襄陽豆腐面，繼承了襄陽牛肉面、牛雜面的特點，一辣二麻三鮮。現在襄陽正在大力推廣襄陽牛肉面、豆腐面，吃襄陽牛肉面、豆腐面的時候，最好配上一碗黃酒，襄陽發展牛肉面、豆腐面產業，雄心勃勃，相信必有成效，襄陽雖沒有自成一體的菜系，但天南海北美食都能找到，好吃的東西不計其數。

1、襄陽有什么好吃的？

民以食為天！來到襄陽的伙伴們除了游玩，最在意的可能就是吃啦！襄陽雖沒有自成一體的菜系，但天南海北美食都能找到，好吃的東西不計其數！作為土生土長的襄陽人，今天小編僅向大家介紹一下本土的美食，想想哈喇子都流下來了啦！1、襄陽牛肉面。襄陽人早餐的最愛，大街小巷到處是面館，配上一杯黃酒，那真是爽歪歪！2、琚灣酸漿面，

這種吃法也是襄陽獨有，酸漿熬面，配點啤酒，點一堆鹵菜，大快朵頤，盡顯豪情！3、孔明菜。在襄陽俗稱“咸菜”，“襄陽大頭菜”，由于民間傳說為孔明所創，由此得名，4、宜城大蝦。宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束，口味獨特，肉感十足，獲評襄陽名菜首道菜，5、臘肉粑粑。

襄陽宜城特色，口感薯脆，油而不膩，吃了還想吃！6、盤鱔，此菜肉嫩味鮮，食之香酥可口，將不能動刀剖肚的筆桿鱔（就是象毛筆桿粗細的鱔魚）放入燒熱的鐵鍋內讓它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗凈，再入鍋放上麻油，微火反復煎之，待鱔魚由硬變軟成卷曲時，放入鹽、花椒、姜、蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料，干扁成焦黃色。7、纏蹄，

襄陽傳統佳肴，過年家家都有準備。8、夾沙肉，9、三鑲盤。油而不膩，非常好入口，下飯！10、宜城板鴨，11、南漳豬油餅。12、宜城炸仔雞，13、爆炒河蝦。14、雙溝胡辣湯，襄陽本土的胡辣湯，在繼承了河南胡辣湯的基礎上，適當調整口味，增減食材，所以更加符合襄陽人的胃口，味道簡直炸裂！15、定中街燒雞。還有很多就不一一列舉了，作為襄陽資深吃貨，特推薦以上供君享用！，

2、襄陽牛肉面，為什么要加豆腐 豆芽？

襄陽牛肉面的特點就是里面必須有豆腐豆芽，一是因為豆腐豆芽成本低四季都有，豆芽加上粉面口感也特別好，幾十年來都是這樣做法主料：豆油500克,大蔥50克,生姜25克,醬油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克輔料：辣椒油5克,干紅辣椒5克,味精5克,牛肉湯750毫升,精鹽20克1、牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條，3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之，油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油。

3、湖北襄陽的豆腐面遠近聞名，本地人每天早上也吃這個嗎？

襄陽有很多人每天早上都會吃豆腐面，我也是其中的一員，從小學開始，基本上每天早上都會吃豆腐面，初中、高中，也基本如此。到了大學，我依然保持每天早上吃一碗豆腐面，這也是大多數襄陽人襄陽人的習慣。當然，這也不是每一個襄陽人都這樣，這也只能代表大多數襄陽人，襄陽豆腐面，繼承了襄陽牛肉面、牛雜面的特點，一辣二麻三鮮。

吃襄陽牛肉面、豆腐面的時候，最好配上一碗黃酒，黃酒是諸葛亮的妻子黃月英發明釀造出來的，一直流傳至今。現在襄陽正在大力推廣襄陽牛肉面、豆腐面，襄陽計劃5年內在全國開6萬多家襄陽牛肉面館，其中，每個一、二線城市達到100家以上，每個三、四線城市達到30家以上等，襄陽發展牛肉面、豆腐面產業，雄心勃勃，相信必有成效。