它呈方形，有棱角，它的竹筍在春天不出現，但在秋天茂盛,南川金佛山方竹主要生長在金佛山地區，海拔1400米至2000米,五代十國毛文西所作《茶譜》載“福州產三種茶，早春制……”，桐梓(1929)金佛山方竹筍竹筍是純天然保健食品，而方竹筍則是竹筍之王，為中國獨有。
湖北省咸寧市赤壁市赤壁竹筍最好。赤壁市被譽為“中國南竹之鄉”。赤壁的竹筍底部短粗，圓錐形，稍有彎曲，形狀飽滿，殼色鮮黃，肉色乳白色，口感鮮嫩，重150g以上；赤壁的竹筍個頭大，底部厚，形狀飽滿完整，殼褐肉黃，脆脆的，重300g以上；清水竹筍、肉呈乳白色，有光澤，湯色清澈，允許有少量白色沉淀；竹筍鮮嫩，筍尖、筍節完整，切面光滑，切割流暢。這幾種赤壁竹筍富含磷、鐵、鈣等微量元素，風味獨特，是不可多得的天然保健食品。
2、南川區的地方特產杜仲。南川最有名，其質地極佳，厚實完整，細膩柔滑，內表面呈黑褐色。具有滋補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎的功效，可以放在酒里吃，也可以燉著吃。南川紅碎茶南川產茶歷史悠久，早在唐代就生產餅茶，被列為貢茶，是福州第一名茶。五代十國毛文西所作《茶譜》載“福州產三種茶，早春制……”，桐梓(1929) 金佛山方竹筍 竹筍是純天然保健食品，而方竹筍則是竹筍之王，為中國獨有，南川金佛山方竹主要生長在金佛山地區，海拔1400米至2000米。它呈方形，有棱角，它的竹筍在春天不出現，但在秋天茂盛，它是一種罕見的可食用竹筍，通過吸收大自然的靈氣而生長。
