茶葉沒有想象的那樣貴，現在的茶園旅游都可以自己動手參與茶葉采摘加工體驗，茶葉的加工原理也沒有賣普洱的那樣吹噓的神秘，綠茶黃茶就是將青葉脫水干燥，茶香可口不苦澀，紅茶青茶是因為茶青的等級（普通紅茶）做綠茶不合適了，就通過發(fā)酵來減輕苦澀味。信陽毛尖的茶湯渾濁風格也是一直以來爭議的熱點。

1、怎樣炒茶葉好看又好喝？

我只聊綠茶。前兩天剛剛回答過業(yè)余的茶葉愛好者自己動手做手工炒青的做法，現在也同樣聊聊這種比較簡單的制茶辦法，自己動手炒青，既好看又好喝，好看是茶葉完整，湯色清澈，泡開成片成朵，好喝是茶香濃郁，尤其是豆香味濃厚，茶葉不苦澀（在我們朋友圈始終把苦澀味過重是當成衡量茶葉質量的條件之一）。從采摘開始，注意采摘完整斷葉斷芽比較少，同時采摘的茶葉要勻稱，一朵大一朵小的老師傅都做不好，另外蒂頭老葉茶蒂茶花奈葉等雜物挑選干凈，愛好者做茶和專業(yè)做茶不同，專業(yè)管理的茶園長勢好，茶芽收攏緊像毛筆頭一樣，管理差的茶葉容易開葉包芽不緊同時奈葉魚葉容易老化，做茶的時候往往會變成碎片碎葉，

殺青的時候對火候掌握是最要緊的，火過旺則容易出現焦味，甚至是苦味，火過低則出現青臭味（普洱才八十度，青臭味的典型代表），出現紅葉紅梗出現酵味。揉捻時候看殺青好茶葉的干濕度，新手很容易造成是不均勻，一邊焦一邊又不熟，所以我要求的是小鍋炒，每鍋都二兩青葉（普洱神茶工藝要求低就是一鍋青葉太多），濕度均勻的青胚揉捻手法不宜太重，青胚不宜太干，仍舊是防止茶葉太碎（在我們的觀念里面普洱一直是反面教材，做成品壓餅還要撬碎），

最后烘干的時候要小火烘干，翻看均勻，受熱均勻，同時要復烘一次，第二天等茶葉回軟以后再復烘一次，干度不足的茶葉是放不久的。其實茶葉沒有想象的那樣貴，現在的茶園旅游都可以自己動手參與茶葉采摘加工體驗，茶葉的加工原理也沒有賣普洱的那樣吹噓的神秘，綠茶黃茶就是將青葉脫水干燥，茶香可口不苦澀，紅茶青茶是因為茶青的等級（普通紅茶）做綠茶不合適了，就通過發(fā)酵來減輕苦澀味，

2、西湖龍井和信陽毛尖茶哪個好喝？

謝謝邀請，說真的我對茶的了解僅僅是名稱上，什么烏龍茶，鐵觀音，大紅袍，毛尖，龍井，碧螺春。茶好不好我沒有概念，曾經有朋友拿一斤幾千的和幾十的對比泡給我喝，也是傻傻分不出來，既然被邀請到回答，我就依茶說說！有不對別見笑！毛尖和龍井都是出名了的綠茶，泡出來有股淡淡青香，綠茶一般用水杯泡，然后一人一杯，隨時添水，喝的是氣氛，清閑。

信陽毛尖是中國十大名茶之一，歷史悠久。信陽毛尖又稱“豫毛峰\

3、感覺信陽毛尖手工茶粗糙、大，機炒上檔次、細，喝起來哪個好？