劉一鍋筋頭巴腦，劉一鍋筋頭巴腦哪個是真的啊

來源：整理時間：2022-10-12 06:53:51 編輯：沈陽本地生活手機(jī)版

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1，劉一鍋筋頭巴腦哪個是真的啊
2，正宗筋頭巴腦鍋的做法
3，誰能口頭告訴一下筋頭巴腦劉一鍋的制作方法必有感謝
4，怎么燉牛肉筋頭巴腦
5，劉一鍋筋頭巴腦小北店
6，正宗筋頭巴腦做法
7，劉一鍋筋頭巴腦怎么樣
8，正宗筋頭巴腦的做法
9，筋頭巴腦劉一鍋的肉是什么做法
10，大連劉一鍋筋頭巴腦在哪
11，求劉一鍋筋頭巴腦制作方法

1，劉一鍋筋頭巴腦哪個是真的啊

高麗王朝個人感覺不錯至于61鍋啊~~都上電視臺了為了健康你還是別去了~~

沒有地址，莫名其妙的一問，如何回答。

劉一鍋筋頭巴腦主打鍋，筋頭巴腦一鍋香，大鍋58元3。4斤肉，中鍋48元2.6斤肉，小鍋38元1.9斤肉。其他涮品從十幾元到五六元不等，各地店加盟店有些差異，一般來說大城市人均消費(fèi)30元左右，小城市20-25元左右。

劉一鍋筋頭巴腦哪個是真的啊

2，正宗筋頭巴腦鍋的做法

牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。制作方法：（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鐘；（4）改用小火繼續(xù)燒30分鐘，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成的調(diào)味汁即可。特點(diǎn)：辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色,并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。火鍋?zhàn)龇ň庉嬙希号Ｈ饨睢褰睢⑴Ｈ狻⑴＝睢⑼炼埂⑾愎健⒑}卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。準(zhǔn)備工作：1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。2、土豆順刀切長塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據(jù)口味調(diào)合制作調(diào)味蘸料。烹飪方法：1、大鐵鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。3、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調(diào)料，大火燒。4、開鍋后，改用小火燉4小時，關(guān)火后再燜幾分鐘。5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續(xù)燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜。劉一鍋筋頭巴腦用料牛肉牛板筋土豆牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等郫縣豆瓣蔥姜蒜花椒大料香葉桂皮筋頭巴腦方一鍋的做法：1.筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進(jìn)去焯幾分鐘，撈出來瀝水3.土豆和西紅柿切塊4.鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進(jìn)去翻炒一會兒5.添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進(jìn)去，高壓鍋大火壓四十分鐘6.待高壓鍋能打開蓋后，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續(xù)壓十五分鐘就可以盛盤上桌了

正宗筋頭巴腦鍋的做法

3，誰能口頭告訴一下筋頭巴腦劉一鍋的制作方法必有感謝

筋頭巴腦一鍋香原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞...

誰能口頭告訴一下筋頭巴腦劉一鍋的制作方法必有感謝

4，怎么燉牛肉筋頭巴腦

鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。制作方法：（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鐘；（4）改用小火繼續(xù)燒30分鐘，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成的調(diào)味汁即可。特點(diǎn)：辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色,并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。火鍋?zhàn)龇ň庉嬙希号Ｈ饨睢褰睢⑴Ｈ狻⑴＝睢⑼炼埂⑾愎健⒑}卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。準(zhǔn)備工作：1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。2、土豆順刀切長塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據(jù)口味調(diào)合制作調(diào)味蘸料。烹飪方法：1、大鐵鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。3、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調(diào)料，大火燒。4、開鍋后，改用小火燉4小時，關(guān)火后再燜幾分鐘。5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續(xù)燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜。劉一鍋筋頭巴腦用料牛肉牛板筋土豆牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等郫縣豆瓣蔥姜蒜花椒大料香葉桂皮筋頭巴腦方一鍋的做法：1.筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進(jìn)去焯幾分鐘，撈出來瀝水3.土豆和西紅柿切塊4.鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進(jìn)去翻炒一會兒5.添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進(jìn)去，高壓鍋大火壓四十分鐘6.待高壓鍋能打開蓋后，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續(xù)壓十五分鐘就可以盛盤上桌了

5，劉一鍋筋頭巴腦小北店

劉一鍋筋頭巴腦，是一家吃火鍋的餐廳。筋頭巴腦鍋：濃香四溢，吃了很過癮。首先將筋頭巴腦焯一下，再將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調(diào)料，大火燒

