學習糕點的途徑有很多種，比如去專業(yè)的學校去學習，還可以推薦工作，這是個不錯的選擇，如果你不想花錢去學，去西點店做學徒不但有工資拿還可以學到更直接的干貨。如果只是學來自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有，學糕點除了個人基礎(chǔ)要打好外，還需要一些個人觀點和創(chuàng)意，要活學活用杜絕一成不變。

1、想學蛋糕，去學校學還是去蛋糕店里學？

給你個見意，如果是零基礎(chǔ)，可以在網(wǎng)上先學起來，基本的工具買一些，自己先做起來，練習起來。買一些可靠的做蛋糕譜照著做，自己先動起來的好處是一，確認你是不是很喜歡做蛋糕，因為做蛋糕很講究細心，各種原料的配比要非常精準，否則就有可能做出來不是你想要的。二，有了一定的做蛋糕的概念，而且知道自己有哪些做時碰到的問題，就可以帶著問題去進修，這樣可以省了你很多時間和學費，

2、怎樣學做蛋糕？去哪里學習？

我是自己開門店的，當我是一名新手時，我是選擇去做學徒，但是連鎖蛋糕店他不會學到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開的，當時我是去連鎖蛋糕店學的裱花，前兩天是看，看他們早上上班開始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢什么樣。以后就是聽，做，學，問，中午他們休息的時候就自己練，不懂一定要問，堅持學，認真聽，仔細學，觀察，一般半個月就能獨立了，

現(xiàn)烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學的，里面多數(shù)做的現(xiàn)烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負責裝飾，而在面包坊學蛋糕最多一個星期，只要認真好學，具體配方都會跟你說，所以不用擔心，仔細標注細節(jié)，很快就會上手！如果想要自己創(chuàng)業(yè)，還是要在專業(yè)的地方學會以后上一段時間的班，好好積累！如果只是學來自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。

3、學習糕點是去當學徒好還是去蛋糕烘培培訓班好？

這個問題我可以用個人經(jīng)歷來回答，希望能給需要的朋友一點簡單的建議，學習糕點的途徑有很多種，比如去專業(yè)的學校去學習，還可以推薦工作，這是個不錯的選擇，如果你不想花錢去學，去西點店做學徒不但有工資拿還可以學到更直接的干貨。我個人就是在店里學習的糕點技術(shù)，開始的時候工資900塊，雖然工資不高，但學習的東西是實打?qū)嵉?，所以也計較不了那么多了，

在店里學一定要做到勤快老實，不偷奸?；?，才能學到真東西。俗話說得好，師傅領(lǐng)進門，修行靠個人，跟別人學東西一定要虛心求教，即使自己懂的東西，也要裝作似懂非懂，這樣師傅才會對你有好印象，把自己知道的東西教給你，反之你可能一無所獲，學糕點除了個人基礎(chǔ)要打好外，還需要一些個人觀點和創(chuàng)意，要活學活用杜絕一成不變。

4、學做蛋糕應該去哪學？

美食不分貴賤，只是我們?nèi)鄙侔l(fā)現(xiàn)，您喜歡的就是美食西點蛋糕店近年來似雨后春筍般的開了一家接著一家，也伴隨著優(yōu)勝劣汰倒下了一批，西點從業(yè)人員也層次不齊，需要不斷的學習再學習，不被行業(yè)所淘汰這就是市場規(guī)則，西點以成為國人或不可缺的美食享受，同時品牌效應也是國人追求的目標，比如就難海南來說，欣奇蛋糕和琳瑯蛋糕是很不錯的品牌，其他的品牌換了一批又一批。