最適1，酸奶發酵溫度為40-42℃,3、發酵溫度和時間:乳酸菌的最佳溫度在30~40度左右；并且發酵的時間隨著溫度而變化,1，酸奶機是用來做酸奶，才能做好發酵，酸奶機是不變的溫度,你好:一般情況下酸奶機器，恒溫發酵溫度設置在35度到45度之間,2.酸奶發酵次和發酵溫度主要看菌種的選擇。

最適1、 酸奶最佳 發酵 溫度是多少多少度是 酸奶最佳 發酵 溫度

1，酸奶發酵溫度為40-42℃。這個溫度是制作酸奶用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖。2.與保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵劑混合時溫度保持在41℃至42℃，培養時間為2.5至4小時，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸奶需要立即移至0℃至4℃的冷凍室。溫度的條件下，可以抑制真菌的繁殖速度。

1，酸奶機是用來做酸奶，才能做好發酵，酸奶機是不變的溫度。是發酵 OK 酸奶，如果溫度低，對乳酸菌發酵就不好，但是會給其他雜菌發酵，如果/。2.酸奶 發酵次和發酵 溫度主要看菌種的選擇。一般傳代培養菌株的發酵 溫度在41-44度，42度比較合適。發酵時間3小時左右。一般直投菌種的發酵 溫度在42-43度為宜，發酵時間在6點左右。但是這些菌落在低溫度，不利于其生長，發酵，會很慢；更高的溫度會再次殺死他們，這對發酵更不利。

你好:由于酸奶 used 發酵劑主要是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，都屬于嗜熱型發酵劑最合適溫度劑在35-自己做酸奶，什么最好-1您好:由于酸奶 used 發酵劑主要是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，都屬于嗜熱型發酵劑，最適合的溫度劑在35-45度。你好:一般情況下酸奶機器，恒溫發酵 溫度設置在35度到45度之間。在這種環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖轉化為乳酸，牛奶發酵變成/125。

Tip: 酸奶制作牛奶的原理是先殺菌，然后接種乳酸菌發酵。所以自制酸奶: 1要注意幾點，乳酸菌種類:一般市售的小杯酸奶(不加水果)就夠了，也有人見過雪蓮作為介紹發酵，但畢竟不算少見。2、消毒:在家做酸奶，很難控制殺死有害細菌，只能盡量做，主要是用開水燙相關的容器和工具，不麻煩就蒸。3、發酵 溫度和時間:乳酸菌的最佳溫度在30~40度左右；并且發酵的時間隨著溫度而變化，如果一直保持溫度的最佳時間，大概需要8個小時。溫度越低，耗時越長。