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1，怎么做好吃糖醋肉丸子的家常做法

用料主料豬肉500克輔料洋蔥1/2個胡蘿卜1/2根雞蛋1個調料食鹽1茶匙姜5克料酒1湯匙生抽2湯匙水淀粉2湯匙胡椒粉1/2茶匙白砂糖1湯匙陳醋1/2湯匙糖醋肉丸的做法1.三七肥瘦豬肉剁碎2.胡蘿卜和洋蔥剁成末3.混合后加姜末、鹽、胡椒粉和料酒4.打入一個蛋白或雞蛋5.用筷子朝一個方向攪拌上勁6.濕手后，取適量肉從虎口擠出一個肉丸7.照此方法擠好所有肉丸8.鍋里加油燒到五六成熱，下肉丸中小火慢炸9.輕輕滾動肉丸翻面，炸至整個肉丸金黃撈出瀝油10.廚房紙巾吸掉多余油份11.取一個碗調入生抽、白砂糖、陳醋和水淀粉12.鍋里不用放油倒入肉丸，加糖醋調料略煮，并翻動肉丸讓所有肉丸裹上醬汁即可烹飪技巧1、炸肉丸時火不要太大，以免外表炸焦里面卻不熟；2、調糖醋味時白砂糖可稍多一點，陳醋不要太多，一勺即可提味，以免太酸小朋友不喜歡哈。

怎么做好吃糖醋肉丸子的家常做法

2，糖醋丸子怎么做

食材絞肉，胡蘿卜碎，青蔥碎，甜椒碎方法/步驟1加調味，淀粉拌勻，搓成丸子。原應該油炸的，油炸的丸子會外脆內嫩2調好糖醋汁，煮開，加入配菜，菠蘿塊。3倒入肉丸子前，可以加入一點明油，這樣汁不會那么快滲入肉丸子，炸過的丸子就不會那么快回軟。4擺上幾根小蔥絲一道菜就完成啦

糖醋丸子這道菜酸甜可口，非常開胃，大家不妨做來嘗嘗。糖醋丸子的做法有很多種，每種做法都各有其特色。下面我就把糖醋丸子多種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。　糖醋汁的做法：做糖醋菜少不了糖醋汁，但是有些朋友不知道糖醋汁怎么做才好吃。下面我給大家推薦一種萬無一失的保險做法，絕對讓你達到百分分的成功率。做法很簡單，取白醋1勺，鹽1勺，糖2勺，熟番茄醬3勺，蒜末少許，將各種調料倒在一起，混合均勻即可。你只要按照上述比例調制就萬無一失，這是經過我驗證的，大家不妨試試。　糖醋丸子一：肉餡加雞蛋，蔥姜末，鹽，雞粉，五香粉，料酒，面包屑，清水適量，攪拌至粘稠；油熱后，用手擠出小丸子，炸至金黃，撈出備用；青紅椒切塊備用；鍋中放少許油，油熱后放入糖醋汁燒開．水淀粉勾芡；將青紅椒，炸好的小丸子放入，翻炒均勻即可。　糖醋丸子二：豬后腿肉，蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油各適量。蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠；鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子，下鍋炸至外表微黃撈起。等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入糖醋汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。　糖醋丸子三：五花肉一斤左右，去皮絞餡兒，加鹽，雞精，生姜粒，花椒水適量，干淀粉適量，雞蛋兩枚，加進肉餡兒調勻，干濕適中。炒鍋加油適量，待油溫八成熱，就可以炸丸子了。用虎口擠成自己喜歡的大小，放入油鍋中，炸至金黃，外酥里嫩，備用。再準備蔥末少許，蒜粒多些，姜粒少許待用。炒鍋留少許油，先把姜粒和蔥末爆香，然后放入炸好的丸子，急火翻炒，加入糖醋汁，再翻幾下，加入蒜粒，再翻幾下，勾芡，出鍋即可。制作要領：肉餡最好買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁；制餡的時候，加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。

糖醋丸子怎么做

3，糖醋丸子的做法

材料豬肉餡適量，干淀粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量做法1、糖醋汁做法：白糖陳醋少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水 2、做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以后把汁倒入，收干的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。 3、肉餡和干淀粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。 4、把肉餡放在冰箱里20-30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。 5、丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。

肉餡～鹽～水～雞蛋～淀粉～料酒和勻！油炸丸子！一般的丸子是醬油做法！蔥花熗鍋醬油！糖～醋～比例醋比糖多！鹽少許！勾芡！倒入丸子！打入明油！出鍋即可

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糖醋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克輔料：雞蛋75克，調料：花生油15克，醬油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、將肉剁成泥狀，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。 2、坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控凈油。[美食中國]3、用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。 4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。材料：豬后腿肉，蔥、姜。調料：鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、淀粉。做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一只手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。4、等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉，調勻。6、鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。

糖醋丸子的做法