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本文目錄一覽

1，涼菜大拉皮怎么做
2，涼拌黃瓜大拉皮怎么做都有什么調(diào)料
3，大拉皮怎么涼拌才好吃
4，涼拌大拉皮的做法步驟圖
5，東北大拉皮怎么涼拌
6，涼拌東北大拉皮有幾種做法需要什么調(diào)料
7，拌大拉皮怎么做

1，涼菜大拉皮怎么做

材料：東北拉皮、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、豆腐絲制作： 1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。 2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。其它：可以加入熟瘦肉絲一起拌。

涼菜大拉皮怎么做

2，涼拌黃瓜大拉皮怎么做都有什么調(diào)料

涼拌黃瓜大拉皮的做法主料：黃瓜、大拉皮配料：雞蛋、胡蘿卜、香菜、蒜（還可以放泡好并用熱水燙過的木耳）調(diào)料：鹽、醋、糖、辣椒油（或香油、麻醬）、味精制作： 1.黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散攤成薄餅切絲，香菜洗凈切段或末，蒜切末。大拉皮用涼水沖一下，切成寬條。 2.把大拉皮放在盤子下面，各種菜絲擺在上面，加入各種調(diào)料拌勻即可。

鹽、味精、白糖、醋、蒜、麻油、是一種口味、如果另加麻醬又是一種口味！

涼拌黃瓜大拉皮怎么做都有什么調(diào)料

3，大拉皮怎么涼拌才好吃

用料拉皮適量香菜花生碎蒜香蔥胡蘿卜麻醬生抽紅油味精花椒粉鹽糖步驟 1拉皮泡開，蒜剁碎，香菜和香蔥切小段，胡蘿卜切粗絲步驟 2調(diào)味料混合到一起，拌勻步驟 3把香菜，花生碎，蒜，香蔥，胡蘿卜鋪到拉皮上，吃的時(shí)候，拌上調(diào)好的調(diào)味汁

涼拌黃瓜大拉皮的做法主料：黃瓜、大拉皮配料：雞蛋、胡蘿卜、香菜、蒜（還可以放泡好并用熱水燙過的木耳）調(diào)料：鹽、醋、糖、辣椒油（或香油、麻醬）、味精制作：1.黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散攤成薄餅切絲，香菜洗凈切段或末，蒜切末。大拉皮用涼水沖一下，切成寬條。2.把大拉皮放在盤子下面，各種菜絲擺在上面，加入各種調(diào)料拌勻即可。

大拉皮怎么涼拌才好吃

4，涼拌大拉皮的做法步驟圖

主料大拉皮2張黃瓜1根石香菜適量香油適量鹽少許南德適量辣椒適量醋適量步驟 1.大拉皮洗凈切段2.黃瓜切絲3.石香菜切碎放入大拉皮上面4.放上黃瓜，調(diào)味，放入鹽南德調(diào)料、醋和香油，少許白糖調(diào)味拌勻5.我喜歡吃辣就放上辣椒就可以

東北大拉皮500g黃瓜1根大蔥半根蒜3顆香油1小勺鹽1小勺生抽2湯勺醋1湯勺辣椒油1湯勺菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費(fèi)下載>>制作步驟1. 準(zhǔn)備好所需材料；2. 黃瓜切絲，蔥蒜切末放入小碗中備用；3. 蔥蒜末中放入香油，鹽，生抽，醋，辣椒油，調(diào)汁備用；4. 將調(diào)好的汁和拉皮，黃瓜一同倒入大盆中攪拌均勻（留少許黃瓜絲備用）；5. 拌好的拉皮倒入盤中，將剩余的黃瓜絲撒入即可。

5，東北大拉皮怎么涼拌

原料：拉皮2張、黃瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、木耳適量、精瘦肉適量調(diào)料：生抽醬油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陳醋或者清醋（依個(gè)人口味）拌汁1制作：1、精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下。2、炒鍋燒熱倒油，油熱后將肉絲放入翻炒至肉絲變白。3、加入芝麻炒香。4、依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關(guān)火，晾涼備用。（喜歡辣味的還可加點(diǎn)干紅辣椒）。拌汁2制作：將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調(diào)成汁裝入小碗中備用。雞蛋皮制作：雞蛋打散加一點(diǎn)淀粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。（一定要小火，千萬不要糊了）拌菜制作：1、先將木耳用開水抄一下。將黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋皮切成細(xì)絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。2、將晾涼的拌汁1和拌汁2倒入盤中拌均即可食用。提示：在制作過程中生抽醬油要多放一點(diǎn)，由于生抽醬油比較咸所以要減少鹽的用量。

