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本文目錄一覽

1，白肉血腸是哪地方的
2，白肉血腸是什么
3，川白肉血腸的家常做法
4，血腸的做法東北酸菜白肉血腸怎么做好吃
5，長春的白肉血腸殺豬菜到底是一道什么菜
6，白肉燉血腸怎么做
7，白肉血腸怎么做

1，白肉血腸是哪地方的

東北

中東大市場就有

白肉血腸是哪地方的

2，白肉血腸是什么

其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。白肉，就是五花肉；血腸，是把豬血加入其他作料灌進腸衣煮制而成的。酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，也是大火狂燉。如果用來下飯，多擱點鹽，如果直接把菜當飯吃，少擱點鹽即可。

白肉血腸是什么

3，川白肉血腸的家常做法

白肉血腸的做法步驟請點擊輸入圖片描述1準備好材料請點擊輸入圖片描述2把整的后鞧肉放入涼水中焯一下，水沸騰即可拿出來請點擊輸入圖片描述3放入涼水中筋一下請點擊輸入圖片描述4把后鞧肉切片請點擊輸入圖片描述5把血腸切片，不要切太薄哦，血會散的請點擊輸入圖片描述6把酸菜，后鞧肉，八角，蔥，姜放入冷水中，開大火煮，加入十三香請點擊輸入圖片描述7加入少量醬油，蓋上蓋子煮，大火燒開后轉小火，煮30分鐘請點擊輸入圖片描述8放入血腸，再煮10分鐘。盛出即可食用請點擊輸入圖片描述9東北特色菜之一請點擊輸入圖片描述10吃白肉血腸加蒜泥最配了！也可以沾腐乳加麻將的料吃，也是很好吃的！小竅門想跟二妞一起討論美食做法二妞是美食來自美食天下

川白肉血腸的家常做法

4，血腸的做法東北酸菜白肉血腸怎么做好吃

用料主料五花肉400g酸菜500g調料干辣椒適量粉條（干）適量酸菜白肉血腸的做法1.東北特有的酸菜，豬血腸。2.大料。此菜必備。3.先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。4.再放入切好的酸菜。翻炒。5.放些高湯，或是熱水。開鍋小火燉15分鐘。6.粉條洗凈后，備用。7.再放入，切好的血腸塊，還有粉條。再燉15分鐘左右。8.出鍋前，放些鹽，撒上些蔥花即可。

東北酸菜汆白肉的做法1.主要食材：東北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分鐘，擠去多余水分，打散待用4.油鍋燒熱，放入蔥姜末爆香。5.將火調小，放入五花肉片6.炒至肉片微卷變白時，放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷變白時，放入酸菜翻炒8.再轉入砂鍋里加適量的水，大火燒開后轉中火燉10-15分鐘，調入適量鹽和雞粉即可9.吃的時候一定要準備些蒜泥加醬油做蘸料即可

5，長春的白肉血腸殺豬菜到底是一道什么菜

白肉血腸（東北殺豬菜）　　白肉血腸　　鮮嫩醇香、營養豐富的白肉血腸，早已成為群眾雅俗共賞的特殊風味名菜。好些人在飽食一頓白肉血腸后，便津津樂道：解饞，美餐，美餐！　酸菜燉白肉血腸的做法步驟　　1．準備原料。　　2．鍋中放清水，加入五花肉片煮沸，關火。撈出五花肉片清洗干凈。　　3．鍋中重新倒入清水，加入汆燙過的五花肉片、干貝丁、蔥段、姜片、料酒，大火燒開后轉中火煮10分鐘。　　4．放涼，使浮在表面的油凝固，撇去凝固的一層油，剩下的肉湯就不油膩了。　　5．酸菜用清水浸泡30分鐘或以上，泡好后清洗2-3次，這樣可以去掉一些酸味，用手把酸菜中的水分擠出去。　　6．把酸菜放進煮五花肉的鍋中，大火煮開，轉中火，加入花椒粉、大料粉、肉桂粉和鹽，煮20分鐘。　　7．大蒜去皮，切碎，加入海鮮醬油，作為蘸料。　　8．另取一鍋，放入血腸，加清水沒過血腸，水開后煮幾分鐘即可。血腸原本是熟的，再煮一下就是加加熱。煮好的血腸取出，放置稍涼后切成段。酸菜湯和五花肉盛入碗中，加入幾片血腸，蘸著蒜醬就可以開吃嘍！

