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1，山藥燒排骨怎么做
2，排骨燉山藥怎么做
3，排骨燉山藥怎么做
4，山藥燉排骨的好處
5，山藥燉排骨怎么做

1，山藥燒排骨怎么做

原料：排骨500克、小芋頭10個、山藥半根、綠辣椒4個、冰糖10顆、蒜5瓣、姜片2片、蔥段2個、花椒10顆、八角2顆、香葉2片、桂皮一塊。調料：鹽3茶匙、白糖2茶匙、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、檸檬半個、料酒2湯匙。做法1、準備好所需配料。小芋頭去皮后泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。2、鍋中放入涼水，加入蔥段和1片姜片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，撈出排骨備用。3、炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底。4、再加入辣椒一同翻炒。5、待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均勻。6、烹入料酒，淋上生抽。7、再加入老抽、炒制上色。8、擠入半個檸檬的檸檬汁，沒有也可以不用。9、加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鐘。10、放入小芋頭，芋頭買小個的，比較好煮爛。11、再放入山藥塊一同煮。12、繼續燜煮30分鐘左右即出鍋。

原料：排骨150克、山藥500克、姜20克、黃酒20克、上湯500克、清水適量。　　制作：　　1、排骨斬成1寸長的段備用。　　2、山藥洗凈后去皮，切成大段備用。　　3、姜切大片備用。　　4、鍋中做清水，涼水將排骨下入鍋中做開。　　5、撇去浮末后入清湯（沸騰的）。　　6、入黃酒、山藥、姜片，大火做開。　　7、小火燉2小時以上。　　8、入鹽調味后繼續燉30分鐘即可出鍋食用。　　貼士：　　1、步驟5下入的清湯一定要是做開的，否則會“激”到排骨使其肉“發死”。　　2、火候要足，一定要把山藥燉至十成爛熟才好吃哦！　　3、本菜以清淡為主，切不可多放鹽。

山藥燒排骨怎么做

2，排骨燉山藥怎么做

【材料】山藥200克、排骨300克　　【調味料】A料:鹽1/4小匙　　【做法】　　1、排骨洗凈，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3厘米大塊(圖1)。　　2、鍋中倒入5-6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥(圖2)，再以中火續煮10-20分鐘至山藥熟，加入A料調勻即可端出。　　營養分析：　　1、山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。　　2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。

排骨下油鍋翻炒加糖

我的做法與別人不同：排骨下油鍋翻炒加糖，炒至紅色加高湯不要加雞精（沒高湯加水也行但要加雞精），水燒開后加入香葉，花椒大料水。大火燒開后轉小火，半小時后加入山藥（切條）再放少許鹽，大火燒開收湯（山藥易熟，長時間燉煮又會破壞其營養成份）加香菜提味出鍋即可。我自己的經驗供你參考

排骨熟后，下山藥最多15分鐘就好了。

放在鍋里

材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、姜片、蔥段做法： 1、? 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺得不錯含鈣多，但是一點肉都沒有，也買過小排，不夠香，后來發現肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時間長也不是吃起來也不會有渣的感覺。 2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗干凈，切成塊備用，注意山藥很會生銹，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。 3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開，放入出過水的肋排，再放姜片、和蔥段，開大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然后開文火一起煮2小時，起鍋前放少許鹽調味即可。

排骨燉山藥怎么做

3，排骨燉山藥怎么做

排骨燉山藥的做法1、將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用2、山藥切成滾刀塊3、將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉100分鐘4、然后再加入山藥，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可營養功效：山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。烹飪技巧：1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。2、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。排骨燉土豆山藥胡蘿卜的做法？1、排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。2、土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。3、把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。4、熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步驟4中準備的所有香料。6、加入熱水沒過排骨。大火煮開后轉小火燉半個小時。7、倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開后轉小火再燉半個小時到一個小時。燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋后撒些蔥花即可。

排骨焯水，胡蘿卜切塊，山藥切塊，燒水，放入排骨山藥胡蘿卜。

材料：排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋做法：1.排骨洗凈，入開水氽煮一分鐘，去去血沫后，洗凈。2.將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開后，撇去浮沫后，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉中小火燉至湯成奶白色。3.加入山藥，煮開，轉小火至山藥酥。小訣竅：1 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。2 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。

山藥、胡蘿卜、排骨、枸杞子相互之間不相克。原料：排骨500克、山藥一根、胡蘿卜2根、枸杞子10-15克。調料：鹽適量。做法： 1、將排骨放進涼水，燒開后去除血沫待用； 2、山藥、切成滾刀塊； 3、將砂鍋內注入涼水，放入排骨，大火燒開轉小火燉30分鐘； 4、然后再加入山藥、胡蘿卜，調入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘后加枸杞，繼續文火3-5分鐘即可。小提示： 1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。 2、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。

