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1，求家常冷面的做法

有啊，很簡(jiǎn)單。要看你喜歡那種吃法。我就簡(jiǎn)單介紹一種吧，比較常見(jiàn)的，味道又好。雞蛋肉絲醬面食材：面，肉絲（各種都行，主要看個(gè)人喜好，現(xiàn)就以豬肉絲為例），胡蘿卜，醬油，食用油，鹽。第一種，是在我家鄉(xiāng)經(jīng)常可以看到的。1.把煮透的面放入涼開(kāi)水中（不直接放入冷生水中，防止不衛(wèi)生引起腸胃問(wèn)題），這樣的面能變涼又有勁道，涼好之后撈起備用。2.做醬。再熱鍋中倒入適量食用油，8分熱時(shí)，倒入切好的肉絲，胡蘿卜絲炒到5分熟，在打如雞蛋，快炒至8分熟，加入一些水和醬油，煮沸一會(huì)，最后加鹽調(diào)味即可。注意：由于本人不愛(ài)吃加太多調(diào)料的食物，因此沒(méi)加什么東東。各位可按自己的喜好再加，而且這個(gè)醬由于有胡蘿卜，已有天然的香甜，十分美味了。3,把醬放入面中攪拌均勻即可。

求家常冷面的做法

2，家常冷面怎么做

生榨米粉的制作材料：蕎麥面8000克，馬鈴薯粉12000克，食堿500克，牛肉5000克，醋精、味精、雞肉、香梨片、雞蛋絲、泡菜，辣椒粉、蒜泥、辣椒醬、芝麻油、熟芝麻、精鹽等各適量。冷面的介紹：冷面是用蕎麥粉和馬鈴薯粉制成，因需冷食而得名。冷面是朝鮮民間最流行的小吃之一，舊時(shí)為春節(jié)期間的食品，也有在婚娶、壽誕的喜慶日子里備食，故又有長(zhǎng)壽面之稱。現(xiàn)在除節(jié)日和舊有的習(xí)俗外，隨時(shí)可以吃到，而且已經(jīng)成為流行很廣的風(fēng)味小吃，比較適合夏季食用。冷面的特色：面條柔韌有勁，配料多樣，口味豐富，醇美適口。教您冷面怎么做，如何做冷面 1.牛肉洗凈切塊，放入鍋內(nèi)加清水與適量雞肉，煮熬成牛肉湯，撈出牛肉切片備用。湯過(guò)濾后加入醋精、味精調(diào)好口味，盛盆中冷卻。 2.蕎麥面、馬鈴薯、食堿拌勻，用開(kāi)水燙透，揉和成較硬的面團(tuán)。 3.鍋中加水燒開(kāi)，冷面機(jī)架鍋上，面團(tuán)放入冷面機(jī)中，壓出面條入鍋中煮熟撈出，放入冷水中過(guò)涼。 4.將冷面扯成短條，裝碗后放入熟牛肉片、香梨片、雞蛋絲、泡菜，澆入適量的辣椒粉、蒜泥、辣椒醬、芝麻油、熟芝麻、精鹽、醬油，再澆入冷卻的原湯汁即成。冷面的制作要領(lǐng)：所燙制的面團(tuán)以半燙面為宜，面團(tuán)稍硬，壓制時(shí)鍋內(nèi)水必需處于沸騰狀態(tài)，而且火要旺，過(guò)涼的面條要撈出放置，不宜久放涼水中。

家常冷面怎么做

3，家庭版烤冷面的做法家庭版烤冷面怎么做好吃

材料：油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個(gè)，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。做法：1、準(zhǔn)備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜谩＿@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。2、香菜和洋蔥切碎。3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開(kāi)一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。4、平底鍋放油開(kāi)火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開(kāi)。6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一層燒烤醬。8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當(dāng)然也有撒芝麻的，這個(gè)看自己口味）

主料烤冷面1張輔料油適量雞蛋1個(gè)香菜少許洋蔥少許烤醋適量白糖適量蒜蓉辣醬適量辣椒粉少許孜然適量步驟家庭版烤冷面的做法步驟11.平底鍋預(yù)熱，倒入少許植物油。家庭版烤冷面的做法步驟22.將一張鍋冷面放入，上面涮上少許油。家庭版烤冷面的做法步驟33.打上一個(gè)雞蛋。家庭版烤冷面的做法步驟44.把雞蛋劃散。家庭版烤冷面的做法步驟55.將冷面翻面，有雞蛋的一面朝下。家庭版烤冷面的做法步驟66.倒上適量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。家庭版烤冷面的做法步驟77.加入洋蔥和香菜家庭版烤冷面的做法步驟88.將冷面向上對(duì)折起，把有香菜的那面包上。家庭版烤冷面的做法步驟99.翻面，有雞蛋的一面朝上。家庭版烤冷面的做法步驟1010.加入適量蒜蓉辣醬抹勻，即可出鍋，可切塊食用更方便。

