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本文目錄一覽

1，牛巴能存放幾天
2，牛巴是什么
3，牛巴是什么材料是什么物質構成的
4，牛巴是什么
5，什么叫做牛巴
6，吃了牛巴之后能有什么好處
7，玉林特產牛巴怎么做
8，廣西玉林牛巴吃時的注意事項
9，牛巴的制作原料

1，牛巴能存放幾天

你說的牛巴就是廣西的牛肉干吧？袋裝牛肉干的保質期一般1年以內，拆開了和保管的方法、溫度、濕度都有關。在廣西的話，現在這天氣能放2天就算好的了，最好不要超過一天就吃掉，方能保證質量。

一斤生牛肉大約三十塊錢，一斤鮮牛肉光是脫水就得減掉四兩，所以一斤牛巴光是原料價格就得50元一斤，再加上配料人工費品牌費，現在的牛巴成品價格在90-100之間。開封后能存的時間不短，畢竟是浸泡在牛巴醬中的，原理和腐乳差不多吧。

牛巴能存放幾天

2，牛巴是什么

牛巴又稱玉林牛巴是玉林市最出名的漢族風味小吃，自宋朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。“玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃，它是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。制作方法（1）取一簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。（2）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。（3）牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

牛巴是什么

3，牛巴是什么材料是什么物質構成的

牛巴戈是磨面牛皮.觸摸有絨面感. 注意遠離腐蝕性物體及油性物體.可用清水清洗表面

牛巴克 nubuck 正絨面革牛巴革英文名nubuck，又叫磨面牛皮或牛巴戈。牛巴革屬于濕式PU，PU漿料在固化過程中形成直立的泡孔，經表面研磨后就具有絨毛狀的觸感。由于其直立的泡孔，故稱其為“牛巴革” - NUBUCK；由于需經研磨，故也被稱為“磨沙皮”；因其獨特的觸感，亦被稱為“仿麂皮”

樓上正解。你這個問法是在做化學題呢？

牛巴是什么材料是什么物質構成的

4，牛巴是什么

1、玉林牛巴，廣西壯族自治區玉林市特產，中國國家地理標志產品。南宋時，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工歷史；玉林牛巴顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，具有“甘香味道妙”的特點，是玉林最負盛名的傳統特色風味小吃。2、牛巴戈，又名牛巴革是英文nubuck的音譯詞匯，直接翻譯過來的意思是正絨面革，也有直接譯作牛巴革的。牛巴戈又叫磨面牛皮；屬于頭層皮中的一種；是將一層表面皮層打磨之后，而達到絨面觸摸感，皮身厚實而柔軟、表面色澤、絨毛、皮紋自然而成、不講究對稱和一致性，主要用于登山鞋面料。3、牛巴嘴，中藥材名。本品為豆科山螞蝗屬植物波葉山螞蝗Desmodium sinuatum Blume ex Baker，以根及全株入藥。夏秋采收，洗凈切碎，曬干。功能主治為：根：潤肺止咳，驅蟲。用于肺結核咳嗽，盜汗，喘咳，產后胎盤滯留，蛔蟲病。果：止血消炎。用于內傷出血。全草：外用治急性結合膜炎，燒傷。擴展資料產品特點玉林牛巴以精選的新鮮牛肉（黃牛后腿肉最好，前腿肉次之）為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料，經制作加工而成。玉林牛巴的制作歷史悠久，也特別講究制作工藝，最講究的一道關鍵工序是煸炒，煸炒的過程，武火和文火的運用要恰到好處。參考資料來源：百度百科——玉林牛巴參考資料來源：百度百科——牛巴嘴參考資料來源：百度百科——牛巴戈

5，什么叫做牛巴

http://baike.baidu.com/view/74086.htm里面的資料很全

牛巴...就是把牛肉曬干再拿出來炒

牛巴革是經過拉絨和淺黃色上色，將其表面加工成類似于絨面革細毛的頭層皮。由于它是一種頭層皮，因此，雖然拉絨程序也在一定程度上削弱了皮革強度，但是它仍然比一般的絨面革牢固許多。

你好！http://baike.baidu.com/view/74086.htm里面的資料很全僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

6，吃了牛巴之后能有什么好處

吃了上火而已

吃了牛尾巴止尿，小孩子晚上不容易尿床

你不能想要什么就吃什么，如果沒有，你可以自己做呀，你喜歡的菜，起一個你想要的名就可以了這樣也不錯呀

用力過度了，慢慢才能恢復

牛巴？？？？是什么？？？？？？？不會長牛巴！！！變成自己的肉肉！！！！更健康！！！！

7，玉林特產牛巴怎么做

1.選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。2.取1簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。3.將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。4.牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃，也是玉林的名特產之一，它是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香，堪稱地方一絕。制法：（1）選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。（2）取1簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。（3）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。（4）牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。特點：色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味

