞精

我全程教你怎么做哦山藥燉排骨的做法用料：排骨、山藥、胡蘿卜調(diào)料：大料、桂皮、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉做法： 1、排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用 2、山藥去皮切塊，胡蘿卜也切滾刀塊 3、鍋中燒油炒香大料，再炒蔥姜蒜 4、把排骨下鍋炒，加少量料酒 5、再加少量生抽，炒勻 6、加湯燒 7、燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)到湯煲中小火繼續(xù)煲 8、燉40分鐘左右把山藥下鍋 9、再燉20分鐘，把胡蘿卜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉 10、再燉10分鐘至胡蘿卜變軟就可以吃啦

您好 100克山藥 500克排骨 10克料酒 5克姜 10克蔥 4克鹽 2克胡椒粉 2克味精 1.將山藥去皮切滾刀塊2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。3.姜拍松，蔥切段4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。備注 1 削皮的時(shí)候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓(xùn)。 2 注意山藥很快會(huì)變色，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。 3 燉肉的時(shí)候放一點(diǎn)醋，肉會(huì)爛的很快。希望可以幫助您

菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉山藥燉排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克調(diào)料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克山藥燉排骨的做法： 1. 將小排骨用熱水汆燙之后洗凈；2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半；4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味；5. 再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘即可。食物相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服. 管家網(wǎng)www.home31.com提供