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1，烤鱈魚用多少溫度時間
2，燒烤鱈魚的做法

1，烤鱈魚用多少溫度時間

烤箱設置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可　　附詳細的做法：　　烤鱈魚　　每年的12月至翌年的3月，是捕撈狹鱈的黃金季節，狹鱈有很高的經濟價值，它的蛋白質含量高，而脂肪含量低，營養豐富，彈性特別好，生烤著吃非常的美味　　用料　　主料鱈魚2條　　調料食鹽適量姜適量蒜1頭料酒2勺生抽2勺老抽2勺胡椒粉適量蒔蘿少許白糖10克橄欖油1勺朝天椒(紅)適量　　烤鱈魚的做法　　1.烤箱200℃預熱，鱈魚清除內臟，去掉魚頭，沖洗干凈后切成1厘米左右的小段，廚房用紙擦干，放入條調理盆；　　2.在魚段上撒鹽和胡椒粉，涂抹均勻，再加入切好的姜片和紅辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一點蒔蘿碎，最后淋入調好的醬料（生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺），腌上15分鐘至半個小時；　　3.將腌好的鱈魚段放入錫紙內，加入剩余的醬料，包裹好后放入烤箱，設置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然后取出裝盤。

鱈魚(地方名稱:大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚)。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚(Gadus morhua)，格陵蘭鱈魚(Gadus ogac)和太平洋鱈魚。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。

用多少溫度

烤鱈魚用多少溫度時間

2，燒烤鱈魚的做法

為了保證營養不流失和原汁原味~~在鱈魚上抹上粗鹽（海鹽）和灑上少許黑胡椒放進烤箱烤就行啦有燒烤架就更好了再自己做淋上去的醬汁這個隨意做了買超市現成的BBQ燒烤醬加熱后淋上去也可以哦

清蒸鱈魚的新派做法用料鱈魚 2片菠菜10g生抽 10ml 做法　　1、菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。　　2、鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。清蒸銀鱈魚的做法用料李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個人喜好. 做法 1、銀鱈魚解凍后，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚上腌制一會，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的咸度。 2、姜切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒一點蔥。 3、蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘。 4、時間到后關火，悶上5-10分鐘（很關鍵呦）。 5、開蓋，取出盤子，倒掉多余的水分，倒入豉油。如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油浮云鱈魚羹原料：鱈魚250克、嫩豆腐1塊、油皮2張、雞蛋1個、青蒜半根、小蔥1根、姜片2片、鹽、胡椒粉少許淀粉2小匙、料酒 2大匙、醬油半大匙、鹽1小匙胡椒粉、淀粉水適量做法：　　1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鐘；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲。　　2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、姜片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾后改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。 3、豆腐切小片；蛋打散。　　4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色后，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。豆酥鱈魚材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許、醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許做法：　　1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。 2. 將蔥、將、蒜切末備用。　　3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。鱈魚蘿卜湯　　1）先準備材料：超市里買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。　　2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的“呲啦”那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。 3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。　　4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然后，倒入鱈魚塊兒。　　5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然后，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。注：　　1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。　　2）如果用的是咸的鱈魚，要根據咸度決定要不要放鹽。香煎銀鱈魚　　4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。做法： 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。　　2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。　　3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。　　4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。車厘子鱈魚柳主料：　　帶子12只，鱈魚柳6件，白酒1/4杯，番芫荽茸1湯匙，車厘子1粒（切碎），青椒1/2只（切環狀），牛油少許。配料：　　汁料：牛油30克，面粉2湯匙，忌廉雞湯1罐，白酒1-2湯匙，黑椒碎、蝦夷蔥茸各1/2茶匙。做法：　　1、鱈魚柳切成寬長條狀，分別卷入1只帶子，再用牙簽插牢。　　2、在焗盆內涂上牛油，排入鱈魚卷，淋上白酒，用牛油紙包蓋好，放入焗爐以180度焗15-20分鐘。其間可轉動魚卷，使之均勻熟透。　　3、煮溶牛油，拌入面粉煮1分鐘，注入忌廉雞湯及白酒，下黑椒碎、蝦夷蔥，拌勻，煮2-3分鐘。　　4、進食時將（3）的汁料淋在魚卷上，青椒環伴碟，再撒上番芫荽茸、車厘子碎即成。

燒烤鱈魚的做法