6，白肉燉血腸怎么做

白肉血腸類別：東北菜健脾開胃食譜補虛養身食譜氣血雙補食譜小兒遺尿食譜工藝：燉口味：咸鮮味食用：中餐|晚餐口感：此菜色澤紅白、糊香可口，味道多樣，肥而不膩，瘦而不柴，嫩而不碎，松軟鮮嫩，冷熱均可，美味實惠，風味獨特。主料：豬肋條肉（五花肉）1000克、豬大腸1000克、豬血1000克、酸白菜250克調料：砂仁8克、桂皮8克、鹽50克、肉豆蔻8克、丁香8克、味精5克、醬油20克辣椒油15克、腐乳（紅）20克、大蒜（白皮）15克、蝦油10克、香油10克、香菜15克烹飪方法 1. 白肉制法： ① 將肉叉于鐵叉之上，用中火烤，烤出浮油，將毛烤凈； ② 把烤好的肉放入水中浸泡10 分鐘后，用刷子刷3～4 遍，刷凈污染，吊起擦凈污水； ③ 肉皮向下，開水下鍋，水開后，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟為止； ④ 將煮好的肉切片，每片1.3～16 厘米長、0.5 厘米厚。 2. 血腸制法： ① 將豬腸加鹽、醋，攪拌見起白沫，用水洗凈白沫和污物，放入冷藏箱待用； ② 取殺豬時流出的鮮血，坐清兩次，把清血和混血分開； ③ 混血與清血加水各125毫升、鹽10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉寇20 克； ④ 把豬腸從冷藏箱內取出，用水洗凈，一頭用馬蓮扎好，從另一頭灌血，灌好后，將口扎住，再從中間扎住，分為兩段； ⑤ 開水下鍋，煮10 分鐘左右，見血腸浮起撈出。放入冷水盆內，把煮熟的血腸用刀切1.3～1.6 厘米的片； 3. 酸菜去外層老葉，洗凈，切成細絲； 4. 將白肉、血腸、酸菜絲，下鍋同煮3～4 分鐘即可； 5. 蘸調料食用：調料用醬油、韭菜花醬、辣椒油、腐乳、蒜泥、蝦油、香油、香菜末合成。制作提示 1. 要選用肉質鮮嫩、膘厚薄適當、帶骨帶皮的豬肉； 2. 烤好的肉要在水中排酸。冬天用熱水，夏天用溫水； 3. 肉切汁時，趁熱由外向里四面切，稍涼回鍋，再換另一塊熱肉切； 4. 用豬鮮血風味才好，灌腸時，將血上下攪拌； 5. 制韭菜花醬時除韭菜花外，加適量的嫩韭菜、蘋果、梨、小黃瓜等，清香可口，別有風味；制辣椒面用辣椒，先用凈布擦凈灰塵，用剪刀剪成細圓圈，連粉一起炸成椒油，有糊香味； 6. 血腸的制作過程中需要用鹽50克、醋100克腌制去白沫和污物。健康提示豬肉性味甘、咸、平。蛋白質含量為16.1～16.7％，同時還含有脂肪、灰分。糖類，鈣。磷。鐵、維生素B1、B2、C、煙酸等成份，具有滋陰潤燥的功效，適用于熱病傷津、消渴、贏瘦，燥咳、便秘等；豬血有補血益中功效，適宜用于中風眩暈。脘腹脹滿、嘈雜、宮頸糜爛，貧血等；豬腸具有補虛損、健脾胃之功，適用于虛勞贏弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等。

