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1，自制蒜蓉剁椒怎么做

自制蒜蓉剁椒的做法辣椒洗干凈，瀝干水份，戴上一次性手套，把辣椒切碎，大蒜菜刀拍一下，去皮切成蒜末！把大蒜末放進辣椒一起，加鹽、白糖，拌勻！裝進消毒過得瓶子里壓實，放進冰箱，過一星期就可以食用啦！如果你用它做調料，可以隨時待用，挖一勺，放點生抽、麻油可以馬上食用?。ㄋ該碛兴?，只能說太方便快捷啦?。┰谶@里說一下，青、紅椒都可以做的哦

自制蒜蓉剁椒怎么做

2，蒜蓉剁辣椒的做法步驟圖蒜蓉剁辣椒怎么做

蒜蓉剁辣椒的做法:1.長辣椒不是很辣，算是微辣的那種，太辣的我吃不了。辣椒的品種可以根據自己喜好，愛吃辣的就選重辣品種的。帶把清洗干凈。不要去把，否則水會進到辣椒里面，容易壞。2.洗凈的辣椒晾干水分，我在室內晾了差不多一個白天。然后切掉把。不去籽，切小段放入料理機的絞肉杯中，3.絞碎。我不想手工剁，太費勁也太辣眼。這樣絞碎的辣椒基本和手工剁的一樣。4.蒜和姜切丁，也放入料理機絞碎。5.辣椒、蒜、姜全部放入干凈的容器中，放入鹽、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二鍋頭。6.攪拌均勻后蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏幾天就可以吃啦。吃的時候用干凈的勺子挖，這樣可以放幾個月都不會壞的。

主料：紅椒20g、蒜頭10g；輔料：鹽適量、油適量、白酒適量蒜蓉剁椒1食材準備：紅椒、蒜頭。2紅椒洗凈，瀝干水分，切小塊，蒜頭去皮切末。3用密封樂扣，放入紅椒、蒜末，再放入鹽。4再放入適量白酒，攪拌均勻。5最后放入油，再攪拌均勻，蓋上蓋，放冰箱冷藏室2天后，可以使用。

用料茄子 3個大蒜 4瓣蠔油 1勺鹽很少克生抽 3勺水一點點醋一點點剁椒半勺油少許剁辣椒蒜蓉蒸茄子的做法選長條紫茄子，洗凈去把，水開后蒸10分鐘蒸熟后稍涼，手撕成條，條狀大小憑喜歡。將調料拌勻，澆在茄子上。茄子含水豐富，用勺壓一壓更入味。

蒜蓉剁辣椒的做法步驟圖蒜蓉剁辣椒怎么做

3，蒜蓉剁辣椒的做法及配方

蒜蓉剁辣椒的做法: 1.長辣椒不是很辣，算是微辣的那種，太辣的我吃不了。辣椒的品種可以根據自己喜好，愛吃辣的就選重辣品種的。帶把清洗干凈。不要去把，否則水會進到辣椒里面，容易壞。 2.洗凈的辣椒晾干水分，我在室內晾了差不多一個白天。然后切掉把。不去籽，切小段放入料理機的絞肉杯中， 3.絞碎。我不想手工剁，太費勁也太辣眼。這樣絞碎的辣椒基本和手工剁的一樣。 4.蒜和姜切丁，也放入料理機絞碎。 5.辣椒、蒜、姜全部放入干凈的容器中，放入鹽、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二鍋頭。 6.攪拌均勻后蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏幾天就可以吃啦。吃的時候用干凈的勺子挖，這樣可以放幾個月都不會壞的。

蒜蓉剁辣椒醬，是一道美食，主要制作材料有紅辣椒、大蒜等。材料：5到6頭新鮮大蒜、2大塊姜、1杯高度白酒、1/4杯白糖、鹽適量（多一點比較好）。步驟：1、辣椒洗凈，晾干水氣。這一點很重要，剁椒里面若是混了生水，容易變酸發霉腐爛。2、大蒜去皮，姜塊也洗干凈，晾干水汽，講究的話，可以把姜的皮也去掉，小時候家里做一般不去皮，所以我也不做這一步了。3、晾好的辣椒剁碎，我偷懶，用了粉碎機，效果差不多，主要是比較省事。大蒜和姜也放到機器里面打成茸。4、把辣椒，大蒜，姜，鹽，糖和酒放入一個干凈無油的大碗拌勻，就可以裝瓶了。等發酵一兩個禮拜以后，就可以打開吃了。注意：鹽和酒多放一點，有利于長期保持。營養分析1、辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構成的辣椒素，這種辣椒素產生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛；2、辣椒不僅有好的口感，所含的營養成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環、散寒驅濕。

蒜蓉剁辣椒的做法及配方

4，誰知道蒜蓉剁椒的制作方法

材料：新鮮紅辣椒１.７斤，大蒜兩頭，姜一塊，高度白酒一兩，鹽適量做法：1、將買來的新鮮紅辣椒洗凈； 2、將洗好的辣椒放在篦子或別的家伙什上晾干水分； 3、4、將２去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入干凈盆內； 5、6、將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內即可。注意1、一定要選擇新鮮的紅辣椒，當然也可以是青椒，不過味道會不同，青椒做了會變色滴。也可以選擇小米椒，但是那個太辣而且成本要高幾倍，這種就很辣我覺得很好；2、洗辣椒時不用去締，否則會進去水，不容易晾干水分剁椒容易壞，而且剁椒本身就會出湯再加點水分就會成“辣椒粥”，晾曬的時間一般都是一天，我這個晾了兩天，只要沒變成干辣椒就行；3、不喜歡籽的可以在剁之前將籽剪出來，但一定要帶手套否則會很辣滴。剁的時候可以帶手套或者一次拿一個辣椒，拿著締的部分一點一點剁，這樣手上就不會辣啦，我就是用的第二種方法也很快一斤多辣椒十幾分鐘就剁好了；4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜還可以直接放入剁椒中用來當咸菜吃，加入白酒還能防止剁椒變質。鹽的分量就根據自己的喜好選擇了，如果想吃酸味的就要少放一點鹽，過兩天保證酸了，但是不會壞，不想吃酸的可以嘗一嘗，因為當時做好就能吃的，比平時炒菜時要咸一點就正好；5、做好的剁椒如果少可以放入瓶內，做的多可以放入壇子內，但一定要是密封的，如果進入空氣或者沾了生水或油一定會壞的。

材料皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花做法1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。2、皮皮蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下皮皮蝦，炸1分鐘后翻個繼續炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。