黑芝麻如果想做芝麻糊最好炒熟以后再磨成粉，為什么這么說呢。將冰糖敲碎，放芝麻糊里調味即可，我經常會做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細膩，滋糯醇香，營養又美味，芝麻糊通常是以黑芝麻為主要原料制作而成，可按個人口味添加黑米、花生、山藥等，自己做的黑芝麻糊，比買的還要香濃，關鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見。

1、怎么在家自己做黑芝麻糊？

我經常會做些黑芝麻糊給孩子做早餐，它口感綿軟細膩，滋糯醇香，營養又美味！關鍵簡單方便，2分鐘即可上桌，省時又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分，對預防貧血、健腦益智都有重要作用，給孩子吃了補鈣，補腦，增強記憶力。自己做的黑芝麻糊，比買的還要香濃，關鍵自己炒的黑芝麻特別香，新鮮看得見，

做法其實很簡單，看一遍就會，關鍵材料比例要看清喲！準備材料：黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克黑芝麻清洗干凈，瀝干水分。將黑芝麻倒入鍋中，中小火煸炒，炒至黑芝麻噼啪作響，在鍋中跳躍。關火，再炒一分鐘。（關火炒一會兒，是防止鍋內余溫把底部的黑芝麻燙糊了，導致黑芝麻糊有苦味，）倒入碗中晾晾。

鍋中倒入糯米粉，中小火炒至微黃，糯米粉晾涼后倒入碗中。加入80克白糖，拌勻，裝入4勺黑芝麻混合物料理機中。（一次不要放多了，因為黑芝麻打成粉體積會變大，而且會出油，結塊，放多了會導致攪打不均勻哦！）攪打十秒鐘，（心中默念10個數就行。）停機，搖晃均勻，再攪打十秒鐘，將打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少許結塊是正常現象，因為黑芝麻攪打后會出油，這個不影響口感，只需要用筷子拔散，即可。

2、店里的黑芝麻糊是怎么做的呢？

很榮幸回答這個問題，司小瓶把答案寫在下方黑芝麻糊我們常見的有：港式黑芝麻糊、核桃黑芝麻糊、紅棗黑芝麻糊等等我對老式的核桃黑芝麻糊情有獨鐘，今天我介紹一下核桃黑芝麻糊的做法準備食材：核桃仁200克、糯米粉200克、黑芝麻600克制作步驟：No.1：把黑芝麻溫柔的放入鍋中，用曖昧的小火翻炒出香味，喂~醒醒，別炒糊了No.2：把炒好的黑芝麻騙進破壁機中，達成粉末，然后裝進保鮮盒保存No.3：烤箱預熱，這步很關鍵哦，多少同學都因為沒預熱導致翻車，核桃仁放進預熱好的烤箱，沐浴180度的火焰15分種No.4:，趁糯米粉不小心的時候，把它放入鍋中翻炒，顏色微微變黃倒入密封盒No.5：烤好的核桃同樣打成粉末No.6:三種材料混合在一起，大功告成吃的時候，先加入少量開水攪拌，然后再次加入開水調整粘稠度，放入白糖，讓味蕾綻放，

3、如何制作芝麻糊？

你好，我是悠悠。芝麻糊通常是以黑芝麻為主要原料制作而成，可按個人口味添加黑米、花生、山藥等，黑芝麻糊營養豐富，有補血養發的作用，常吃可讓皮膚光滑膩致、頭發烏黑亮麗，拿來作早餐或下午茶飲用，是個相當不錯的選擇。黑芝麻糊做法不難，但要做到麻香順滑，就需要注意兩點竅門了：第一是加點白芝麻下去，可起到增香作用；第二是加點大米下去，可起到讓口感變順滑及濃稠的作用，

現在一起來看看做法吧。－基礎版黑芝麻糊－【材料】黑芝麻半碗、白芝麻1勺大米1勺、冰糖適量【制作步驟】▼1．浸泡：將黑芝麻、白芝麻及大米預先浸泡約2小時，讓其吸足水，這樣打起漿來更容易變順滑細膩，▼2．攪拌：將泡好的黑、白芝麻及大米放進攪拌機里，添加適量的水攪打成漿。如若想口感更加細膩一些，打完漿后可用篩子過濾一下再煮，

▼3．開煮：將芝麻漿放進小奶鍋里，加入適量的水，多少個人喝就放多少碗水，大火燒開后轉中小火，再煮約15~20分鐘，直到芝麻糊變濃稠。▼4．調味：將冰糖敲碎，放芝麻糊里調味即可，【干貨總結】▼1．以上第2、3點做法是針對家里只有攪拌機的小伙伴，若家里有豆漿機等一體化的機器，則只需放材料進去，等機器自動運行，直至煮熟。