這道菜的味道酸酸鮮鮮，非常開胃，愛吃辣椒的人可以把干辣椒用火搓成大塊放入菜里，味道更好,4.鍋里熱油，蔥花翻炒一分鐘酸菜,酸菜切絲，用熱水瀝干備用,4.用水浸泡，浸泡時間取決于酸菜酸度,9.將酸菜放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燉2個半小時左右,燉大骨頭酸菜制作方法如下:1,燉酸菜放點粉條。
我是東北人，在家教你燉肉不難。酸菜切絲，用熱水瀝干備用。鍋里放一份大豆油或色拉油(1份)和一份豬油(1份)，烤7層。加熱時放入大塊蔥、姜、花椒、大料翻炒，瀝干后繼續翻炒2分鐘酸菜，水加熱至過/12346789-。最好燉30分鐘，煮的時候加味精調口。這道菜的味道酸酸鮮鮮，非常開胃，愛吃辣椒的人可以把干辣椒用火搓成大塊放入菜里，味道更好。
燉酸菜放點粉條。原料:酸菜300g，紅薯粉條100g，凍豆腐250g，豬脊骨500g。調料:蔥1根，姜2片，八角1個，鹽2g。做法:1。將豬脊骨剁碎，洗凈后放入冷水中浸泡一小時，去除血沫；2.將泡好的豬脊骨放入高壓鍋中，加入蔥姜、少許鹽、八角和去骨的水，曝氣后壓45分鐘；3.酸菜撈出水，粉條不用泡了。如果是散裝的，可以洗掉。4.鍋里熱油，蔥花翻炒一分鐘酸菜。倒入煮好的骨頭和骨湯，燒開，放入凍豆腐和粉條，小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽。
燉大骨頭酸菜制作方法如下:1。擠酸菜出水，切去根部，取一片，用刀橫著切片。2、根據葉子的粗細，橫片分兩三片。3.切成絲。4.用水浸泡，浸泡時間取決于酸菜酸度。5.將骨頭洗凈，放入冷水鍋中，加入生姜3克、料酒1茶匙，煮沸后再煮兩三分鐘。將煮好的骨頭用溫水洗去浮沫，將開水倒掉。6、另取一個干凈的燉鍋，加入5克骨頭、蔥、姜、1茶匙料酒、白醋、大料、花椒和干山楂。7、倒入開水，水量略高于骨頭，燒開后轉小火，煮30分鐘左右。8.把泡好的酸菜拿出來，把水擠出來。9.將酸菜放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燉2個半小時左右。10.加入鹽和雞精拌勻。11.放一些骨頭和酸菜到石鍋里煮。12.大蒜去皮切丁，放入小碗中，然后加入醬油、糖、香油，拌勻，制成蒜蓉醬。
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