第二步:首先，提前把狗肉泡在水里幾個小時,用冷水洗狗肉用清水浸泡一天,水開后，取出狗肉用清水洗幾次,第三步:取出狗肉并洗凈，然后擦干水分，切成兩指寬左右的塊，放入鍋中，加入清水，直到水等于狗肉或者沒有肉,燉的特點狗肉:湯汁清香，狗肉鮮嫩，原汁原味,教你做菜狗肉做菜方法狗肉1。
第一步:先準備好材料:鮮狗肉1000g、干紅辣椒15g、蒜瓣25g、姜15g、蒜25g、植物油75g、料酒50g、醬油50g、熟芝麻粉10g、味精2g、精鹽20g。第二步:首先，提前把狗肉泡在水里幾個小時。干辣椒洗凈，切段；將大蒜切碎成粉末；切掉姜皮，切片。蒜瓣洗凈，切成段備用。第三步:取出狗肉并洗凈，然后擦干水分，切成兩指寬左右的塊，放入鍋中，加入清水，直到水等于狗肉或者沒有肉。水開后，取出狗肉用清水洗幾次。第四步:鍋里放一點油燒熱，然后倒入狗肉，翻炒幾分鐘左右，不要翻炒太久，然后加入料酒和醬油，等水完全炒熟后，再放入干辣椒和蔥段，翻炒，然后加入適量的水煨。等肉爛了，再加鹽和蒜末。
2、清燉 狗肉的做法及 配料竅門燉狗肉食材:鮮狗肉1000g、蔥40g、姜15g、植物油75g、花椒2.5g、料酒50g、熟芝麻粉10g、味精2g、精鹽20g。燉的特點狗肉:湯汁清香，狗肉鮮嫩，原汁原味，教你做菜狗肉做菜方法狗肉1。用冷水洗狗肉用清水浸泡一天，2.取出狗肉，沖洗干凈，控制其干燥，切成1cm見方的小塊，放入沸水鍋中，加入冷水，煮沸，取出，再用清水沖洗三次，控制其干燥。3.大蔥去皮，洗凈，切塊；生姜去皮，洗凈，切片，備用，4.鍋中植物油加熱，加入狗肉丁，大火翻炒四分鐘，煮料酒，待水干后，加入姜片、蔥段、鹽和清水約1000ml，燒開，去沫，小火燉，加入味精、胡椒粉和熟芝麻粉，。