6，正宗筋頭巴腦做法

主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、蘿卜。輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。制作方法：（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鐘；（4）改用小火繼續(xù)燒30分鐘，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成的調(diào)味汁即可。特點(diǎn)：辣而不燥，溫而不火，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色,并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。火鍋?zhàn)龇ň庉嬙希号Ｈ饨睢褰睢⑴Ｈ狻⑴＝睢⑼炼埂⑾愎健⒑}卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬。準(zhǔn)備工作：1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的塊。2、土豆順刀切長塊，胡蘿卜切厚片，香菇洗凈。3、麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據(jù)口味調(diào)合制作調(diào)味蘸料。烹飪方法：1、大鐵鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，加半鍋水燒開。3、將焯好的筋頭巴腦全部下鍋，放入適量雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然等調(diào)料，大火燒。4、開鍋后，改用小火燉4小時，關(guān)火后再燜幾分鐘。5、將土豆塊、胡蘿卜平鋪在大砂鍋底，加少許香菇，把煮熟的筋頭巴腦放入大砂鍋繼續(xù)燉煮，開鍋即可食用。其間，可邊吃邊下菜。劉一鍋筋頭巴腦用料牛肉牛板筋土豆牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等郫縣豆瓣蔥姜蒜花椒大料香葉桂皮筋頭巴腦方一鍋的做法：1.筋頭巴腦泡到水里，中間換幾次水，浸去血水2.把筋頭巴腦切成三厘米左右的小塊，鍋里燒開水，把肉放進(jìn)去焯幾分鐘，撈出來瀝水3.土豆和西紅柿切塊4.鍋內(nèi)放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進(jìn)去翻炒一會兒5.添半鍋水，花椒大料香葉桂皮放進(jìn)去，高壓鍋大火壓四十分鐘6.待高壓鍋能打開蓋后，加入口蘑土豆西紅柿和少許鹽，繼續(xù)壓十五分鐘就可以盛盤上桌了

7，劉一鍋筋頭巴腦怎么樣

劉一鍋筋頭巴腦只在天津河西區(qū)大沽南路、體院北道、大寺鎮(zhèn)、武清區(qū)王慶坨、西青區(qū)還有咸水沽鎮(zhèn)有店，你說哪個是假的吧。真的劉一鍋人均大概40來塊錢，適合4—8人吃

味道好，量大，冬天吃最好，再來點(diǎn)小酒，太棒了！

8，正宗筋頭巴腦的做法

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答您好，關(guān)于您提出的問題，我已經(jīng)做了了解，是這樣的：1.筋頭巴腦洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水時加料酒姜片蔥段去腥。 2.撈出后再次洗干凈，切成片放進(jìn)鍋中，加豆瓣醬一小勺.耗油一小勺.雞精一小勺.胡椒粉一小勺，倒開水一壺，沸騰后調(diào)中小火煮一小時。 3.大白菜洗干凈后切大塊備用。 4.白蘿卜也切成厚片備用。香蔥香菜備用。 5.先把白蘿卜片倒鍋中，大火煮10分鐘，然后再把白菜加入鍋里，邊煮邊吃時，再把香蔥香菜加入鍋里。原味原汁的牛肉火鍋，醇香美味，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)胃爽口。您好，關(guān)于您提出的問題，我已經(jīng)做了了解，是這樣的：1.筋頭巴腦洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水時加料酒姜片蔥段去腥。 2.撈出后再次洗干凈，切成片放進(jìn)鍋中，加豆瓣醬一小勺.耗油一小勺.雞精一小勺.胡椒粉一小勺，倒開水一壺，沸騰后調(diào)中小火煮一小時。 3.大白菜洗干凈后切大塊備用。 4.白蘿卜也切成厚片備用。香蔥香菜備用。 5.先把白蘿卜片倒鍋中，大火煮10分鐘，然后再把白菜加入鍋里，邊煮邊吃時，再把香蔥香菜加入鍋里。原味原汁的牛肉火鍋，醇香美味，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)胃爽口。是的提問中藥需要加點(diǎn)嘛中藥需要加點(diǎn)嘛這個家庭做法這個家庭做法回答少量不適合加太多提問熬底料，就加這些么熬底料，就加這些么具體點(diǎn)能告訴一下嘛，謝謝具體點(diǎn)能告訴一下嘛，謝謝回答 1.筋頭巴腦洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水時加料酒姜片蔥段去腥。 2.撈出后再次洗干凈，切成片放進(jìn)鍋中，加豆瓣醬一小勺.耗油一小勺.雞精一小勺.胡椒粉一小勺，倒開水一壺，沸騰后調(diào)中小火煮一小時。 3.大白菜洗干凈后切大塊備用。 4.白蘿卜也切成厚片備用。香蔥香菜備用。 5.先把白蘿卜片倒鍋中，大火煮10分鐘，然后再把白菜加入鍋里，邊煮邊吃時，再把香蔥香菜加入鍋里。原味原汁的牛肉火鍋，醇香美味，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)胃爽口。更多19條 

9，筋頭巴腦劉一鍋的肉是什么做法

先把肉燉好,再把肉和菜(如冬瓜/土豆/豆角等等)放到火鍋中煮開后就可以吃了,火鍋中加的湯料應(yīng)該是用肉湯勾兌的.

