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1，豬肋排的做法

在烹制的前把豬排用沸水煮一段時(shí)間，千萬不要煮熟了。在調(diào)料中加入一些食醋也可以緩解一些油膩感。

可樂豬肋排　　做法：洗凈肋排2.5斤，燒熱鍋爆香姜，隨后將肋排放入煎至略黃，加花雕少許、胡椒粉、可樂一罐（根據(jù)肋排的多少而定）和頭抽，隨后用中火煮至汁濃，熄火，撒少許白芝麻，裝盤。非常簡(jiǎn)單吧。 http://baike.baidu.com/view/1777442.htm

紅燒，水煮后沾蒜醬也很好吃。

豬肋排的做法

2，牛肋排怎么做好吃

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牛肋排怎么做好吃

3，豬肋排怎么做吃起來才不膩

木瓜雪燉豬排材料：豬脊骨(就是我常說的龍骨)若干，雪耳一朵，木瓜一個(gè)，紅棗五六顆，猴頭菇兩小朵，生姜幾片，鹽少許。功效：清燥潤(rùn)肺、健胃生津。做法：豬脊骨洗凈、斬件，飛去血水把木瓜洗凈去皮把木瓜的籽去掉把木瓜切成角形把雪耳用溫開水浸開，洗凈，分成小朵把猴頭菇也用溫開水浸開，洗凈，分成小朵把紅棗洗干凈把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內(nèi)。大火煮沸后，撇去浮沫。改用文火煲2、3個(gè)小時(shí)，放入雪耳、猴頭菇再煲1小時(shí)，調(diào)鹽食用。

豬肋排怎么做吃起來才不膩

4，豬肋排有什么做法

豬肋排是指豬的背部非常整齊平行的肋骨，這里的肉比較緊實(shí)，而且比較瘦，肉質(zhì)厚有嚼勁，比較適合煎、炸、烤或者燉湯來吃。接下來說幾種豬肋排的好吃做法。做法一，蒜香豬肋排。首先準(zhǔn)備以下食材:豬肋排一根，大蒜，白糖，雞精，鹽，淀粉。制作步驟:先把豬肋排清洗一下，干凈以后剁成小段備用。大蒜去皮搗成蒜泥。切切好的豬肋排放入盆中，加入蒜泥，白糖，雞精，鹽，白糖腌制兩個(gè)小時(shí)入味。取出以后，撒上一層玉米淀粉，用手抓勻。鍋里放入植物油，加熱到五成熟，然后把豬肋排放入小火慢炸十分鐘，取出以后控油擺入盤中。在頂上撒上一層蒜泥即可食用。做法二，蜜汁豬肋排。首先準(zhǔn)備以下食材:豬肋排一根，烤肉醬一份，辣椒面，蜂蜜，洋蔥，番茄醬。制作步驟:豬肋排清洗干凈以后，切成小塊放入盆中，加入辣椒面，番茄醬，白糖，蜂蜜抓勻，然后放入錫箔紙中，放入冰箱腌制24小時(shí)。取出以后放入烤箱，180°烤一個(gè)半小時(shí)。洋蔥切成丁。鍋里放入植物油，把洋蔥放入煸炒一下，加入番茄醬，白糖，辣椒粉，烤肉醬。加入少許清水熬制料汁，熬好以后澆到肋排上面，然后繼續(xù)放入烤箱120°度烤至15分鐘，取出冷涼以后即可食用。做法三，鹵豬肋排。首先準(zhǔn)備以下食材:豬肋排500克左右，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，鹽。制作步驟:豬肋排買回來清洗干凈，剁成小段，放入盆中浸泡30分鐘，泡出里面的血水，清水再?zèng)_洗一下。蔥切絲，姜切絲，蒜拍扁切成小塊。鍋里放入油，加熱到七成熟，先把排骨放入，兩面煎至金黃色，然后取出放入盤中備用。把煎排骨的油倒出，留少許底油，放入蔥姜蒜進(jìn)行爆香，熗好鍋以后，把排骨放入砂鍋中，熗好的調(diào)料放入砂鍋。加入料酒，生抽，老抽，八角，冰糖，清水大火燒開以后轉(zhuǎn)小火。燜煮一個(gè)半小時(shí)，燉到肉質(zhì)軟爛上色，然后再轉(zhuǎn)大火進(jìn)行收汁，湯汁快收玩，放入少許鹽，繼續(xù)燜制五分鐘，湯汁收完即可出鍋擺盤食用。

5，燉肋排的做法燉肋排怎么做好吃燉肋排的家常做法

一、土豆燉肋排原料：肋排、土豆、蕓豆。做法：1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用;2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會(huì)，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味;3、加入水與菜齊平，水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉，約半小時(shí)以后加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。二、清燉排骨主料：豬排骨(大排)300克，輔料：小白菜50克，調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法：1、將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;2、.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

