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本文目錄一覽

1，白菜有什么好的做法
2，大白菜怎么做
3，白菜怎么做好吃
4，白菜的做法

1，白菜有什么好的做法

原料: 白菜、鹽、白糖、醋、味精、香油、小紅辣椒做法： 1、將大白菜洗凈切細絲，白菜幫用刀片成薄片，這樣才能切細絲。 2、切好后放入盆中，將小紅辣椒也切成系絲，放在白菜絲上． 3、點火鍋里放入油，油熱后炸花椒，將炸糊的花椒撈出，熱油澆在辣椒上．再放入適量的鹽．醋．味精．香油拌勻就行了

白菜有什么好的做法

2，大白菜怎么做

白菜做法太多，介紹幾款我喜歡做的吧：金勾白菜卷取整張白菜葉4張洗凈，將200克肉餡加入少許鹽、味精、胡椒粉、姜汁、蛋清調勻，卷入白菜葉中（直徑約1元硬幣大小）上籠旺火蒸10分鐘取出，稍晾，切成約1寸長的節碼入盤中（切面向上）；鐵鍋內加入1勺高湯（白水也行），投入20來粒金勾煮透，小碗中調入水豆粉、少許鹽、糖、胡椒粉勾成清欠入鍋，收濃湯汁澆入盤中即成

大白菜怎么做

3，白菜怎么做好吃

簡單的「開水白菜」白菜在鮮湯(上湯）里泡了回澡開水白菜是白菜的做法中最高貴的一種，這道菜還曾上了國宴，受到外賓的交口稱贊。其他的嘛～～『素炒大白菜』原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。 2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。 3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。『拆骨肉燴白菜』拆骨肉是在大棒骨上剔下來的貼骨肉。這道菜做起來就很簡單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進調料，15分鐘就可以了。『金湯白菜』先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調汁澆上即可。『炸白菜盒』把豬肉剁成泥放入碗內，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清（半個）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個合頁片，將肉餡抹在合頁片里，逐個蘸上面粉。把雞蛋清（兩個半）放入碗內，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。鍋內入油燒至五六成熟時，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個下鍋，用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。『佛手白菜』佛手白菜，這道菜的名字很雅致，料也并不復雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒個把小時是出不來的。這是一道粗菜細做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來里外扒開，只取中間的三層幫兒，余下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長的段，用刀將其從中間揭開，于是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在一個平底碗內，上鍋一蒸，幾分鐘后一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。

白菜怎么做好吃

4，白菜的做法

NO.1 酸辣大白菜酸辣大白菜是一道非常開胃下飯的家常菜，做之前需要先準備以下食材：大白菜1顆，大蒜5瓣，干辣椒適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，陳醋2湯匙具體做法如下：先把處理干凈的大白菜切成小段，然后把干辣椒切段，大蒜切成薄片。接著起鍋加油燒熱，把大蒜放鍋里，小火炒香，然后放入干辣椒，小火炒出香味，接著把大白菜倒入鍋中，大火翻炒，炒的時候可以撒上少許的清水，等到大白菜炒軟之后，加入1湯匙的生抽，2湯匙的陳醋，1茶匙食鹽，再翻炒均勻，即可出鍋！NO.2 酸大白菜準備食材：大白菜1顆，食鹽適量，涼白開適量具體做法如下：先把白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用到片開，白菜絲里撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽，白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最后放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵，差不多一個月的時候，打開了蓋子，酸溜溜的酸白菜做好了，嫌太酸的用水沖洗一下，酸菜做餃子、燉肉，味道好好滴！NO.3 大白菜肉卷準備食材：大白菜7片，前腿肉150克，輔料干香菇5朵胡蘿卜一個，木耳金針菇素包子少許，食鹽適量醬油適量具體做法如下：先把白菜洗凈，鍋置火上，加適量水，待水開后，把白菜放入開水焯燙一下；前腿肉剁碎；香菇、木耳提前發泡好），香菇、木耳、胡蘿卜切碎；切好的香菇、木耳、胡蘿卜倒入剁好的肉泥中，根據自己的口味加適量鹽和醬油攪拌均勻；取一片燙好的白菜，放入適量的肉餡；先把白菜兩邊卷起；從白菜葉這邊開開始卷起；依次卷好所有白菜卷；白菜卷至鍋上蒸熟，（約15分鐘）

食材準備白菜適量，紅尖椒少許，姜、蒜、油、食鹽適量。方法步驟1、白菜去掉老的白菜幫，洗凈后切成薄片，梆與葉分開備用。2、紅尖椒切段，蒜切薄片，姜切絲。3、鍋中倒入適量的油，倒入油，開小火煸炒，待白菜七分熟左右撈出。4、鍋中下油，油熱后放入姜爆香，接著放蒜和尖椒爆香。5、爆香后倒入白菜，大火繼續翻炒。6、加鹽調味炒勻即可出鍋。小貼士煸炒白菜時，需要先放較硬的白菜幫，然后放白菜葉。

一、醋溜白菜醋溜白菜是一種非常經典的川菜菜肴，大家也可以在家里面非常方便的制作。在炒白菜的時候把白菜切成比較小的細絲，然后加入適當多的醋和白砂糖調味，這樣炒出來的白菜清爽可口，如果大家喜歡吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。二、白菜豬肉燉粉條如果大家去過東北，肯定都知道東北有一道經典的菜肴叫做白菜豬肉燉粉條，這道菜集合了肉類、蔬菜以及淀粉類食物，可以作為一道主食來吃。先把粉條用水泡開，然后下鍋煮一段時間，把水倒掉以后加入豬肉翻炒，最后再加入白菜，適當調味，這道菜就做好了。三、韓式辣白菜大家如果喜歡吃韓式料理，可以自己在家里面制作韓式辣白菜。現在超市里面有專門的制作辣白菜的調料，大家可以直接購買，然后把白菜浸泡在醬料里面就可以做出正宗好吃的韓式大白菜。四、白菜豆腐湯用白菜做湯也是非常不錯的一個選擇，白菜豆腐湯味道鮮美可口，并且營養豐富，把白菜比較嫩的葉子和嫩豆腐放在一起熬湯喝，營養價值豐富，美容又養顏。五、涼拌白菜夏天的時候大家都喜歡吃涼拌菜，那么不妨嘗試一下制作涼拌白菜。其實生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油潑辣子，可以讓白菜變得清新又爽口。六、蒜蓉白菜蒜蓉白菜這道菜也是非常經典的，大家要選擇購買比較小的白菜，然后后掰成片狀，擺在盤子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以適當的加一些粉絲，放在鍋上蒸熟，就做出香氣十足的蒜蓉白菜了。