劉一鍋筋頭巴腦劉一鍋筋頭巴腦還行，交通方便。開了好幾年的老店了！筋頭巴腦也黃了好多家！可他家一直在開著！回頭客不少哦！也沒幾家了！大家可以去嘗試下味道很好啊筋頭巴腦很有嚼頭！地址就在嶺東路民豐大街交匯萬通市場對個！

如樓上所說，嚴(yán)謹(jǐn)點(diǎn)就是所謂湯味寶燉肉醬燉肉粉和香辣油，還有很多調(diào)料，各種比例，如果你是廚師，我說這四種東西后你就會做了。

10，大連劉一鍋筋頭巴腦在哪

在馬蘭子前程街下車，705或者705，天天爆滿，不知為什么，我也沒覺得怎么好吃，服務(wù)還很差，我們幾個人去了坐了半天沒人理我們，我給你推薦1家，在新開路越秀大廈后面的朱開山筋頭八腦，超級好吃

沙區(qū)醫(yī)院旁邊有一家 505、701沙區(qū)醫(yī)院下這家不是劉一鍋不好意思

17路五四廣廠的一站有一家``做17路就能看到``

708.705農(nóng)貿(mào)市場（在馬蘭廣場和前程街之間）站有一個。

星海好像新開了一家

11，求劉一鍋筋頭巴腦制作方法

劉一鍋筋頭巴腦：　　原料：牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，土豆100克，胡蘿卜或鮮玉米棒子80克，香菇50克，枸杞5克、大棗15克。　　調(diào)料：色拉油50克，秘制香料包50克，姜片、蒜瓣各20克，蔥段、豆瓣醬各15克，鹽、雞精、味素各6克，秘制料油30克。　　蘸料：麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油各適量。　　秘制香料包配方：肉蔻5克，花椒、八角、川椒各10克，香葉、砂仁、孜然各4克。　　秘制料油制法（批量）：　　原料：菜籽油20千克，干辣椒5000克，紫草20克，草果50克，香茅草100克，八角50克，桂皮50克，香葉10克，白蔻25克，干南瓜籽500克，老姜（拍破）250克，蒜瓣（拍破）250克，大蔥節(jié)250克。　　制法：　　（1）把干辣椒和南瓜籽入鍋炒香后，與紫草一并絞成末，再裝入不銹鋼桶里；另將草果、香茅草、八角、桂皮、香葉和白蔻用開水浸泡10分鐘后，瀝水待用。　　（2）鍋置小火，冷鍋倒入一半菜籽油，投入老姜、蒜瓣、大蔥炸出香味后，再加入用清水泡過的草果、香茅草、八角、桂皮、香葉和白蔻，待炸干水分并出香以后，端離火口讓油溫自行降至五成熱，隨后連渣帶油一并倒入裝有辣椒末和南瓜籽末的桶內(nèi)，再不停地去攪動至均勻，然后靜置24小時。　　（3）第二天把鍋置中火上，倒入另一半菜籽油燒至八成熱時，端離火口并倒入冷卻后的辣椒油桶里，攪勻后再靜置48小時，最后濾出料渣即得紅油。制作方法：　　（1）牛肉、牛筋、板筋、肉筋切成3厘米左右的塊；土豆順刀切長塊，胡蘿卜或鮮玉米棒子切厚塊；香菇50克洗凈；麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根據(jù)個人口味調(diào)和成蘸料汁。　　（2）大鐵鍋內(nèi)放色拉油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬煸炒，加半鍋水燒開，將焯水的筋頭巴腦料全部下鍋，放入枸杞、大棗，下入秘制香料包，用大火燒開鍋，改用小火燉4小時，加入鹽、雞精、味素各，關(guān)火后再燜8分鐘。　　（3）將土豆塊、胡蘿卜或鮮玉米棒子平鋪在大沙鍋底，加入香菇，把煮熟的筋頭巴腦所有原料放入大沙鍋繼續(xù)燉煮，開鍋后秘制料油即可上桌，中途可邊吃邊煮食凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品，蘸料汁食用。　　關(guān)鍵：　　以上原料、涮料的品種，要結(jié)合客人的喜好及批量加工的數(shù)量靈活調(diào)整，口味以咸鮮為主、香辣為輔，調(diào)味時要壓制住原料的膻味，添加的配料要突出可實(shí)用性。

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