去街上問問吧

8，廣西玉林牛巴吃時的注意事項

沒有什么注意事項啊，不知道你指的是哪方面的。主要是里面的香料會比較多，有的人吃了可能會容易上火

“玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黃牛臀部肉），但是經過精心加工后，卻能入口感覺“肉質細而有嚼勁，吃后滿口生香”，堪稱地方一絕。據《清異錄》載：牛巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，后世莫及”。正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，越嚼越有味。為下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是饋贈親朋摯友的佳品。玉林人舉辦筵席以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生米拼作冷盤。夏秋季節，各攤檔的涼拌粉，常以牛巴搭配。故稱牛巴粉，是桂中第一粉霸。玉林牛巴的制作歷史悠久，但初期制作規模小，銷售量少。30年代至40年代，西街吳常昌的牛巴最負盛名，曾裝罐頭，銷往柳州、桂林、貴陽、昆明、重慶等地。解放后，隨著商品經濟的發展，制作牛巴的數量增加，懂得制作工藝的人也比前多。牛巴已成為飯店、酒樓、熟食攤檔必備之食品。牛巴的制作以精選新鮮牛肉（黃牛后腿肉最好，前腿肉次之）為主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量經制作而成加工。制法：（1）選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。（2）取1簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。（3）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然后投入曬好的肉干用中火炒，待肉干回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。（4）牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。特點：色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。玉林牛巴是玉林最負盛名的傳統特色風味小吃，至今已有數百年歷史，2004年在玉林市第一屆地方特色小吃評比活動中，玉林牛巴被評定為玉林十大特色小吃。

9，牛巴的制作原料

選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻后腌漬1--2小時。

做法: 牛柳300克、洋蔥l00克、干蔥75克、青椒50克、紅椒30克、食粉3克、雞蛋15克、喼汁3克、黑胡椒未10克、生抽15克、蒜茸8克、紹酒10克、番前醬8克、上湯40克、精鹽5克、麻油3克、味精10克、黃油25克、砂糖8克、植物油750克、生粉15克 1.將牛柳去筋后切成長5厘米、厚4毫米的片，然后進行腌制：肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、紹酒5克、清水75克、生粉10克，拌勻至粘手，再加入雞蛋15克拌勻，表面淋人凈植物油，人冰箱保鮮室（4℃）冷凍約3小時以上備用。 2.凈于蔥切細粒，洋蔥切細絲，青椒斜刀切抹刀片，紅椒切細粒，大蒜拍碎剁成細茸。 3.熬制黑胡椒汁：炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入干蔥細粒。紅椒細粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒未稍煸，再加入著茄醬、紹酒、生抽、砂糖、鹽、喼汁、味精、上湯，熬開5分鐘，倒人碗中備用。 4.預備大號鐵板，燈盞各一個，鐵板上火燒熱后關小火溫著。燈盞中盛人半盞黑胡椒汁。 5.炒鍋上大火燒熱，加入750克植物油，燒至6成熱時，放人從冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控人漏勺。 6.炒鍋再上火燒熱，加入少許底油，下人一半洋蔥絲、全部青椒片煸香，再人牛柳，烹紹酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均勻。盛人燒好的鐵飯上（鐵板在盛菜之前先淋人少許麻油，撒入另一半洋蔥絲，再馬上將菜盛人），蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌。 7.菜上桌，將蓋打開，倒人燈盞內的汁，再加蓋，等10秒鐘即可食用。工藝關鍵： 1.此菜最好用牛柳，也可代以去筋牛腿肉，但原料必須新鮮。 2.牛肉在腌制時，根據質量可適當增減食粉和清水比例。牛肉老，應多加水，適量增加食粉，以能使其鮮嫩。 3.牛肉腋制時間應充足，太短則食粉未起作用，肉質不嫩。 4、.黑胡椒汁調料比例要準確，口味咸、鮮、微甜，黑胡椒及于蔥的香味突出。 5.鐵板用中火燒熱即可，大火易將鐵板燒紅，盛人菜肴會出現糊底現象。 6.原料下鍋，要勤攪動，使其受熱均勻。油溫不要低于六成。如過低易出現原料脫水，脫漿，失去滑嫩效果。 7.此品炒菜、盛菜、上菜都要求動作迅速，準確，一個環節掌握不好，功虧一簣。風味特點：廣東的鐵板菜肴源于日本的石烹方法，粵菜廚師將石烹法融人中式烹調和飲食習慣，將大塊長方形石板，縮小成長圓的中國魚盤形狀，這樣既符合中國人的飲食習慣，又使我們在這小小的鐵板領略到了異國的情趣。黑椒鐵板牛柳就是西菜中吃，洋為中用，將鐵板菜發揚光大的典型菜例。