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香煎鯽魚(yú),煎鯽魚(yú)怎么做

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-06-14 16:20:59 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,煎鯽魚(yú)怎么做

煎鯽魚(yú)的制作材料: 主料:鯽魚(yú)1000克 調(diào)料:姜15克,大蔥15克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽8克,味精2克,白砂糖3克,料酒25克,醋15克,胡椒粉2克,植物油50克 煎鯽魚(yú)的特色: 香酥適口,鮮香微甜。 教您煎鯽魚(yú)怎么做,如何做煎鯽魚(yú)才好吃 1. 鯽魚(yú)去內(nèi)臟洗凈; 2. 鯽魚(yú)開(kāi)背改刀; 3. 蔥、姜、干辣椒分別洗凈切絲; 4. 將鯽魚(yú)入油鍋炸香; 5. 鍋中加油燒熱,將蔥絲、姜絲、干辣椒絲香; 6. 下湯、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、料酒,將鯽魚(yú)用慢火煨燉到酥爛為止。 煎鯽魚(yú)的制作要訣: 本品有油炸過(guò)程,需備植物油約500克。 小帖士-食物相克: 鯽魚(yú):鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。

煎鯽魚(yú)怎么做

2,香煎鯽魚(yú)怎么煎才能使魚(yú)不爛

食材食譜熱量:709.9(大卡)主料鯽魚(yú)一條方法/步驟1準(zhǔn)備好原材料2鯽魚(yú)清洗干凈抽去筋3鯽魚(yú)兩面分別切上幾刀生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成段鯽魚(yú)身上均勻抹上少許料酒,然后均勻抹上鹽,加入蔥姜蒜腌制15分鐘左右泡椒切成小圈,小蔥切成蔥花半碗水,加入適量生抽、米醋、蒸魚(yú)豉油、淀粉、剁細(xì)的泡仔姜,調(diào)成汁加入適量油燒到七成熱,加入切成段的紅杭椒、花椒,爆香放入鯽魚(yú)煎至一面煎好后翻一面再煎倒入調(diào)好的汁撒上泡椒,煮至湯濃稠關(guān)火出鍋了,撒上蔥花上桌
食材明細(xì)小鯽魚(yú)15蔥姜蒜泥小紅椒鹽料酒米酒糟醬油雞精菜籽油中辣口味煎工藝三刻鐘耗時(shí)普通難度香煎小鯽魚(yú)的做法步驟1小鯽魚(yú)去頭去尾去內(nèi)臟處理干凈2用鹽料酒和姜腌制鯽魚(yú)一個(gè)小時(shí)3蔥姜蒜椒全部切碎備用4腌制好的魚(yú)去掉腌制時(shí)的姜和汁瀝干5不粘鍋到入油, 文火煎魚(yú),直至兩面金黃。6煎好的魚(yú)剩起備用7鍋留底油到入姜蒜椒爆香8再放一勺米酒糟9再把煎好的魚(yú)倒進(jìn)去,再加醬油鹽和小半碗開(kāi)水煮一會(huì)入味10最后加雞精調(diào)味收汁即可11很是開(kāi)胃下飯呢!

