山東到處都有羊湯館子，而就算在山東，羊湯也分成很多種。在山東，早上來一碗羊湯，晚上來一碗羊湯，這都是非常正常的操作，山東境內以羊湯出名的地方美食，也是數不勝數，像是單縣羊湯，就非常出名，對于山東人愛喝羊湯這回事，與北方其他地方，其實都沒有什么區別，就是一方水土養一方人的問題，山東盛產羊肉，喜歡吃羊肉，愛喝羊湯當然也就天經地義。

1、賣羊湯的利潤有多少？

1.應邀。毛利為70%，凈利潤30一40%，怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標準化。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統一，2.選用2—3年羊的羊棒骨進行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補。不推出小碗業務，顧客就會流失，店里的環境要很干凈。

成本控制有方法，餐飲行業員工成本高、找人難，房租高。這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持，所有的餐具都是自己的餐具，要衛生。3.開好一家羊肉湯店選址有技巧，一定要選擇老小區，或者是回遷的小區。小區附近形成了一個商業圈，比如早點商業圈，很容易聚集人氣，省得自己去做宣傳，一定要選擇在社區右側。因為一般主干道上大多選擇社區的右側，這也是方便人們上下班，

2、聽說山東羊湯有名，哪家的羊湯最好喝？

強烈推薦莒縣羊湯！！！莒縣羊肉湯最出名的有一家，叫做世起全羊。真的不是做廣告，那一口大鍋，我第一次見到的時候真的震撼到了，到莒縣羊肉湯，一張簡易的矮桌，一條長凳，一碗熱氣騰騰的羊肉湯，再加上一張大餅，再加上一滿滿一勺用羊油炸好的辣椒油，喝一口，鮮香滿嘴，鮮香的羊肉湯擺上桌面，熱氣騰升，濃郁的味道瞬間撲鼻。

用嘴輕輕一吹，熱氣飄散，湯清肉美香氣四溢，嘴湊到碗邊吸溜一口，那種感覺別提多帶勁，羊肉湯喝的就是個湯，但凡品嘗了莒縣羊肉湯這道美味的人，絕對不會只喝一碗。記得大家總是會先不吃肉，一口氣先喝上一碗湯，湯水下肚整個人都會暖洋洋起來，特別是頭一天晚上喝大了酒，睡醒了中午喝上碗羊肉湯，胃別提多舒服，晚上還能再約三五好友，再戰一場！喝羊湯，就是找一家地地道道的店家，喝上一碗，那種滿足，那種舒爽，絕對是最令人難忘的味道，

3、山東并不是養羊大省，為什么山東人那么愛喝羊湯？山東都有哪些好喝的羊湯？

沒見識了不是，山東不是養羊大省？山東每年的羊肉總產量僅次于內蒙古與新疆，位居全國第三位，這樣的規模，居然有人說山東不少養羊大戶。北方很多地方都喜歡吃羊肉，山東人自然也不例外，羊肉的吃法千奇百怪，在山東，早上來一碗羊湯，晚上來一碗羊湯，這都是非常正常的操作，山東境內以羊湯出名的地方美食，也是數不勝數，像是單縣羊湯，就非常出名。

對于山東人愛喝羊湯這回事，與北方其他地方，其實都沒有什么區別，就是一方水土養一方人的問題，山東盛產羊肉，喜歡吃羊肉，愛喝羊湯當然也就天經地義，先秦時代，羊肉的地位很高，僅次于牛肉，在禮記當中，諸侯們能夠吃牛肉，而接下來就是卿所能吃的羊肉，在古代，羊肉也是貴族們吃的肉食。現在的國人大多喜歡吃豬肉，但是古代很長一段時間內，羊肉在是主流，

農耕時代，耕牛不能隨便宰殺，受到了國家的保護，往往只有那些老牛、病牛與意外掛了的牛才會被端上餐桌，而豬肉，在明清以前也不是很常見。這種情況下，羊肉成為了絕對的主要肉食來源，唐宋時期受到北方鮮卑等族群影響，吃羊肉成為了一種主流風尚，那時候幾乎各地的肉食，主要都是羊肉，宋朝也非常喜歡吃羊肉，北宋沒了以后，遷移到南方的宋朝仍舊念念不忘北方的羊肉，因此在湖州等地開發出了湖羊品種。

而這個時候的北方山東地區，落入女真人手中，而女真人也酷愛吃羊肉，到了元朝時期，山東與河北也率先成為了蒙古鐵騎入侵的地方，山東深受影響，在飲食上繼續保持著對于羊肉的格外喜好，歷經上千年沉淀了下來。金朝與元朝兩代破壞，山東地區人口劇減，明初組織大規模移民進入山東，而其主要來源是山西地區，這個地方的主要肉食還是羊肉，山東的新移民們，仍舊愛吃羊。