在這個風(fēng)景宜人的水鄉(xiāng),做出來的燒雞也是水嫩多汁的。在東莞提起吃燒雞的好去處,大多數(shù)都會想到仙廟燒雞、沙田燒雞,這些燒雞都想c位出道了,胖友們pick哪一個,仙廟燒雞本是來自于番禺,具體應(yīng)該是大崗鎮(zhèn),在大崗的一眾燒雞中,仙廟燒雞闖出了些名堂,正兒八經(jīng)來講,荔枝柴燒雞是中山沙溪的名菜,但是在東莞蠻多農(nóng)莊等你也可以見識到荔枝木燒雞。
東莞人愛吃雞,花樣也多。在各路雞哥雞姐中,壹周君最愛燒雞,自然也get了一些吃燒雞的好去處,在東莞提起吃燒雞的好去處,大多數(shù)都會想到仙廟燒雞、沙田燒雞,這些燒雞都想c位出道了,胖友們pick哪一個?在各顯神通的雞哥雞姐中,仙廟燒雞自成一派,在當?shù)責(zé)u界赫赫有名。仙廟燒雞本是來自于番禺,具體應(yīng)該是大崗鎮(zhèn),在大崗的一眾燒雞中,仙廟燒雞闖出了些名堂,
聽朋友介紹,虎門鎮(zhèn)有一家蠻正宗的仙廟燒雞,遠離東莞的市區(qū),前身是個廢棄工廠,聽聞它已經(jīng)火了兩三年,壹周君頗為激動,當然是二話不說就尋它去了。選擇飯點兒去的壹周君被人山人海的場景震住了,人頭攢動火爆至極,高人氣真不是蓋的,上手撕雞的快感壹周君永遠忘不掉,一整只雞子端上桌,看到金黃的外皮真心矜持不得,戴上手套一陣撕扯,事實證明,采用最原始的、具有動物本性的吃法是最爽的。
說到沙田鎮(zhèn),胖友們可能最先想到的是全國首個“龍舟之鄉(xiāng)”的稱號,其實沙田燒雞的名聲也不小,絕對名列當?shù)靥厣朗嘲竦那叭祝谶@個風(fēng)景宜人的水鄉(xiāng),做出來的燒雞也是水嫩多汁的。壹周君個人覺得沙田燒雞還有一個特色,那就是味道中帶著些許甜味,荔枝柴燒雞,是廣東燒雞中的一股清流,人氣也同樣居高不下。正兒八經(jīng)來講,荔枝柴燒雞是中山沙溪的名菜,但是在東莞蠻多農(nóng)莊等你也可以見識到荔枝木燒雞,
——————————【燒雞公】——————————這道菜可以說是重慶一道名菜啦!味道非常獨特,夠辣、夠麻、雞肉吃起來非常有味!但我今天想說的是,在湖南省郴州市,那里也有這道菜,如果你去過這個城市游玩的話,你一定會看到滿大街都有【燒雞公】食府,如此火爆,想必味道做法更加獨特,據(jù)我了解,如果你去市郊區(qū)農(nóng)莊吃這道菜,就可加有口福啦!因為這邊的農(nóng)莊做這道菜是用柴火炒制,味道就更加別具一格啦!喜歡的朋友可以來親身感受一下,相信你一定喜歡(前提:你要能吃辣啊!)下面同大家說說這道菜的做法【燒雞公】【準備材料】——公雞一只(半只)、蒜頭、姜、泡椒、豆瓣醬、桂皮、八角、草果、花椒粒、干辣椒、香葉、食用油、鹽、生抽、老抽、耗油、蔥花。
【處理材料】——公雞洗干凈斬成小塊,其他材料處理好備用,【制作食材】——起鍋燒熱,將雞肉干炒,炒出雞肉多余的水分,越干越好,乘出雞肉備用,洗干凈鍋,燒熱放油,下入蒜頭、姜、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒,炒出香味下入雞肉爆炒入味,加入開水蓋過雞肉即可,放入各種大料、泡椒、其他調(diào)味料,蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火燉半小時,大火收汁,加蔥花出鍋(喜歡吃湯汁的朋友,可以多放點水即可)。
帽峰山位于廣州的東北部,主峰蓮花峰海拔534.9米,比白云山還要高出163米,是羊城老八區(qū)最高峰,因為山形似竹帽,因此得名“帽峰”。帽峰山的絕對高度并不高,它的氣勢在于闊與深,帽峰山面積約有30平方公里,周邊聚起20多個山峰,遠遠望去,山谷連山谷,溝谷幽深,給人蒼蒼莽莽之感。世代生活在帽峰山腳下的村民們夸贊帽峰山“山形美、森林茂、視野深、水質(zhì)靚”,
除了自然美,帽峰山也不乏人文歷史的厚重,山上有一座千年古廟——帽峰古廟、一條千年古道——麻石千步梯。在帽峰山上,還有上百條自然村落,猶如星星般藏于帽峰山之中這些村落依山而居,繁衍生息、薪火相傳,讓層疊蒼翠的帽峰山,多了炊煙與生氣,現(xiàn)在的帽峰山已成為獨具嶺南特色的國家級森林公園,更成為了大家的生態(tài)旅游休閑度假勝地。