香煎鯽魚(yú)怎么煎才能使魚(yú)不爛

3,香煎鯽魚(yú)怎么做好吃香煎鯽魚(yú)的家常做法

香煎鯽魚(yú) 主料鯽魚(yú)若干條 玉米面若干 輔料鹽若干 花椒若干 大料 姜 蔥 糖 料酒 香煎鯽魚(yú)的做法步驟1. 鯽魚(yú)去鱗魚(yú)腮內(nèi)臟后清洗干放入稍大一點(diǎn)的容器內(nèi)加入鹽,料酒,五香粉腌制一小時(shí)2. 把面粉和淀粉放到一沒(méi)有水的盤(pán)子內(nèi)3. 鍋內(nèi)加入足夠量的油,油溫大概七八層熱時(shí)將沾有面粉的魚(yú)放入鍋中煎香,大概三分鐘后翻面4. 兩年煎香后取出放入廚房吸油紙上吸出多余油份,裝盤(pán)裝飾即可。
健康功效鯽魚(yú):和胃、健脾、活血通絡(luò)食材用料鯽魚(yú)3條相克食物芹菜半棵相克食物尖椒2個(gè)紅椒1個(gè)生姜1塊相克食物蔥1棵相克食物大蒜3瓣相克食物生粉適量生抽適量料酒適量鹽適量食用油適量白胡椒適量老抽適量香煎鯽魚(yú)的做法1.鯽魚(yú)清洗干凈備用2.準(zhǔn)備好配料洗干凈3.切些姜絲和蔥段放在鯽魚(yú)一起,加入料酒、鹽,腌制半小時(shí)4.切蔥末、蒜末,青紅椒、芹菜切丁5.調(diào)一碗料汁(蔥末+蒜末+生抽+老抽+鹽+白糖+白胡椒+生粉+清水)6.鍋中加油,燒至七成熱放入鯽魚(yú),煎至兩面金黃7.放入姜絲和蔥段,爆香8.倒入調(diào)好的料汁,煮至湯汁變得比較濃稠9.盛入盤(pán)中10.鍋刷干凈,重新放油,爆香芹菜、青紅椒丁11.連同油及爆香的芹菜,青椒,紅椒,淋在魚(yú)上,即可小貼士1·要把鯽魚(yú)肚里的黑膜清洗干凈 2·煎魚(yú)時(shí)不要心急,免得把魚(yú)肉翻碎3·吃魚(yú)時(shí)一定要慢一點(diǎn),因?yàn)榇毯芏?/section>
食材明細(xì)鯽魚(yú)500克鹽適量醬油適量花椒面適量料酒適量蔥適量姜適量大豆油適量咸鮮口味煎工藝一小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度香煎鯽魚(yú)的做法步驟1將新鮮的鯽魚(yú)刮麟,去鰓洗凈2將魚(yú)從背部切開(kāi)3去除內(nèi)臟,沖洗干凈4蔥切末,姜切絲5將處理好的魚(yú)放入碗中,放入姜絲,蔥末,加適量料酒去腥,加醬油、精鹽、花椒面調(diào)味,涂抹均勻,腌制40分鐘,使魚(yú)充分入味6平底鍋內(nèi)到少許大豆油,將腌制好的鯽魚(yú)放入鍋中7中火煎至兩面金黃,熟透
用料主料?鯽魚(yú)1條輔料花生油10克鹽5克姜1塊蒜3瓣大蔥1段料酒3克生抽5克米醋3克蒸魚(yú)豉油5克泡椒3個(gè)泡紅椒1個(gè)泡仔姜1塊花椒30粒小蔥1棵淀粉4克水1/2碗把做法保存到手機(jī)步驟 1?準(zhǔn)備好原材料步驟 2?鯽魚(yú)清洗干凈抽去筋步驟 3?鯽魚(yú)兩面分別切上幾刀步驟 4?生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成段步驟 5?鯽魚(yú)身上均勻抹上少許料酒,然后均勻抹上鹽,加入蔥、姜、蒜腌制15分鐘左右步驟 6?泡椒切成小圈,小蔥切成蔥花步驟 7?半碗水,加入適量生抽、米醋、蒸魚(yú)豉油、淀粉、剁細(xì)的泡仔姜,調(diào)成汁步驟 8?加入適量油燒到七成熱,加入切成段的泡紅椒、花椒,爆香步驟 9?放入鯽魚(yú)煎至步驟 10?一面煎好后翻一面再煎步驟 11?倒入調(diào)好的汁步驟 12?撒上泡椒,煮至湯濃稠關(guān)火步驟 13?出鍋了,撒上蔥花上桌?

香煎鯽魚(yú)怎么做好吃香煎鯽魚(yú)的家常做法

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