圓茄子不能嫩，因為圓茄子的肉質太緊實，搗碎的茄子不夠軟,是的，有很多方法可以做到,4.拌的小技巧蒸茄泥:這道菜適合夏天食用,2.讓蒸好的茄子冷卻,3.將冷卻的茄子拍成茄子泥,買兩個嫩長的茄子，蒸熟，做成茄子泥，再拌上自己喜歡的調料,蒸茄泥是最簡單的方法之一，又不失茄子本身的美味。
1。將茄子取出，去皮，切成1.5cm厚的圓片，用清水洗凈。2.將茄子切片放入蒸鍋蒸熟；取出水，放在湯盤里。3.將大蒜去皮，搗成蒜泥。將芝麻醬加水攪拌成粥，加入細鹽，澆在茄子片上，加入蒜泥，拌勻即可食用。4.拌的小技巧蒸茄泥:這道菜適合夏天食用。調料可以根據口味配置，或者花椒油、麻辣醬油、香菜末等。可以添加。
蒸茄 mud。是的，有很多方法可以做到。蒸茄泥是最簡單的方法之一，又不失茄子本身的美味。茄子的治療作用；茄子是少數紫色蔬菜之一。它紫色的外皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。維生素P能軟化微小血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、壞血病患者有益。茄子中含有的維生素C和皂甙有降低膽固醇的作用。此外，茄子中含有的B族維生素對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫有一定的輔助治療作用。
3、涼拌茄泥放什么調料好吃能看出來最近的菜菜魚和魚都很清淡嗎:)就算是肉菜，估計都是比較清淡的湯。這種菜菜可以吃得飽飽的，但是不會有太多的肉，現在這些節日都是剛需。買兩個嫩長的茄子，蒸熟，做成茄子泥，再拌上自己喜歡的調料，涼拌茄子泥可以陪你美味減肥！材料:茄子條2根；輔料:大蒜2瓣，鹽1/2茶匙，雞精適量，香油適量。1茄子洗凈，去蒂，從中間切開，放入蒸鍋蒸15分鐘。2.讓蒸好的茄子冷卻，3.將冷卻的茄子拍成茄子泥。4.將大蒜拍成蒜末，5.將搗碎的茄子、蒜末、鹽、雞精和香油混合在一起即可食用。熱天冷藏后味道更好..這道菜一定要用長茄子，而且要嫩，圓茄子不能嫩，因為圓茄子的肉質太緊實，搗碎的茄子不夠軟。2.喜歡清淡的，就用鹽和雞精調味，香油會增色不少。