1洋蔥、火腿腸、甘藍(lán)分別切絲備用。 2碗里加韓國(guó)辣醬，少許醬油，蘋果醋，根據(jù)自己的口味調(diào)成酸甜口。我感覺(jué)蘋果醋就有點(diǎn)甜了，沒(méi)放糖。不能吃酸的加少許的白糖。 3電餅鐺預(yù)熱，加少許植物油，放上冷面片。四周放上蔬菜等配菜熱著。看貼著鍋的那面冒小泡，就可以翻面了。 4在餅上面打一個(gè)雞蛋，用鏟子把雞蛋打散，布滿餅的四周。 5雞蛋將近凝固的時(shí)候翻面，在上面刷上酸辣汁。 6將餅三折卷起，用鏟子切成小段，把蔬菜等配料拌勻即可出鍋

家庭版烤冷面的做法家庭版烤冷面怎么做好吃

4，如何做家常冷面

冷面里不放醋更好吃的！！！！！！！！！！將花生醬中放入熱水，調(diào)勻，灑在煮熟的面里，調(diào)勻，可在放一些綠豆芽什么的，原味的很好吃哦！！！！！！！！！！！！！！！你可以嘗試一下原味的！！！！！！！！！！！！不吃要后悔喲！！！！！！！！！！！！！！！！！

材料蕎麥面1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚。做法1、蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，約半小時(shí)左右。2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調(diào)和成汁。3、把調(diào)和好的冷面湯汁放冰箱內(nèi)冷藏。4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風(fēng)味更獨(dú)特，可加幾片番茄片。5、浸軟的蕎麥面入沸水中煮透。6、撈出迅速在冷水中反復(fù)沖洗，然后浸泡在冰水里。7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。

家常最簡(jiǎn)單的就是：鹽，味精。醋《看你喜歡什么味道的》蔥花油。青椒，黃瓜，西紅柿，以上材料在你們那應(yīng)該都有，至于放多少就看家人的口味了。希望你和的家人吃的開(kāi)心。

“[家常冷面]主料：冷面（市場(chǎng)有售）配料：牛肉、辣椒末、黃瓜、蘿卜、卷心菜、醋、白糖、冰茬等做法：一、將冷面置涼白開(kāi)里浸泡至發(fā)軟；二、備好配料、調(diào)湯；三、煮面、過(guò)涼白開(kāi)水；四、將湯料澆至冷面上。”還有這樣的：“昨晚去超市買來(lái)冷面的材料主料是袋裝的蕎麥冷面。冷面要等水開(kāi)再下鍋。煮熟后用涼水過(guò)一下。把黏糊糊的面湯濾掉。面條也會(huì)更爽滑筋道。冷面汁一定要冷藏一段時(shí)間。盛上面，嫌不涼可以加點(diǎn)冰塊。超市賣的那種冷面汁很淡。需要自己添糖加醋還有辣醬。其實(shí)吃冷面主要是湯和配菜，面不要一次放很多。配料：黃瓜、火腿、蘿卜泡菜、辣白菜、小紅柿子。還應(yīng)該加半只雞蛋。你也可以根據(jù)自己喜好加片西瓜或者甜梨，最后撒上芝麻。”“除了主料雞蛋面，還買了青椒、筍片、黃瓜、花生醬等做澆頭的輔料，再加上昨天剩下的一塊牛腿肉，搞定。在煮面的同時(shí)將輔料都收拾妥當(dāng)。牛肉切片后下鍋炒到半熟，加入蔬菜繼續(xù)翻炒，最后根據(jù)自己的口味添加些調(diào)料就可等著出鍋了。面煮好后將熱水控干，再用干凈的冷水過(guò)幾遍后撈到碗里。花生醬略加些水調(diào)勻后和適量的醬油、醋、香油、蒜蓉等一起拌入面中，最后吧澆頭倒入面碗拌勻就成了。” ……“《冷面》時(shí)間: 15分鐘用料（一人份）：鹽 1/4湯匙糖 1/2湯匙牛肉粉 1/3湯匙臘八醋 5—6湯匙生抽 4—5湯匙姜絲少許黃瓜 1根（切絲）辣椒粉 1/2—1湯匙（或按口味添加）芝麻少許做法: 把以上逐一調(diào)料混合，加水兩大碗，再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。小貼士: 1.冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥面”，現(xiàn)壓的當(dāng)然是首選！試試吧！2.臘八醋的簡(jiǎn)單制法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。3.喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，并多加糖，蒜醋換成蘋果醋！4.喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。”