巴沙魚怎么做好吃又簡單，的做法香煎巴沙魚怎么做好吃香煎巴沙魚的家常做法

來源：整理時間：2023-05-10 12:32:15 編輯：好學習手機版

1，的做法香煎巴沙魚怎么做好吃香煎巴沙魚的家常做法

香煎巴沙魚主料巴沙魚，黑胡椒，適量蔥姜蒜，淀粉，鹽適量配料，隨意。香煎巴沙魚的做法步驟1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮里解凍，超市賣的巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多余的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個魚皮很厚，很好切。然后把盤子底鋪滿蔥姜蒜，蔥切絲，姜蒜切片，然后把巴沙魚放到盤子上，半個小時翻身一次。然后用干淀粉少許，鹽少許，輕輕拍在巴沙魚肉上，一定要雙面都拍上哦。平底鍋點火，放少許油，油溫不要太高，把巴沙魚放進去，稍微等一會，等到魚肉定型再翻面。待兩面都煎成金黃色的時候放少量紅酒。小火繼續煎，等到有一點微焦的時候，關火，擺盤。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的這張照片還沒有放黑胡椒粉。

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2，認為龍利魚巴沙魚最好吃的做法怎么做

1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)4.青紅椒切塊5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調味9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

用料巴沙魚柳 2條鹽半勺，一點點就行黑胡椒5克甚至更多雞蛋一枚淀粉50g 油一大鍋～好心疼面包糠一包（實際一碗就夠了）十三香一勺我認為龍利魚（巴沙魚）最好吃的做法步驟 1 買回來解凍，這個一定不要著急，我通常是第一天晚上拿出來第二天上午做。不要泡水，如果實在著急微波爐貌似有解凍功能。然后，無論哪種方法，一定要完全解凍～解凍完，廚房用紙擦干步驟 2 一定要擦的比較干，否則炸的時候會噼里啪啦，并且，口感不好步驟 3 擦干了，就切段，想做小一點也行，大一點也行。看自己的鍋和油。我大約3乘5厘米這么大，太小了吧……我覺得一會裹面包糠太累了，太大了～不好翻步驟 4 材料，除了淀粉其他的全部放進去，戴上一次性手套攪拌均勻，喜歡辣的放一點辣椒面也不錯。每種鹽的咸度不一樣，所以可以先少放一點鹽，鹽少了后面可以補救，多了就沒辦法了……腌一會，半小時，一小時，都行……著急的話不腌好像也還可以，我一般是腌2小時步驟 5 攪拌完了加淀粉，配方這個量是差不多的，但是還是要看你魚有沒有吸干水分，雞蛋多大，所以呢，多少的，看著加吧，圖片是全部攪拌完的狀態。粘稠的，全部在魚上，不流淌步驟 6 面包糠放到碗里（這個知道是啥吧？超市就有）把魚塊進面包糠里滾一圈，進熱油炸就好啦，小火慢慢炸。炸到金黃色出鍋。這個時候嘗嘗，如果喜歡覺得淡，可以再加一點鹽。步驟 7 出來以后放到吸油紙上，保持酥脆。然后復炸一次，出鍋。我要送人，所以都是炸的半熟，然后朋友們回家自己再炸，還是一樣好吃。最簡單呢，就是丟烤箱里，230度，15分鐘左右。小貼士這個魚非常容易就咸了，所以一定少放鹽，不要覺得鹽少，萬一不咸以后可以再加鹽，咸了沒有什么好辦法～加個雞蛋加些淀粉進去稍微可以中和一點，炸的第一塊嘗嘗，這時候還有調整的余地我一般是炸半熟，然后晾涼了就放冰箱冷凍，什么時候想吃，就拿出來放烤箱一烤。 230度，15分鐘。魚非常嫩，好吃。我是放一大盤子進烤箱，五分鐘吃一塊十分鐘吃一塊，十五分鐘吃一塊，一直到25分鐘，才開始覺得要烤過，所以10到20分鐘都可以。看你喜歡。油炸還是不健康食品啦，但是春節招待客人呢，這個拿的出手，還非常快手，春節前準備出來，春節必備。如果家里有寶寶不吃辣，黑胡椒換成孜然也不錯。