7，白肉血腸怎么做

主料：豬肋條肉（五花肉） 1000克豬大腸 1000克豬血 1000克酸白菜 250克調料：砂仁 8克桂皮 8克鹽 50克肉豆蔻 8克丁香 8克味精 5克醬油 20克辣椒油 15克腐乳（紅） 20克大蒜 15克蝦油 10克香油 10克香菜 15克各適量白肉血腸的做法： 1. 白肉制法：① 將肉叉于鐵叉之上，用中火烤，烤出浮油，將毛烤凈；② 把烤好的肉放入水中浸泡10 分鐘后，用刷子刷3～4 遍，刷凈污染，吊起擦凈污水；③ 肉皮向下，開水下鍋，水開后，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟為止；④ 將煮好的肉切片，每片1.3～16 厘米長、0.5 厘米厚。2. 血腸制法：① 將豬腸加鹽、醋，攪拌見起白沫，用水洗凈白沫和污物，放入冷藏箱待用；② 取殺豬時流出的鮮血，坐清兩次，把清血和混血分開；③ 混血與清血加水各125毫升、鹽10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉寇20 克；④ 把豬腸從冷藏箱內取出，用水洗凈，一頭用馬蓮扎好，從另一頭灌血，灌好后，將口扎住，再從中間扎住，分為兩段；⑤ 開水下鍋，煮10 分鐘左右，見血腸浮起撈出。放入冷水盆內，把煮熟的血腸用刀切1.3～1.6 厘米的片；3. 酸菜去外層老葉，洗凈，切成細絲；4. 將白肉、血腸、酸菜絲，下鍋同煮3～4 分鐘即可；5. 蘸調料食用：調料用醬油、韭菜花醬、辣椒油、腐乳、蒜泥、蝦油、香油、香菜末合成。更多白肉血腸信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/bairouxuechang

白肉血腸類別：東北菜健脾開胃食譜補虛養身食譜氣血雙補食譜小兒遺尿食譜工藝：燉口味：咸鮮味食用：中餐|晚餐口感：此菜色澤紅白、糊香可口，味道多樣，肥而不膩，瘦而不柴，嫩而不碎，松軟鮮嫩，冷熱均可，美味實惠，風味獨特。主料：豬肋條肉（五花肉）1000克、豬大腸1000克、豬血1000克、酸白菜250克調料：砂仁8克、桂皮8克、鹽50克、肉豆蔻8克、丁香8克、味精5克、醬油20克辣椒油15克、腐乳（紅）20克、大蒜（白皮）15克、蝦油10克、香油10克、香菜15克烹飪方法 1. 白肉制法： ① 將肉叉于鐵叉之上，用中火烤，烤出浮油，將毛烤凈； ② 把烤好的肉放入水中浸泡10 分鐘后，用刷子刷3～4 遍，刷凈污染，吊起擦凈污水； ③ 肉皮向下，開水下鍋，水開后，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟為止； ④ 將煮好的肉切片，每片1.3～16 厘米長、0.5 厘米厚。 2. 血腸制法： ① 將豬腸加鹽、醋，攪拌見起白沫，用水洗凈白沫和污物，放入冷藏箱待用； ② 取殺豬時流出的鮮血，坐清兩次，把清血和混血分開； ③ 混血與清血加水各125毫升、鹽10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉寇20 克； ④ 把豬腸從冷藏箱內取出，用水洗凈，一頭用馬蓮扎好，從另一頭灌血，灌好后，將口扎住，再從中間扎住，分為兩段； ⑤ 開水下鍋，煮10 分鐘左右，見血腸浮起撈出。放入冷水盆內，把煮熟的血腸用刀切1.3～1.6 厘米的片； 3. 酸菜去外層老葉，洗凈，切成細絲； 4. 將白肉、血腸、酸菜絲，下鍋同煮3～4 分鐘即可； 5. 蘸調料食用：調料用醬油、韭菜花醬、辣椒油、腐乳、蒜泥、蝦油、香油、香菜末合成。制作提示 1. 要選用肉質鮮嫩、膘厚薄適當、帶骨帶皮的豬肉； 2. 烤好的肉要在水中排酸。冬天用熱水，夏天用溫水； 3. 肉切汁時，趁熱由外向里四面切，稍涼回鍋，再換另一塊熱肉切； 4. 用豬鮮血風味才好，灌腸時，將血上下攪拌； 5. 制韭菜花醬時除韭菜花外，加適量的嫩韭菜、蘋果、梨、小黃瓜等，清香可口，別有風味；制辣椒面用辣椒，先用凈布擦凈灰塵，用剪刀剪成細圓圈，連粉一起炸成椒油，有糊香味； 6. 血腸的制作過程中需要用鹽50克、醋100克腌制去白沫和污物。健康提示豬肉性味甘、咸、平。蛋白質含量為16.1～16.7％，同時還含有脂肪、灰分。糖類，鈣。磷。鐵、維生素b1、b2、c、煙酸等成份，具有滋陰潤燥的功效，適用于熱病傷津、消渴、贏瘦，燥咳、便秘等；豬血有補血益中功效，適宜用于中風眩暈。脘腹脹滿、嘈雜、宮頸糜爛，貧血等；豬腸具有補虛損、健脾胃之功，適用于虛勞贏弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等。