排骨燉山藥怎么做

4，山藥燉排骨的好處

1.山藥燉排骨主要含有優質蛋白質、多種必須氨基酸、鈣鐵等礦物質元素，多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。特別是山藥中的黏多糖、皂甙對人體有著極大的好處。2.貧血體虛的女性容易出現手腳冰涼，而山藥、排骨都是很好的補血益氣的食材，非常適合女性調養食用。3.常吃一些山藥燉排骨可以幫助男性修復腸胃粘膜的損傷，合理食用對脾胃都有不錯的滋養效果。擴展資料：在做山藥玉米排骨湯的時候，由于山藥的特殊性，所以在切片的時候需要注意，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。另外，山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，如果出現癢了，可以使用食用油涂于手上可有緩解。最后就是山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。同時，排骨也是具有很高的營養價值，但是也有很高的膽固醇含量，所以肥胖的人活著膽固醇高的人是不適宜吃的。參考資料：百度百科-山藥燉排骨

養顏美容、益氣補脾的「山藥排骨湯」，溫而不燥，助消化、補虛勞、助益氣，對老人小孩皆宜，是很好的食補妙方！準備材料：豬大排400克牛蒡一根山藥枸杞適量食鹽、姜制作步驟：1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用。2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。

山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。食材：排骨500g,鐵棍山藥1枝300g，生姜適量，山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥。做法：1、鍋中放水燒開，放入洗凈的排骨，焯15分鐘，撈起待用。2、鍋中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣。3、加水武火燉20分鐘，看見水快干的時候加入山藥翻炒勻，加入調味料炒勻。4、加水文火慢燉40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。（如喜歡吃辣椒，可加入適量尖椒）。營養成分：1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6. 抗肝昏迷:研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷；7.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

山藥燉排骨營養很髙,可以健脾胃,補氣虛,補鈣,多食用對身體有很好的保健作用. 但如果是治病,食療還是不如藥療,食療只能起到保健調養的功效.

淮山健脾、厚腸胃、補肺、益腎豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質

5，山藥燉排骨怎么做

原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法： 1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘 2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫 3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火 4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火 5、半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

蓮藕燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕燉排骨的制作材料：主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。調料：蔥結10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。 2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國] 3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。酸菜燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜酸菜燉排骨的制作材料：主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜魚酸菜）調料：油,白胡椒粉教您酸菜燉排骨怎么做，如何做酸菜燉排骨才好吃鍋中熱油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分鐘，加水燜煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌勻即可出鍋。（酸菜本身就咸，所以沒加鹽）紅棗綠豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜高脂血癥食譜小兒營養不良食譜工藝：燉紅棗綠豆燉排骨的制作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克輔料：清水1200克。調料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克教您紅棗綠豆燉排骨怎么做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃制作： 1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。 2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。提示：一般人群皆可食用。小帖士-健康提示：綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質，有降血脂丶興奮神經丶除熱益氣丶增進食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉氨酶升高，還具有養心安神之功效。蓮藕黃豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：姜汁味工藝：燉蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克輔料：棗（干）20克調料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克教您蓮藕黃豆燉排骨怎么做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃 1. 將排骨洗干凈改刀成段；2. 蓮藕去皮洗凈切成塊；3. 蔥切段、姜切片；4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；5. 待鍋開后倒入沙鍋中；6. 燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。

你不想麻煩就把排骨洗凈，直接放進高壓鍋加水，把排骨煮熟。然后把去皮切好的山藥放進去煮，不要蓋蓋。熟了再調味。我一般就放鹽和雞精

我全程教你怎么做哦山藥燉排骨的做法用料：排骨、山藥、胡蘿卜調料：大料、桂皮、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉做法： 1、排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用 2、山藥去皮切塊，胡蘿卜也切滾刀塊 3、鍋中燒油炒香大料，再炒蔥姜蒜 4、把排骨下鍋炒，加少量料酒 5、再加少量生抽，炒勻 6、加湯燒 7、燒開后，轉到湯煲中小火繼續煲 8、燉40分鐘左右把山藥下鍋 9、再燉20分鐘，把胡蘿卜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉 10、再燉10分鐘至胡蘿卜變軟就可以吃啦

您好 100克山藥 500克排骨 10克料酒 5克姜 10克蔥 4克鹽 2克胡椒粉 2克味精 1.將山藥去皮切滾刀塊2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。3.姜拍松，蔥切段4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水適量，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。備注 1 削皮的時候帶上手套，要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。 2 注意山藥很快會變色，預先準備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。 3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。希望可以幫助您

菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉山藥燉排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克調料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克山藥燉排骨的做法： 1. 將小排骨用熱水汆燙之后洗凈；2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調味；5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。食物相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服. 管家網www.home31.com提供