蒸蛋想要滑嫩，就需要加溫水,2/6蒸蛋如果想蒸的順滑，需要加適量的水,通常雞蛋小火蒸10分鐘左右就可以蒸了,6/6蒸蛋如果想蒸的順暢，蒸鍋不用完全封閉，留一個小氣孔,4/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，可以在攪拌蛋液的時候用濾網過濾氣泡,5/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，蒸的時間要合適。
1。要想做出光滑可口的蒸蛋，首先要將打碎的雞蛋與溫開水以1: 1.5的比例混合，然后在雞蛋中加入適量的鹽，過濾，撇去油脂，再用開水覆蓋蛋液，蒸十分鐘左右。2.我們在將蛋液和水、鹽混合時，需要用篩子過濾蛋液，然后用勺子將蛋液表面的浮粉清理干凈。完成以上操作后，就可以開始蒸雞蛋了。3.我們蒸雞蛋的時候，要先在鍋里放清水燒開，然后把雞蛋放在鍋里，蓋上一個盤子。通常雞蛋小火蒸10分鐘左右就可以蒸了。
蒸蛋想要滑嫩，就需要加溫水。注意，既不是開水，也不是生水。如果加入開水，會煮出一些蛋液。如果是生水，蒸出來的蛋羹會有毛孔。2/6蒸蛋如果想蒸的順滑，需要加適量的水。如果想吃的厚一點蒸蛋，蛋液和水的比例可以是一比一。如果想吃的更順滑，適當加點水。3/6蒸蛋蛋液不要攪拌太多，會影響蛋羹的口感。適當攪拌一下就好。4/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，可以在攪拌蛋液的時候用濾網過濾氣泡。沒有氣泡，可以讓蒸出來的蛋羹更加滑嫩。5/6蒸蛋如果想蒸的滑嫩，蒸的時間要合適。如果你蒸的時間太長，蛋羹就會變老。一般水燒開后，大概八到十分鐘就可以蒸了，具體要看蛋液的多少。6/6蒸蛋如果想蒸的順暢，蒸鍋不用完全封閉，留一個小氣孔。蒸的同時可以分散空氣，可以防止蛋液因高溫而出現蜂窩狀，影響口感。
1，一個新鮮的雞蛋。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水更不好。一洗進去就變成蛋花了。3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然后與蛋液混合攪拌均勻。加一點豬油。4、燒一鍋水，放上蒸。水一定要燒開后，把蛋液放在蒸隔板上，然后開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。大約10-15分鐘，蛋羹應該差不多好了。
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