6，肋排怎么做最好吃

肋排燒豆結(jié)：　　1.豆結(jié)用溫水提前一個(gè)小時(shí)泡軟　　2.肋排在沸水中焯一遍，放入鹵水中鹵制半個(gè)小時(shí)　　3.另起鍋留少許底油，炒香干辣椒，姜蔥蒜片　　4.加入鹵好的肋排翻炒均勻，加一些老鹵水和清水燜煮至沸騰　　5.下豆結(jié)，加少許鹽和冰糖調(diào)味，燜煮10分鐘即可　　蜜汁烤肋排　　食材：肋排500g，青椒2根，燈籠椒1個(gè)，洋蔥一個(gè)　　調(diào)料：1干料：酷克壹佰金牌BBQ烤翅料　　2濕料：老抽，紅糖，蜂蜜　　制作過程：　　1.將肋排洗凈，用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上　　2.拌勻放保鮮盒里面，放入冰箱冷藏5小時(shí)以上　　3.將青椒，燈籠椒，洋蔥洗凈切塊　　4.另取空碗，放入兩勺老抽，一勺蜂蜜，一勺紅糖，調(diào)成蜜汁　　5.將腌制好的肋排拿出來放入烤盤，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分鐘　　6.將青椒，燈籠椒，洋蔥倒入腌制肋排的保鮮盒，利用盒內(nèi)剩余的BBQ烤翅料拌勻待用　　7.40分鐘后拿出烤盤，放入配菜，繼續(xù)烤制20分鐘即可　　紅燒肋排。　　主料：肋排　　輔料：醬豆腐一塊，料酒，醬油，面醬，蠔油，鹽，糖，蔥，姜，蒜　　先把肋排用開水焯一下?lián)瞥觯村仧岷蠓庞统刺巧鶆虻陌牙吲拧　〕匆幌拢湃虢猓罅希暇疲u豆腐，面醬炒勻，放點(diǎn)醬油和　　蠔油，炒勻后加入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火40分鐘后，再放入高壓鍋里15分中即可。

7，牛肋排怎么做好吃

牛肋排可以做成猴頭菇燉牛肋排做法如下：主料：猴頭菇50克、牛肋排750克輔料：油10毫升、鹽5克、醬油10毫升、香葉2克、小茴香5克、冰糖10克、蔥姜15克、干辣椒2克、胡蘿卜50克、大料3克具體步驟：1、猴頭菇用低于30度的水浸泡，浸泡其間適時(shí)換水。2、牛肋排放到冷水中浸泡，其間適時(shí)換水。3、猴頭菇浸泡至稍軟，撕成小朵繼續(xù)浸泡，其間適時(shí)換水。4、牛肋排入煮鍋焯水后撈出瀝干水。5、浸泡后的猴頭菇入煮鍋10分鐘后撈出瀝干水。6、起油鍋，蔥姜、大料、香葉、小茴香、冰糖、干辣椒入鍋煸炒。7、牛肋排入鍋煸炒。8、加醬油炒。9、炒均勻加淹沒牛肋排的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開。10、猴頭菇入鍋同燉，再開鍋改小火燉，其間適時(shí)翻炒。11、胡蘿卜洗干凈切滾刀塊。12、燉至水與猴頭菇牛肋排基本持平，將胡蘿卜入鍋繼續(xù)燉。13、燉至食材基本熟，加鹽翻炒均勻，大火收汁，食材熟即可盛出享用。14、猴頭菇燉牛肋排成品圖。

排骨

牛肋排好吃的做法有很多，下面詳細(xì)介紹好吃的猴頭菇燉牛肋排做法：食材：猴頭菇50克、牛肋排750克。輔料：油10毫升、鹽5克、醬油10毫升、香葉2克、小茴香5克、冰糖10克、蔥姜15克、干辣椒2克、胡蘿卜50克、大料3克。具體步驟：1、猴頭菇用低于30度的水浸泡，浸泡其間適時(shí)換水。2、牛肋排放到冷水中浸泡，其間適時(shí)換水。3、猴頭菇浸泡至稍軟，撕成小朵繼續(xù)浸泡，其間適時(shí)換水。4、牛肋排入煮鍋焯水后撈出瀝干水。5、浸泡后的猴頭菇入煮鍋10分鐘后撈出瀝干水。6、起油鍋，蔥姜、大料、香葉、小茴香、冰糖、干辣椒入鍋煸炒。7、牛肋排入鍋煸炒。8、加醬油炒。9、炒均勻加淹沒牛肋排的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開。10、猴頭菇入鍋同燉，再開鍋改小火燉，其間適時(shí)翻炒。11、胡蘿卜洗干凈切滾刀塊。12、燉至水與猴頭菇牛肋排基本持平，將胡蘿卜入鍋繼續(xù)燉。13、燉至食材基本熟，加鹽翻炒均勻，大火收汁，食材熟即可盛出享用。14、成品圖：

將上述香料包起來，（不包也行，有些人喜歡），我個(gè)人建議不包?2/6準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒，八角等上述材料。起火，熱鍋，將幾粒花椒放上去試油溫，待花椒冒泡后把所有配料一起倒入鍋中，大火炒，出香味！?3/6事先準(zhǔn)備好的，洗干凈的牛肋骨，切的不要太大，洗干凈后如圖所示，理干凈水，不要有水，會(huì)炸鍋油。?4/6把牛肋骨到進(jìn)鍋中大火爆炒，顏色變了開始加鹽加調(diào)料，牛肋骨要多炒一會(huì)，待肉把油吸收的超不多即可。?5/6然后這時(shí)候需要倒入一大碗水，水里面需要加入點(diǎn)生粉，然后攪拌均勻，倒入牛肋骨表面，蓋上鍋蓋，悶一段時(shí)間?6/6悶一段時(shí)間后，別讓水悶干了，如果水很多的話，此時(shí)打開鍋蓋，開大火炒會(huì)兒，把水汽蒸發(fā)一部分，等水分蒸發(fā)了，留半碗水汁的樣子就行。這時(shí)再一次加入醬油，雞精等調(diào)料，熄火，就做好了！?注意事項(xiàng)炒的過程中嘗試一下，免得咸了