可以，熱量不是很高，只要你別同時(shí)吃別的了。

6，涼拌東北大拉皮有幾種做法需要什么調(diào)料

涼拌東北大拉皮的做法做法一用料主料黃瓜2根、柿子椒2根調(diào)料食鹽適量、醋適量、雞精適量、蒜適量、辣椒油適量、芝麻醬適量東北大拉皮的做法1.超市買的地瓜淀粉備用2.黃瓜洗凈備用。3.黃瓜切絲備用4.在瓶子中加入適量的淀粉5.加入少許水搖均，為了讓拉皮有嚼勁6.充分搖好后備用。7.將平底盤抹上少許花生油，防止粘皮。8.將淀粉均勻的鋪在盤上，不易過多，要不皮太厚。9.放入鍋內(nèi)。鍋里加點(diǎn)水。10.蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出現(xiàn)。11.將拉皮從鍋中拿出，放入事先準(zhǔn)備的一盆水中。12.在水中將拉皮慢慢拉下。13.將拉好的拉皮放入事先準(zhǔn)備的有水的容器中。依上面順序?qū)⒗だ脗溆谩?4.將拉好的拉皮切好備用。15.放入事先切好的黃瓜絲。16.將芝麻醬、醋、鹽、雞精、辣椒攪拌均勻備用。17.將調(diào)料和蒜泥與拉皮攪拌均勻即可。做法二用料主料黃瓜200g、拉皮100g、香菜10g調(diào)料食鹽1g、雞精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元貞糖1g涼拌東北大拉皮的做法1.材料：黃瓜2根，香菜10根，拉皮一張，干豆腐2張。2.干豆腐切絲，黃瓜切絲，拉皮切成條狀，香菜切成2厘米長(zhǎng)的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精鹽，雞精，糖，拌勻。（愛吃芝麻醬也可以放點(diǎn)）。3.拌好的東北拉皮涼菜，開吃。

7，拌大拉皮怎么做

大拉皮做法---- 材料：綠豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，鹽可以都用綠豆淀粉。我還沒有試過全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺鹽，攪勻成漿。炒鍋加水，在整個(gè)做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態(tài)，水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水。旋子中盛入少量漿水，然后坐在鍋的水面上，正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈，使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉? 等粉漿遇熱凝結(jié)成白色時(shí)，旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi)，這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该鳎瑢⑺钩觯?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分。做粉皮的關(guān)鍵是水注入旋子內(nèi)的時(shí)間，太早，粉皮還沒有成型，太晚粉皮就會(huì)開裂。我的經(jīng)驗(yàn)是等旋子內(nèi)的粉漿逐漸變白，沒有水時(shí)，就注入熱水。做好的粉皮可以做東北大拉皮或涼拌粉皮，粉皮魚頭。東北大拉皮的做法：做法一：材料：大拉皮子3，5張雞蛋2個(gè)(打散，攤成蛋皮后切絲) 黃瓜一條(去皮挖瓤切絲) 干豆腐絲(沒有也可不用)我用的是油皮胡蘿卜切絲備用瘦肉切絲(用花椒面，嫩肉粉，姜，料酒，醬油拌好) 蒜2，3瓣拍碎放生抽，香醋，鹽，香油和一點(diǎn)兒飲用水待用作法：鍋里煮開水，放一張拉皮。2秒鐘，用筷子撈起放入盛涼水的碗里。剩下的一樣方法，千萬別一下子放進(jìn)去。從涼水里撈起拉皮放到案板上，一張張之間抹一點(diǎn)兒油，切絲。所有的絲(肉除外)碼在盤子里，拉皮放最上面。炒鍋放油，熱了，下肉絲炒熟，倒入盤里，澆上醋和蒜的混合調(diào)料，喜歡辣的可放辣油(老干媽也行)，拌勻了，，喜歡辣的可放辣油(老干媽也行)，拌勻了，開吃，那叫一個(gè)香！做法二五彩大拉皮：做法：拉皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲、干豆腐絲、木耳絲、豬肉絲、雞蛋絲加醬料拌勻即可。醬料：麻醬、芥末醬、蠔油、老抽、一品鮮醬油、白醋、蒜蓉辣醬、味精、糖、芥末油、花椒油、蒜末調(diào)勻即可。做法三五彩大拉皮：原料：拉皮2張、黃瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、木耳適量、精瘦肉適量調(diào)料：生抽醬油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陳醋或者清醋（依個(gè)人口味）拌汁1制作： 1、精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下。 2、炒鍋燒熱倒油，油熱后將肉絲放入翻炒至肉絲變白。 3、加入芝麻炒香。 4、依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關(guān)火，晾涼即可裝盤。（喜歡辣味的還可加點(diǎn)干紅辣椒）。