鴿子蛋的營養確有和雞蛋不太一樣的地方，那么這些不同之處是不是注定鴿子蛋更補呢。我鄰居家自己養了幾十只鴿子，曾經吃過他家給的剛下的鴿子蛋，的確很香很有彈性，鴿子蛋是禽蛋中的佼佼者，被大眾追捧的原因在于各種功效的傳話說吃鴿子蛋更有利于傷口愈合、對于產后恢復更好。

1、鴿子蛋的功效與作用有哪些？

鴿子蛋的功效與作用是什么？鴿子蛋具有補腎益氣、養顏護膚的功效，另外還有改善血液循環、促進生長發育的作用。中醫認為，鴿子蛋味甘、咸，性平；具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒等功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥，現代研究發現，鴿子蛋中富含優質蛋白質和少量脂肪和糖分，比較容易吸收，可以促進生長發育，提高人體免疫力。

2、鴿子蛋到底有多補？

鴿子蛋是禽蛋中的佼佼者，被大眾追捧的原因在于各種功效的傳說，話說吃鴿子蛋更有利于傷口愈合、對于產后恢復更好，鴿子蛋的營養確有和雞蛋不太一樣的地方，那么這些不同之處是不是注定鴿子蛋更補呢？1??鴿子蛋的脂肪含量比雞蛋高鴿子蛋的脂肪含比雞蛋大約高4~5%，而我們吃雞蛋香主要是因為其脂肪特有的風味，那么鴿子蛋會更香，因為去脂肪含量更高，而鴿子蛋的脂肪中富含卵磷脂，脂肪中的維生素E的含量也比雞蛋高一些，維生素E對軟化血管和乳化膽固醇有一些好處，只是禽蛋本身也是高膽固醇的食物。

2??鴿子蛋的膽固醇含量比雞蛋低禽蛋的膽固醇高是眾所周知的，鴿子蛋的膽固醇含量大約比雞蛋低100mg，在禽蛋中算是比較低的水平了，對于高血脂的人，每天吃一個鴿子蛋，其膽固醇大約是吃一個雞蛋的一半左右，當然原因除了鴿子蛋的膽固醇本身含量偏低，還有就是鴿子蛋的單個分量小，而我們目前的生活水平并不缺少蛋白質，所以血脂、血壓、血糖偏高的人也是可以吃鴿子蛋的，但也不能放開了多吃。

3??鴿子蛋的B族維生素并不比雞蛋高禽蛋含有多種B族維生素，但鴿子蛋的B族維生素含量并不比雞蛋更高，我們主要的B族維生素來源還是五谷雜糧、豆制品和新鮮的蔬菜等食物，當我們能夠讀懂食物的營養，就不會再沖動的話更多的錢去買營養價值并不是更高的食物了。4??鴿子蛋的多種礦物質含量比雞蛋高鴿子蛋的鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等礦物元素的含量普遍高于雞蛋，但我們目前已經不是把禽蛋作為唯一的動物蛋白來源的年代里，在我們的膳食中還有多種畜肉、禽肉、海產品、豆制品，所以礦物質是很容易滿足的，

如果讓你用比買雞蛋更多的錢去買鴿子蛋，而只為了這點礦物質的話，那就有點不合適了。再說，即使鴿子蛋的鐵含量比雞蛋高，比起鴨血和豬肝等富含鐵的食物也是不足一提，5??鴿子蛋有沒有必要專門吃？綜上所述，鴿子蛋相對而言比較膽固醇含量低、脂肪的風味更好，蛋白質屬于優質蛋白，所以還是完全可以吃的，只是要比吃雞蛋花更多的淺，那就要看看自己的實力了。

鴿子蛋和雞蛋營養相差不是很大，從專業的文獻中還沒有見到鴿子蛋具有獨特營養的研究數據和報告，所以如果說比雞蛋更補是不太正確的，作為營養師，我給自己孩子吃的禽蛋也主要是新鮮雞蛋和鵪鶉蛋而已。市場上，鴿子蛋的銷量肯定不如雞蛋，而如果不是專業的養鴿場，也很難每天收集到足夠的鴿子蛋送到市場上，鴿子產蛋的頻率畢竟遠低于雞，即使更綠色天然，但到了您的嘴里的鴿子蛋估計已經不是最近三兩天之內下的了。

自由市場上的鴿子蛋散黃概率還是挺高的，這證明已經不是很新鮮了，而我鄰居家自己養了幾十只鴿子，曾經吃過他家給的剛下的鴿子蛋，的確很香很有彈性。歡迎大家點擊【關注】我的問答，您有營養或飲食的問題可以隨時提問！本文圖片來自于網絡，在此向圖片作者表示感謝！本文作者：于仁文三甲醫院營養師中國營養學會全國首批注冊營養師“9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員中國老年學和老年學會營養食品分會委員中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者。