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3，巴沙魚怎么做好吃

1. 巴沙魚解凍（我買的是超市速凍的，已經對半切開并去骨的），表面水分擦干，撒少許鹽腌10分鐘2. 將蔥、姜、蒜、青紅椒都切成碎末，一起裝在碗里備用3. 鍋里放油開始煎巴沙魚，這里最好用不粘鍋，如果沒有不粘鍋，就在放油之前往鍋上涂一層姜汁，就沒那么粘鍋了。魚煎到兩面金黃即可盛入盤中，擺好。鍋中余下的油別倒，接下來有用。4. 然后開始做醬汁，準備一個空碗，放入兩勺生粉，一勺蠔油，半勺白糖，少許黑椒粉，再加入適量的水（水的多少決定醬汁的多少）拌勻5. 將之前切好的蔥姜蒜蓉混合物倒入鍋中翻炒，炒到香味出來，倒入調好的醬汁，繼續翻炒，等鍋中開始冒泡的時候即可關火，將醬汁淋在煎好的魚上，這就好了香煎巴沙魚

最近，喜歡上巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據說，這種魚是越南產的一種屬于鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚并不是同一品種，最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。但是，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。魚的做法大全又是一年月圓時，中秋家宴的菜單怎么能沒有魚呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙魚是最適合不過的，因為這種魚沒有刺沒有骨頭，不用擔心魚刺卡喉嚨，老人和小孩可以大快朵頤的吃。巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自制番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。【煎魚原材料】：巴沙魚1條。【腌魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。【煎魚調味料】：橄欖油適量。【巴沙魚的腌制與煎制過程】：1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。【番茄蘋果莎莎醬的制作】：糖醋魚的家常做法【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。【番茄蘋果莎莎醬的制作過程】：1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。4.用刀把芹菜葉切成末。5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。7.撒入1/4茶匙孜然粉。8.擠入適量檸檬汁。9.用筷子攪拌均勻即可。酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為【配菜蘆筍的焯燙過程】：1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾

巴沙魚怎么做好吃

4，沙魚怎么做好吃

做法：糖醋巴沙魚1、巴沙魚解凍，洗凈，用紙擦干2、切小塊，跟手指差不多寬就好了3、再切好的巴沙魚塊上撒上薄薄的淀粉4、雞蛋打散，在鍋里加少許油（本來需要不粘鍋平底鍋的，可家里木有啊，只能用平時炒菜的鍋咯）5、當油五層熱的時候關小火，把巴沙魚沾入雞蛋液中放入鍋里煎，待表面微黃即可，盛入盤中6、鍋里剩下的油別倒掉，轉小火，加入番茄汁，一勺糖，一勺醋，少許鹽，加入三分之一勺濕淀粉（淀粉+水），加入巴沙魚翻炒片刻即可出鍋。

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”（cabasa），意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%巴沙魚喜群集，常活動于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時能游至水面吃食。耐低氧，對水質要求不高，可高密度養殖。每畝放養4—5厘米規格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠為主，約半年個體增重至600—700克。商品價格20元以上。主要價值巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自制番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。【煎魚原材料】：巴沙魚1條。【腌魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。【煎魚調味料】：橄欖油適量。【巴沙魚的腌制與煎制過程】： 1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。 2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。 3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。 5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。 6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。 7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。 8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。 9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。【番茄蘋果莎莎醬的制作】：糖醋魚的家常做法【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。【番茄蘋果莎莎醬的制作過程】： 1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。 2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。 3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。 4.用刀把芹菜葉切成末。 5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。 6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。旦乏測何爻蠱詫坍超開7.撒入1/4茶匙孜然粉。 8.擠入適量檸檬汁。 9.用筷子攪拌均勻即可。酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為【配菜蘆筍的焯燙過程】： 1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。 2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。 3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